12 ноября 2025
Дождевик грушевидный заполонил Томилинский парк: можно ли его есть
Автор: Юлия Куделькина
Аномально теплая осень 2025 года продолжает активный грибной сезон в лесах Подмосковья. Жители то и дело делятся в социальных сетях полными корзинами зимних грибов, среди которых фламулина, или зимний опенок, и нежные гигрофоры, которые пришли на смену белым и подберезовикам. Встречаются в лесах и лесопарках и совсем необычные грибы.
Так, в Томилинском лесопарке местная жительница сфотографировала грибы-гнезда. Как пояснила REGIONS биолог, миколог Дарья Иванова, на фото Lycoperdon pyriforme или дождевик грушевидный.
«Его часто можно найти на гнилых деревьях. Здесь он уже вполне зрелый и в пищу такие грибы лучше не употреблять. А вот молодые, еще белые и плотные, дождевики можно собирать и готовить», — делится специалист.
С мнением миколога согласен и опытный подмосковный грибник Константин Кошелев.
«Подобные грибы не собираю. А вообще дождевики принято собирать только молодыми, пока мякоть на разрезе чисто-белая. Старые грибы могут быть вызвать расстройство желудка», — подчеркнул грибник.
Как готовить:
Кожица у дождевика грушевидного жесткая, ее лучше очистить ножом или потереть щеткой.
Гриб можно жарить на сливочном масле (как лисички), тушить со сметаной, добавлять в супы. Он имеет нейтральный вкус, хорошо впитывает специи и ароматы других продуктов.
Ранее сообщалось, «Гроза Туй» в Люберцах: матерый вандал уничтожает хвойные деревья на участках.
