17 марта 2026
Фото: Сергей Арекаев
В Мордовии из-за аномально тёплой погоды снова настала грибная пора. Любители тихой охоты сообщают, что Чамзинском районе вылезли зимние опята – фламмулины. Местный житель отправился в заснеженный лес на снегоступах и его упорство было вознаграждено – удалось собрать маленькое ведро опят.
Это очень вкусные грибы, они способны плодоносить в холодное время года, даже под снегом. Зимний опёнок употребляют свежим (после отваривания около 20 минут), маринованным и солёным.
Фламмулину ценят за нежный вкус и массу полезных свойств. На поверхности её шляпки ученые обнаружили вещество под названием фламмулин. Предположительно, оно может обладать онкопротективными свойствами.
Напомним, в Мордовии обновили список редких и исчезающих растений и грибов.
