Грибной бум начался в Мучкапском округе

8 августа 2026

Корзины любителей тихой охоты ломятся от грибных трофеев.

Фото: Юлия Набережнева

Начало августа стало благодатной порой для любителей «тихой охоты» в Мучкапском округе. Обильные летние дожди в сочетании с жаркой погодой создали идеальные условия для грибного бума. Мучкапцы один за другим делятся в социальных сетях своими трофеями, и на это невозможно смотреть без завистливого вздоха.

В корзинках мучкапских грибников можно встретить благородные белые грибы, скользкие маслята, хрупкие сыроежки, увесистые грузди и ароматные рядовки. Одни предпочитают собирать грибочки в местных посадках, другие отправляются в собственные сады. Грибных мест в округе немало, но некоторые «охотники» держат их в строжайшем секрете. Но есть и такие, кто поделился с «Мучкапскими новостями» грибными местами.

Фото: Юлия Набережнева

— Собираю грибочки в «Победе». Час прогулки по посадкам — и ведёрко полное, — рассказывает жительница посёлка Ольга.

Дмитрий собирает рядовки на лугу за своим огородом.

Фото: архив редакции

— Заметил круговые ряды грибов ещё лет пять назад. При сборе стараюсь не нарушать грибницу и, возможно, поэтому с «урожаем» каждый сезон, — поделился Дмитрий.

Не остаются в долгу и жители других населённых пунктов. Так, жительница села Шапкино Юлия Набережнева продемонстрировала целую корзинку благородных белых грибов — один к одному, как на картинке. Свою добычу она нашла в лиственном шапкинском лесу, неподалёку от реки Ворона.

Фото: Юлия Набережнева

Отправляясь в лес на тихую охоту важно помнить о правилах грамотного сбора. Категорически нельзя вырывать грибы с корнем и переворачивать лесную подстилку. Грибница (мицелий) — это хрупкий подземный организм, при повреждении которого грибы на этом месте могут больше не расти. Опытные грибники рекомендуют аккуратно срезать гриб ножом у самого основания, оставляя грибницу нетронутой. Не уничтожайте старые или червивые грибы — они являются частью лесной экосистемы и нужны для размножения. Отправляясь за добычей, выбирайте плетёную корзину. В ней грибы дольше остаются свежими и не «задыхаются» в отличие от полиэтиленовых пакетов, где они быстро портятся и становятся опасными. Никогда не собирайте урожай вблизи автомобильных трасс и промышленных объектов. Грибы, как губка, моментально впитывают все токсины и соли тяжёлых металлов, становясь ядовитыми даже при внешней съедобности.

Фото: группа МАХ «Карай-Салтыково»

Даже если вы принесли домой полные корзины красивых грибов, не спешите сразу отправлять их на сковороду. Обязательно перед основной кулинарной обработкой отваривайте любые грибы в течение 10 минут. После этого отвар нужно обязательно слить, а грибы тщательно промыть. Эта простая процедура помогает значительно снизить содержание потенциально вредных веществ, накопленных из окружающей среды. Только после этого их можно жарить, тушить, солить или мариновать.

И главное помните, что грибы — тяжёлая пища. Врачи не рекомендуют давать их детям до семи лет и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.