5 мая 2026
В Свердловской области в мае можно собрать сморчки и белые грибы
Грибной сезон на Урале набирает обороты, и май обещает порадовать любителей тихой охоты первым разнообразием. В лесах региона уже можно собрать несколько видов съедобных грибов, а к концу месяца появятся и те, за которыми обычно ездят ближе к лету. Об этом Ура.ру рассказал ведущий научный сотрудник Института экологии растений и животных УрО РАН, доктор биологических наук Антон Ширяев.
Кто уже вылез из-под земли
Первыми ещё в апреле в уральских лесах появились сморчки. Их сезон продолжается и в мае, так что у желающих ещё есть время на сбор. Эти грибы не стоит путать с ядовитыми строчками: сморчки обладают характерной ячеистой шляпкой и полностью безопасны после термической обработки.
Май принесёт и другие разновидности этого семейства. В лесах Свердловской области можно будет встретить сморчковую шапочку и коническую шапочку. Обе разновидности ценятся грибниками за нежный вкус и раннее появление, когда другой лесной добычи ещё немного.
Что пойдёт к концу мая
Самых терпеливых ждёт награда. По словам Антона Ширяева, в самом конце месяца могут пойти белые грибы и вешенки. Это настоящее событие для грибников: белый гриб традиционно считается царём леса, а вешенки хороши и в жареном виде, и в супах. Стоит учитывать, что майские находки — это только первая волна, и массовый выход большинства видов придётся на летние месяцы.
