13 августа 2026
Миколог Вишневский: ежовик снижает риски болезней нервной системы
В ежовике содержатся эринацины и другие полезные активные соединения
Фото: Lauren Gillett/wikipedia.org/CC BY 4.0
Гриб ежовик гребенчатый, который называют «умным» и «грибом для гениев», активно изучают ученые. Его связывают с восстановлением нервной системы, а регулярный прием в среднем возрасте может помочь избежать нейродегенеративных заболеваний. Об этом сообщил миколог Михаил Вишневский.
«Если в среднем возрасте, в 30–40 лет, начать его регулярно принимать, в будущем можно избежать серьезных проблем в виде нейродегенеративных заболеваний. Гриб действительно уникальный и оказался большим сюрпризом среди лекарственных грибов нового тысячелетия», — сказал Вишневский в ходе беседы с изданием «Подмосковье сегодня».
Ученые изучают вещества ежовика, которые помогают восстанавливать нервную ткань. По словам миколога, они могут быть полезны при болезнях Альцгеймера и Паркинсона, восстанавливая миелиновый слой нервов.
Диетологи неоднократно предупреждали о потенциальных рисках употребления грибов: они могут быть высокоаллергенным продуктом и накапливать токсины и тяжелые металлы. Например, главный внештатный диетолог минздрава Приморья Ольга Ямилова рекомендует взрослым употреблять не более 100–150 граммов белых грибов 1–2 раза в неделю, а детям включать грибы в рацион только после 14 лет. Специалисты советуют употреблять грибы, выращенные агрокультурным способом, и при появлении симптомов отравления немедленно обращаться к врачу.
