30 июля 2026
Все больше фотографий с грибами в корзинах публикуют в социальных сетях ярославцы. Лисички, белые, подберезовики.
Куда идти, чтобы не вернуться с пустыми руками, и в каких районах Ярославской области больше всего грибов? Расскажет корреспондент ЯПервого Анастасия Кривобок. Подробности — в ее материале.
Видео: https://vkvideo.ru/video_ext.php?oid=-38884130&id=456260716&hash=1ebfb111c141f2d9&hd=3
Открываем сезон лисичек. Разговорить продавцов на рынке и узнать, где они берут такие прекрасные грибы, абсолютно не проблема. Для Алены и Влада поход в лес, можно сказать, дело семейное. Вместе с родителями за грибами ходят 20 лет. Собирают под Некоузом. Привозят на продажу в Ярославль.
После обеда на Угличском рынке в Ярославле — ажиотаж. На прилавках — сплошь лисички. Именно у этих грибов сейчас пик сезона. Цена за маленькое ведерко — 300 рублей. Но некоторые продавцы просят не меньше тысячи. Разницу объясняют платой за аренду.
Тем временем в соцсетях ярославцы активно делятся лесными находками. Кто ходит за грибами много лет, точно знает, как отличить ложный гриб от настоящего. У подберезовика, подосиновика и белого под шляпкой — трубчатый слой. А вот поганки легко отличить по яркой и «нарядной» окраске. Многие из них, кстати, маскируются под съедобные.
Грибники своих мест не спешат раскрывать. Традиционно грибными округами в нашем регионе считаются Гаврилов-Ямский, Некрасовский и Большесельский. В поисках белого гриба следует отправляться под Большое село. Лисички хорошо растут под Гаврилов-Ямом и Борисоглебском. Самые опытные любители тихой охоты за раз могут набрать несколько ведер.
На ярославских рынках сейчас больше всего черники и голубики. За килограмм у прилавка просят 600 рублей. Садовая малина обойдется примерно в 500 рублей за литровую баночку. А вот лесная — чуть дороже: около 600 рублей.
Любителей «тихой охоты» в регионе много. Для некоторых это полноценный семейный досуг. Собрать ягоды и грибы — это еще полбеды, самое главное — убедиться в том, что после вас не ждет визит в инфекционную больницу.
Главный врач областной инфекционной клинической больницы Задыне Худоян прокомментировала:
«Что касается грибов, то чаще всего — это отравление. Мы в своей практике это видим, и к нам они поступают. А вот что касается паразитарных инфекций, это гельминтоза — уже зона ягод. Чтобы обезопасить себя, нужно производить чистое механическое удаление, мыть под проточной водой, потом только употреблять».
Вывод простой — ягоды — это вкусно и полезно, но нельзя забывать их мыть. А при покупке грибов вы должны видеть, что они свежие. Неестественный, тусклый или пятнистый окрас — тревожный сигнал. Большое количество сломанных грибов может указывать на долгое хранение. Запах должен быть приятным, грибным. Насторожить должны кислый, сыроватый или резкий химический запах. Никогда не берите продукты с прилавка, если вы не уверены в их виде.
