19 июня 2026
В лесах Подмосковья стартовал грибной сезон. После дождей грибники уже находят подберезовики, подосиновики, маслята, лисички и первые белые грибы. Многие привыкли просто жарить лесные трофеи с картошкой, однако из них можно приготовить гораздо больше интересных блюд. Рецептами с корреспондентом REGIONS поделился шеф-повар Алексей Логинов.
По словам эксперта, главное правило — использовать только те грибы, в которых уверены на сто процентов.
Логинов рассказал, что одним из самых популярных летних блюд остаются лисички в сметанном соусе.
«Лисички хороши тем, что практически не бывают червивыми и обладают ярким грибным ароматом. Их не нужно долго готовить», — отметил он.
Ингредиенты:
- 500 граммов лисичек;
- 1 луковица;
- 200 граммов сметаны;
- сливочное масло;
- укроп;
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Грибы тщательно промыть и обсушить. Лук обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить лисички и готовить около 10 минут, пока не выпарится лишняя влага. Затем добавить сметану, посолить, поперчить и тушить еще 5-7 минут. Перед подачей посыпать свежим укропом.
«Такое блюдо идеально сочетается с молодым картофелем или свежим хлебом», — посоветовал шеф.
https://regions.ru/obschestvo/chto-prigotovit-iz-pervyh-gribov-podmoskovja-chetyre-prostyh-i-vkusnyh-retsepta-ot-shef-povara
