26 июня 2026
Не у всех есть время на долгие лесные прогулки, но это не повод отказываться от свежих грибов. Опытные дачники давно освоили технологию выращивания грибов прямо на участке, и она гораздо проще, чем кажется. Главное — правильно приготовить «рассаду» и выбрать удачное место.
На участке реально вырастить практически все грибы, которые встречаются в лесах и на вырубках вашего региона. Чаще всего дачники разводят шампиньоны, сморчки и зонтик пестрый. Основа метода — споровый раствор, который готовят из старых перезревших грибов.
Технология проста. Шляпку перезревшего гриба пропускают через мясорубку, полученную массу заливают водой в бутылке и добавляют сухие дрожжи — две чайные ложки на литр. Смесь оставляют бродить на месяц. Когда мякоть осядет на дно, жидкость процеживают, и концентрат готов. Один стакан такого раствора разводят в двухсотлитровой бочке воды и поливают выбранное место на участке.
Лучше всего грибница приживается в корнях деревьев и кустарников, где она быстрее вступает в симбиоз с растениями. Сажать грибы можно с мая по сентябрь, в прохладное время суток. Грибы влаголюбивы, поэтому почву нужно регулярно проверять и не забывать о поливе.
Кандидат биологических наук Ираида Ставишенко из Института экологии растений и животных УрО РАН подтверждает: лучше всего в условиях дачи растут дереворазрушающие грибы — вешенки. С остальными придется повозиться. Она напомнила об опытах 1930-х годов, когда биологи измельчали трубчатую часть шляпок белых грибов, подберезовиков и красноголовиков и засыпали массу к корням деревьев. «По свидетельству самих авторов, результаты были положительные, но скромные», — приводит слова биолога «Областная газета».
Есть и второй метод — выращивание из мицелия. В затененном месте снимают верхний слой почвы на глубину 20 сантиметров, удобряют компостом или торфом, высаживают мицелий в лунки в шахматном порядке с интервалом 30 сантиметров, укрывают почвой и аккуратно поливают. На зиму грибницу обязательно накрывают соломой, мхом или опавшими листьями, а весной укрытие снимают. Плодоносит такая грибница каждые две недели с весны по осень на протяжении трех-четырех лет.
Грибы, выращенные на участке, по вкусу почти не отличаются от лесных, но гораздо реже поражаются насекомыми и червями. Урожай чаще всего появляется на следующий год, хотя у некоторых дачников грибница дает плоды уже в первый сезон.
А вы пробовали выращивать грибы на участке: каким методом и что получилось? Делитесь опытом в комментариях.
Ранее мы писали, Чистить или оставить: эксперт дал четкий ответ, что делать с липкой кожицей маслят — запомните раз и навсегда и С детства неправильно научилась собирать грибы. Червивые тоже нужно всегда брать, их можно легко и быстро почистить
Читайте также:
6 грибов, которые можно не варить и не жарить — ешьте сырыми и наслаждайтесь вкусом
Пять минут — и руки чистые даже после грибов и орехов: беру ацетон и один кухонный продукт
Обходите эти поляны стороной: опасный гриб, который маскируется под съедобные — как распознать
Забудьте про варку: китаец показал новый способ приготовления пельменей — вкус как в ресторане
Врач назвала съедобные грибы, которые могут испортить бульон — вот какие именно
