19 октября 2025
Грибы Ярославской областиВ лесах Ярославской области пошла рядовка фиолетовая — гриб с ароматом аниса, успокаивающий нервы.
«Нужна помощь в определении гриба! Нашла вот такие грибы красивые, сразу много. Собрала но готовить боюсь»,- написала одна из жительниц сообществе Грибы Ярославской области.
Ей ответили в комментариях:
«Рядовка фиолетовая»,
Рядовка фиолетовая растёт преимущественно в хвойно-лиственных лесах Европы, в том числе в России, а также в Сибири, на Дальнем Востоке и Северной Америке. Предпочитает опад хвои и листьев, растет группами, образуя «ведьмины кольца». Этот гриб позднеосенний, хорошо переносит первые заморозки.
Она ценится за приятный сладковатый вкус и сильный цветочный аромат, схожий с парфюмерным. В традиционной китайской медицине этот гриб используют для поддержки нервной системы и лечения ряда заболеваний.
Рядовку фиолетовую легко отличить от ядовитых грибов по яркой фиолетовой окраске и мясистой структуре. Её несложно приготовить, и она является популярным грибом среди любителей позднего грибного сезона.
