14 июня 2026
Гифолома серно-желтая Фото: Hempel / CC BY-SA 2.0 de
Двойники шампиньонов и опят являются наиболее коварными для человека грибами, рассказала заведующая кафедрой ботаники и зоологии Института биологии и биомедицины Нижегородского государственного университета Екатерина Воденеева.
«Нужно тщательно различать съедобные шампиньоны от их ядовитых видов, а также от опасных двойников. Самый страшный из них – бледная поганка, вызывающая смертельное отравление», — цитирует эксперта РИА Новости.
Не менее опасными являются «притворяющиеся» летними опятами поганки — гифолома серно-желтая и галерина окаймленная. Они содержат те же токсины, что и бледная поганка, которые вызывают тяжелое поражение печени.
Воденеева подчеркнула, что неопытным грибникам не следует собирать любые грибы, вызывающие хоть малейшее сомнение. В частности, это относится к рядовкам, так как их семейство насчитывает сотни видов, ориентироваться в которых непросто даже ученым.
Эксперт также предостерегла от сбора грибов в парках и скверах, так как в таких местах они активно накапливают из почвы и воздуха тяжелые металлы и токсичные вещества.
