15 июля 2026
И груздей на засолку, и боровиков на жарку увезете
Сильная жара покидает Оренбуржье и в регионе мало-помалу устанавливается комфортная прохладная погода. Что это, если не повод выбраться куда-то с близкими. Тем более, что уже начался сезон грибов — грех не собрать их. Любители лесных деликатесов уже вовсю делятся результатами своих прогулок по чащам и рощам. Но где самые «клевые» места? Откуда точно не уедешь с пустыми руками? Журналисты 56.RU узнали это, и делятся с вами подходящими локациями.
Лесной массив в Нежинке (Оренбургский район)
Если вы никогда не ели жареную картошку с маслятами, то, поверьте, вы очень много потеряли. Сняли коричневую пленку со шляпки — и на 10-15 минут в кипящую подсоленную воду. Это уберет с них горечь и оставит лишь сладковатый ореховый привкус. А если еще и сметаны добавить — то получится самый настоящий деликатес.
Опытные грибники говорят, что сейчас маслятами усыпан лесной массив в селе Нежинка. Самое «рыбное» место — неподалеку от «Экстрим-парка». Но и в других точках тоже вполне можно разжиться корзинкой-другой лесных даров. Главное, помните — гриб не вырываем с корнем, а аккуратно срезаем. В противном случае, в следующем году не надейтесь на большой урожай.
Чащи Беляевского района
Беляевский район — это не только заповедник «Буртинская степь», где обитает 120 видов птиц и 24 вида млекопитающих, но еще и «столица» груздей. Так шутят местные жители. И, по правде говоря, они ни капли не лукавят. Такие грибы здесь чуть ли не на каждом шагу.
Местные каждый день ходят в лес и все равно хотя бы лукошко, но набирают. Да чего греха таить, и туристы тоже приезжают за сотни километров, только бы нарезать отборных груздей. Хотя гриб этот не самый универсальный — на жарку он не годится из-за сильной природной горечи, но вот для засолки или маринования — самое то. И говорят, что именно из Беляевских лесов они самые хрустящие и мясистые.
Дубняки Илекского района
Если вы вдруг не знали, то грибы можно не только жарить или мариновать, но еще и сушить. И лучше всего для этого подходят боровики. Они и в крем-супах хорошо отдают свой вкус, и к картошке, если замочить в воде, подходят на все сто. Опытные грибники говорят, что встретить их можно в Илекском районе. Причем не простые, а редкие с желтой ножкой. Усыпаны леса и белыми грибами. В общем, за пару часов неспешной ходьбы точно уедете домой с добычей.
Березовая посадка в Сакмарском районе
Любите сыроежки и поплавки — тогда езжайте в Сакмарский район. Местные жители говорят, что после июньских дождей лес буквально усыпан ими. Можно еще встретить свинушку тонкую, но ее опытные грибники есть не советуют. Дело в том, что в грибе содержится антиген (так говорят ученые), который не разрушается при обычной термической обработке. Ударяет по организму он не сразу, токсины копятся и в один момент могут «выстрелить».
Бузулукский бор
Вы удивитесь, но крупнейший лесной массив области славится не только многовековыми деревьями, но и своими грибами. Здесь можно найти маслята, боровики, подберезовики, лисички и даже белые грибы. Единственный минус — долго не походишь. Лесная охрана, если увидит вас со слишком большим урожаем, может попросить вас покинуть расположение национального парка.
Село Боевая Гора (Соль-Илецкий муниципальный округ)
В лесных массивах села Боевая Гора почти везде можно встретить рыжики. Всех мастей — и крупные, и маленькие. Удивительно, но то ли местные все себе оставляют, то ли еще не прознали про все площадки, но на сайтах объявлений пока нет ни одного предложения с сезонными грибами.
От редакции:
Не стоит забывать об опасности грибов. Отравиться ими могут как дети, так и взрослые, а чтобы этого не произошло, важно соблюдать простые правила:
- не знаете гриб — не берите;
- собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населенных пунктов;
- для сбора грибов используйте плетеные корзины — так грибы будут дольше оставаться свежими;
- срезайте каждый гриб с целой ножкой.
Все грибы нужно перебрать в тот же день, отсортировать по видам и тщательно проверить, убрав червивые, перезревшие, без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их все-таки по ошибке собрали.
Николай Сальников Корреспондент
