11 июня 2026
Фото: Каждой твари по паре / Павел Глазков
Почему даже съедобные грибы и ягоды иногда становятся угрозой для здоровья, а опасные могут пригодиться в благих целях
Прогулки по лесам, поездки на дачу, рыбалка и походы за грибами и ягодами — неотъемлемая часть летнего отдыха для многих жителей и гостей Ленинградский области. Но нужно помнить, что опасность на природе представляют не только клещи, змеи или дикие животные. Иногда неприятности буквально растут под ногами.
Некоторые растения способны вызвать серьёзные ожоги, другие непременно приведут к отравлению. При этом даже съедобные грибы и ягоды могут оказаться вредными, например, если собраны в неподходящем месте. Какие растения действительно стоит знать жителям региона и как избежать неприятных последствий — в материале Онлайн47.
Красивые и знакомые, но опасные
Большинство жителей региона, впрочем, как и всей европейской части России наверняка слышали о борщевике Сосновского. За последние годы это растение стало одним из главных символов летней опасности. Высокие зонтики нередко встречаются вдоль дорог, на пустырях, заброшенных участках и даже возле населенных пунктов.
Но его опасность для человека заключается не только в таланте к экспансии, но и непосредственно в соке. Попадая на кожу, он резко повышает ее чувствительность к ультрафиолету. В результате после пребывания на солнце человек может получить сильные ожоги, которые проявляются не сразу, а спустя несколько часов или даже сутки.
В тяжёлых случаях образуются волдыри и глубокие поражения кожи. Если контакт произошел, специалисты советуют как можно быстрее промыть пораженный участок водой с мылом, закрыть его от солнечных лучей и при необходимости обратиться к врачу.
По словам доцента кафедры дерматовенерологии имени академика Ю. К. Скрипкина Института клинической медицины Пироговского университета Минздрава России Татьяны Гайдиной, речь идет не об обычном раздражении кожи:
«Даже если человек не почувствовал сразу никаких симптомов, необходимо промыть кожу, защитить ее от солнца, принять душ, сменить и постирать одежду. Нельзя оставлять такую ситуацию без первой помощи. Косите траву на участке — нужно прийдя домой снять с себя всю одежду, принять душ, переодеться в чистое белье, а уличную одежду обязательно простирать».
Ещё один обитатель лесов Ленинградской области — волчье лыко. Весной оно привлекает внимание красивыми розовыми цветами, а летом ярко-красными ягодами. Именно последние представляют особую угрозу для детей.
Ядовиты все части растения, а употребление ягод может вызвать тяжелое отравление, сопровождающееся болями в животе, рвотой и нарушениями работы организма. В народной медицине волчье лыко использовалось на протяжении столетий, но современные специалисты предупреждают, что эксперименты с ним могут закончиться плачевно.
Не меньшим сюрпризом для многих станет и ландыш майский. Символ весны и один из самых популярных лесных цветов на самом деле содержит токсичные вещества. Опасность представляют листья, цветки и особенно появляющиеся позже ягоды.
При попадании в организм они способны вызвать нарушения сердечного ритма, головокружение и другие симптомы отравления. При этом именно из ландыша получают вещества, которые используются в фармакологии для производства некоторых сердечных препаратов. Как это часто бывает в природе, лекарство и яд отличаются лишь дозировкой.
В тенистых лесах Ленобласти можно встретить и вороний глаз — растение с характерной одиночной темной ягодой на верхушке стебля. Издалека её легко принять за чернику, особенно ребёнку. Однако такая ошибка может дорого обойтись. Вороний глаз считается ядовитым растением и способен вызвать серьёзное отравление.
На опушках, пустырях и заброшенных территориях иногда встречается белена черная. Несмотря на неприметный внешний вид, она относится к числу наиболее токсичных растений умеренного климата. Отравление может сопровождаться нарушением сознания, галлюцинациями и тяжелыми последствиями для здоровья. Исторически белену использовали в медицине, но исключительно под строгим контролем специалистов.
Даже привычный лютик едкий, который многие знают как «куриную слепоту», способен доставить неприятности. Его сок вызывает раздражение кожи и слизистых оболочек, а потому рвать красивые желтые цветы голыми руками без необходимости не следует.
К числу неоднозначных растений относится и багульник болотный. Во время цветения его сильный аромат у некоторых людей может вызвать головокружение, слабость и сонливость. Вместе с тем растение обладает лекарственными свойствами и используется в фармакологии.
