4 декабря 2025
Грибы в лесу есть. По крайней мере не для сбора, а для наблюдения в научных целях. В начале декабря, даже без снежного покрова, можно увидеть представителей этого царства. Например, в калужских лесах замечены гигрофоры — мелке позднеосенние грибы.
У них уникальные пластинки — широкие и толстые, довольно редкие, аккуратно низбегающие по ножке. Или попадается коллибия масляная. Даже времена грибники встречают зеленушки. Но все равно сезон закончен, и специалисты, даже в научных целях их не рекомендуют собирать. В этом году попадаются фламмулины — привычное название «опенок зимний», дрожалки.
Для многих грибов нулевая температура не предел, в них содержатся естественные антифризы-белки в составе. Выдерживают даже до -5 по Цельсию. Также в лесах попадались «польские белые». Пугаться таких грибов не стоит. Необходимо только четко понимать, какие из них относятся к съедобным.
Главный специалист отдела биоразнообразия «Дирекции парков» Наталья Прохорова отметила: «Белые грибы польские буквально радовали в ноябре. Это нормально, бояться этого не надо. Абсолютно съедобные. Иногда какая-то горечь прибавляется. Для съедобных грибов ничего. Они не мутируют от холода».
