10 апреля 2026
Миколог Комиссаров: строчки опасны для здоровья, в отличие от сморчков
Анастасия ПИГИНА
Строчки содержат токсичный гиромитрин, опасный для печени и почек.
Фото: Дмитрий ТИХОМИРОВ. Перейти в Фотобанк КП
Любители лесной охоты в Подмосковье активно отправляются собирать первые грибы, которые ценятся за вкус и уникальные свойства. Миколог, кандидат биологических наук Никита Комиссаров рассказал, как отличить безопасные сморчки от токсичных строчков. Об этом пишет телеканал 360.ru.
«Сморчки можно встретить чаще всего на старых пожарищах. То есть, например, если в лесу два-три года назад произошел пожар, осталось много обугленных деревьев, то они там с большей долей вероятности будут развиваться», – подчеркнул эксперт.
Комиссаров объяснил, что сморчки абсолютно безопасны при правильном сборе. Их легко распознать по светлой полой ножке, полой шляпке и глубоким пещеристым структурам на шляпке. Перезревшие грибы имеют неприятный рыбный запах, а края шляпки чернеют.
В то же время миколог предупредил, что строчки содержат токсичный гиромитрин, опасный для печени и почек, поэтому их лучше не употреблять. Симптомы отравления сильно напоминают признаки отравления гептилом, который используется в качестве топлива для ракет.
Напомним, из-за погодных аномалий в столице рекордно рано начался грибной сезон. Большинство весенних грибов абсолютно съедобны.
Читайте на WWW.KP.RU: https://www.kp.ru/online/news/6911606/
