17 мая 2026
В Эрзинджане гриб чашир, растущий у подножия высокогорных гор Кешиш и Мунзур, в этом году продается по цене 2 тысячи лир за килограмм. Граждане, желающие собрать гриб, известный высоким содержанием белка и вкусом, отправляются в горы ранним утром. Из-за редкости и произрастания в труднодоступной местности цена гриба выросла; в регионе его употребляют, обжаривая на сливочном масле, запекая на углях или используя в плове и мясных блюдах.
С приходом весны в Эрзинджане в природе снова появились дикорастущие грибы. Особой популярностью пользуется гриб чашыр, растущий у подножия гор Кешиш и Мунзур, благодаря высокому содержанию белка и вкусу.
СОБИРАЮТ В ТРУДНЫХ ПОХОДАХ
Цена за килограмм грибов, растущих на высоте около 2000 метров, в этом году достигла 2000 лир. Редкость и сбор в труднодоступной местности повлияли на рост цены.
Граждане, отправившиеся за грибами ранним утром, рассказали, что собрали их после долгих прогулок. Местные жители отметили, что, несмотря на сложный маршрут, при виде грибов забывают всю усталость.
РАСТЁТ НЕСКОЛЬКО НА ОДНОМ КОРНЕ
Гриб чашыр, растущий в местах, называемых в природе «жилами» или «грядками», часто появляется по несколько штук на одном корне. Местные жители употребляют его, жаря на сливочном масле, запекая на углях или добавляя в плов и мясные блюда.
Кошкун Менек и Кемаль Ардуч рассказали, что собрали грибы после примерно 4-часового похода, и выразили, что проводить время на природе и находить грибы для них — особое волнение.
Турция
