23 апреля 2026
С приходом тепла в лесах и парках начинают появляться первые весенние грибы. Однако вместе с ними возрастает и риск пищевых отравлений. Специалисты предупреждают: даже опытные грибники могут ошибиться, ведь среди съедобных видов нередко встречаются опасные двойники. Особую осторожность стоит проявлять семьям с детьми, беременным женщинам и людям с хроническими заболеваниями — для них последствия могут быть наиболее тяжелыми.
Важно помнить, что сомнительный гриб лучше оставить в лесу, чем подвергать здоровье риску. Основные правила безопасности: не собирайте грибы, в которых не уверены на 100%; избегайте одиночных и незнакомых экземпляров, даже если они похожи на съедобные; не собирайте грибы возле дорог, заводов и свалок — они впитывают вредные вещества; не доверяйте «народным способам» проверки — они не работают; храните грибы отдельно от других продуктов; перед готовкой тщательно мойте и очищайте их, не пробуйте сырыми; готовьте строго по проверенным рецептам, при необходимости отваривайте в несколько этапов.
Если после употребления появились тошнота, рвота, боль в животе, слабость или головокружение — немедленно вызывайте скорую помощь. До приезда врачей постарайтесь сохранить остатки грибов — это поможет быстрее установить причину отравления. Берегите себя и своих близких: даже «тихая охота» требует внимательности и ответственности, сообщает Роспотребнадзор.
Напомним, Управление Роспотребнадзора по Волгоградской области предупреждает жителей региона о рисках заражения геморрагической лихорадкой с почечным синдромом (ГЛПС) — опасной инфекцией, вызываемой хантавирусами.
Олег Евсеев
Источник: https://bloknot-volzhsky.ru/news/tikhaya-okhota-s-riskom-volzhanam-rasskazali-kak-n-1968039
