29 мая 2026
Весна и начало лета — время первых грибов. Уже сейчас любители тихой охоты отправляются в лес.
Екатерина Бритова Автор
В июне можно встретить сморчки, строчки, вешенки и летние опята. Сморчки, которые напоминают сморщенные комки, порой начинают расти еще до полного таяния снега. Чуть позже появляются подосиновики, подберезовики, сыроежки, маслята и белые грибы, которые стоит искать на полянах, по краям леса и рядом с молодыми деревьями. Позднее можно найти сосновые и еловые белые. Об этом написали в издании 7days.ru.
Опытные грибники отличают съедобные виды от ядовитых, но даже им стоит быть внимательными. Например, крупные грибы‑зонтики можно спутать с ядовитой лепиотой коричневой, которая похожа внешне, но гораздо меньше: шляпка не превышает шести сантиметров в диаметре.
Кроме того, гриб может стать токсичным из‑за старения: процессы распада внутри не всегда заметны снаружи. Один из признаков — изменение цвета шляпки: у белых грибов может позеленеть. Если есть сомнения, лучше оставить гриб в лесу.
Есть и практические нюансы: если в экземпляре много червей, его можно замочить в подсоленной воде — личинки выйдут и погибнут. Но если вредителей слишком много, от такой находки лучше отказаться. После сбора важно вернуться домой как можно скорее: на переработку отводится всего шесть-восемь часов. Желательно сразу очистить грибы от мусора и грязи. Это снизит риск размножения бактерий.
Не менее важно помнить о правилах сбора. Граждане вправе бесплатно собирать грибы для личных нужд без ограничений по количеству. Однако имеются запреты: нельзя собирать виды, которые содержат психоактивные вещества, и грибы из Красной книги, например белый красноголовик, спарассис курчавый и трутовик зонтичный. За сбор последних предусматривается штраф.
