1 октября 2026
Белые грибы — лучшее дополнение к осеннему рациону.
Осенний сезон в самом разгаре, и леса Ленинградской области продолжают радовать грибников щедрым урожаем боровиков. Однако, по словам тренера-нутрициолога Ольги Яблоковой, ценность белых грибов выходит далеко за рамки их кулинарных качеств. Этот продукт является настоящим «суперфудом», сочетающим низкую калорийность с высокой концентрацией полезных веществ. Об этом эксперт рассказала порталу «Доктор Питер».
В состав белых грибов входят витамины группы B, C, D и PP, а также необходимые для организма минералы: калий, фосфор, медь, селен, марганец и кобальт. Такой набор микронутриентов поддерживает энергетический обмен, здоровье костной ткани и работу сердечно-сосудистой системы.
Еще одно полезное соединение — бета-глюканы. Это сложные полисахариды которые работают как модуляторы иммунитета. Они помогают клеткам быстрее распознавать угрозы и эффективнее противостоять вирусным инфекциям. Кроме того, наличие мощных антиоксидантов позволяет белым грибам снижать уровень хронического воспаления в организме и защищать клетки от окислительного повреждения.
Нутрициолог подчеркивает, что включение грибов в сбалансированный рацион — это отличная профилактика метаболических нарушений.
Добавим, что наиболее удачными местами для сбора белых грибов в Ленобласти остаются Приозерский, Выборгский, Всеволожский и Ломоносовский районы.
https://ivbg.ru/8429351-ob-etih-poleznyh-svoystvah-belyh-gribov-znaet-ne-kazhdyy.html