Съедобно — не всегда безопасно
Ленинградская область остаётся одним из самых популярных регионов для тихой охоты. Но далеко не все любители грибов и ягод задумываются о том, что опасность может скрываться не только в ядовитых видах. Те же грибы нередко называют природными губками, что неслучайно.
Подберезовики, подосиновики, маслята, шампиньоны и многие другие виды активно впитывают вещества из почвы и окружающей среды. Вместе с полезными микроэлементами в них могут накапливаться тяжелые металлы, продукты выхлопных газов и другие загрязнители.
Именно поэтому специалисты не рекомендуют собирать грибы возле автомобильных трасс, железных дорог, промышленных предприятий, свалок и других потенциально загрязненных территорий. Даже съедобный гриб в таком месте способен принести больше вреда, чем пользы.
Об этом, в частности, говорила ранее научный сотрудник, ученый секретарь лаборатории систематики и географии грибов Ботанического института им. В.Л. Комарова РАН Людмила Калинина. Кроме того, по её словам, практически все грибы, которые интересны в качестве продукта питания, имеют под шляпкой трубочки, либо пластинки.
«В Северо-Западном регионе среди трубчатых грибов ядовитых нет. Есть несъедобные, горькие, но отравиться насмерть ими будет трудно. Это те же желчный гриб и перечный гриб. Наибольшую опасность таят грибы с пластинками, потому что именно среди них встречаются смертельно ядовитые виды».
Похожая ситуация складывается и с ягодами. Черника, брусника и клюква традиционно считаются полезными дарами леса, однако собирать их лучше вдали от дорог и промышленных объектов. Загрязняющие вещества способны оседать как на поверхности растений, так и попадать в них через почву.
Осторожность требуется и при сборе популярных дикоросов. Молодая крапива, щавель, кислица и иван-чай могут стать отличным дополнением к рациону, однако только в том случае, если человек уверен в правильности определения растения и экологической чистоте места сбора.
Еще один популярный летний продукт — берёзовый сок. Его полезные свойства хорошо известны, однако качество напрямую зависит от места сбора. Деревья, растущие рядом с оживленными трассами или промышленными зонами, могут накапливать нежелательные вещества из окружающей среды.
Правда и мифы о растениях
Не лишним будет сказать, что с природой связано немало устойчивых заблуждений. Один из самых распространенных мифов гласит, что если ягоду едят птицы, значит, она безопасна для человека. Но на самом деле организмы животных и людей по-разному реагируют на многие вещества. То, что безвредно для птицы, может оказаться опасным для человека.
Не соответствует действительности и мнение о том, что все ядовитые растения обязательно имеют яркую предупреждающую окраску. Вороний глаз, например, выглядит довольно скромно и не привлекает особого внимания.
Ещё одно опасное заблуждение связано с борщевиком. Некоторые считают, что достаточно смазать пораженное место маслом, сметаной или другим народным средством. В действительности такие методы могут лишь усугубить ситуацию. Гораздо важнее быстро удалить сок с кожи и защитить пораженный участок от солнца.
«Это не просто дерматит, а фитофотодерматит. В первые часы симптомы могут отсутствовать, а уже через сутки появляются покраснение, отёк и выраженная болезненность, пик приходится на 48–72 часа, — отметила Татьяна Гайдина. — Особую опасность растение представляет для детей, которые могут воспринимать его как безобидное и даже привлекательное. Широкие листья и крупные соцветия нередко становятся причиной контакта во время игр или отдыха на природе».
Наконец, многие уверены, что грибы возле дороги опасны лишь из-за пыли. Однако основную угрозу представляют не частицы грязи, а тяжелые металлы и химические соединения, которые гриб накапливает внутри себя.
Не пропустите
- Камеронова галерея в Царском Селе утопает в цветущей сирени
- На болотах Ленинградской области зацвел багульник: любоваться можно, но с осторожностью
В общем, леса хоть и остаются одним из главных богатств 47-го региона, а также прекрасным местом для отдыха, но природа требует внимательности и уважения. Простое правило — не трогать незнакомые растения, не пробовать неизвестные ягоды и собирать грибы только в экологически чистых местах — поможет избежать большинства неприятностей. Ведь даже самый красивый цветок или самый аппетитный гриб порой способны преподнести весьма неприятный сюрприз.
Фото: Каждой твари по паре / Павел Глазков
