2 июля 2026
Фото: «Городские вести»
Как собирать грибы без риска: простые правила безопасности.
Грибной сезон требует особой осторожности. Отравление могут вызвать не только ядовитые, но и съедобные грибы, если они неправильно приготовлены, собраны в загрязненных местах или уже перезрели.
Специалисты советуют собирать только хорошо известные грибы и не брать старые, червивые или поврежденные экземпляры. Не рекомендуется собирать грибы вдоль автомобильных и железных дорог, а также в черте населенных пунктов, поскольку они способны накапливать вредные вещества.
Покупать грибы следует только в официальных местах торговли, а дома их необходимо сразу перебрать, промыть и подвергнуть термической обработке.
Беременным и кормящим женщинам, детям до 14 лет и пожилым людям грибы противопоказаны. Кроме того, отказаться от грибных блюд рекомендуют людям с хроническими заболеваниями. При употреблении домашних консервированных грибов существует риск заболевания ботулизмом, симптомы которого могут появиться через 12-72 часа.
Первыми признаками отравления могут стать тошнота, рвота, сильная боль в животе, слабость, головокружение, жидкий стул, повышение температуры, нарушение зрения и судороги. При появлении таких симптомов необходимо немедленно обратиться за медицинской помощью.
До приезда врача рекомендуется соблюдать постельный режим, пить больше жидкости и при необходимости принять активированный уголь.
Автор: Евгения Иванова
