2 марта 2026
Анна Медведева, AgroXXI.ru
За год китайские грибники освоили производство высокоценного гриба «золотое ухо» в кабинках с ИИ с нуля до масштабных поставок.
Река Луань, берущая начало в Чэнде, провинция Хэбэй, впадает в водохранилище Юцяо в Цзичжоу, провинция Тяньцзинь. В густом лесу на северном берегу водохранилища скрывается город Чутоулин, «восточные ворота» района Цзичжоу. Из 36 деревень, находящихся в его ведении, в 23 выращивают грибы, за что он получил прозвище «Грибной город», пишет корреспондент Beijing Daily Хан Мэй.
С начала зимы прошлого года на полях вокруг Чутоулиня появились ряды небольших белых домиков. Грибники называют эти домики «умными хижинами» и приходят собирать урожай с самого утра. За год фермеры наладили массовое производство редкого и полезного для здоровья гриба «золотое ухо».
Гриб «золотое ухо» (Naematelia aurantialba) представляет собой желеобразные, складчатые плодовые тела, которые действительно напоминают форму уха ярко-золотистого или оранжевого цвета. Гриб активно используется в китайской медицине и кулинари и ценится за текстуру, которая после приготовления остается слегка хрустящей.
«Как редкий и высокоценный гриб, «золотое ухо» предъявляет строгие требования к условиям выращивания, а традиционные методы культивирования затрудняют его крупномасштабное производство», — рассказал Цзян Шанье, директор Центра услуг по возрождению сельских города Чутоулин. Чтобы удовлетворить спрос на грибном рынке Пекина, Тяньцзиня и Хэбэя, грибоводы Чутоулиня во второй половине прошлого года начал искать сотрудничество с различными сторонами и в итоге решил попробовать использовать модульные установки для массового производства.
«Интеллектуальная модульная кабина площадью 20 квадратных метров отличается гибкостью установки и легкостью перемещения. Ее можно установить при наличии свободного места. Встроенная интеллектуальная система управления 5G+ отслеживает и автоматически регулирует такие параметры, как температура, влажность, освещенность и концентрация углекислого газа в режиме реального времени, что позволяет поддерживать постоянную температуру и влажность круглый год, делая ее особенно подходящей для роста этого гриба», — рассказал Цзян Шанье.
«Мы успешно развиваемся, выращивая новые разновидности грибов», — говорит Чжан Иди из «Грибного города». Исходя из наличия, например, 4500 мицелиевых брёвен грибов «золотое ухо», можно получить 12 урожаев в год, а годовой доход легко превысит 150 000 юаней».
Источник: Beijing Daily. Автор: Хан Мэй.
