28 июля 2026
Врач Кашух: Лисички с обочины могут содержать ртуть и свинец
Любители тихой охоты, внимание! Даже самые безобидные грибы могут отправить вас на больничную койку, если купить их не в том месте. Гастроэнтеролог и врач-эксперт лаборатории «Гемотест» Екатерина Кашух объяснила читателям Life.ru, как отличить безопасные лисички от опасных, где их покупать и что делать, если после грибного ужина вам стало плохо.
Кашух предупреждает, что лисички не всегда безобидны. Даже у этих грибов есть свои риски.
Основной риск связан не с самим видом гриба, а с существованием так называемых ложных лисичек, которые неопытные грибники часто путают с оригиналом. Они не смертельно ядовиты, но не несут вкусовых качеств и могут вызвать неприятные симптомы.
Екатерина Кашух
Гастроэнтеролог, врач-эксперт лаборатории «Гемотест»
Где покупать безопасно:
- в супермаркетах (есть документы и контроль);
- на официальных рынках с ветеринарно-санитарной экспертизой.
Где покупать нельзя:
- у частных продавцов на обочинах дорог, у метро — отсутствие проверок.
«Грибница обладает свойством впитывать из почвы ртуть, кадмий, свинец и соли иных металлов. Если сбор проходил в экологически неблагоприятной зоне, даже длительная термическая обработка не сделает продукт безвредным», — пояснила врач.
По словам специалиста, первые признаки отравления могут дать о себе знать как почти сразу (через 40 минут), так и спустя целые сутки. Обратить внимание нужно на такие симптомы:
- сильная боль в животе;
- тошнота;
- сильная слабость.
Если вы чувствуете, что вам стало плохо после грибного блюда, — не ждите и не пытайтесь лечиться домашними средствами. Сразу вызывайте скорую помощь, резюмировала Кашух.
Сушка грибов: пошаговая инструкция для духовки, дегидратора и воздуха
Ранее Life.ru составил грибной календарь на август 2026 года — какие грибы пошли, пик сезона по периодам и как не спутать с двойниками — читайте в нашем материале.
