3 октября 2026
Интересные факты о грибах и секреты «тихой охоты»
В России отмечается Всемирный день грибника
Фото: Илья Московец © URA.RU
Каждый год любители «тихой охоты» по всему миру отмечают Всемирный день грибника. Это неофициальный, но любимый праздник тех, кто с корзинкой и ножом отправляется в лес за урожаем.
Хотя в разных культурах история и дата праздника могут различаться, обычно его отмечают в первое воскресенье октября — в период активного роста грибов (в некоторых странах в другие осенние дни). Что это за дата, как ее отмечают — в материале URA.RU.Продолжение после рекламы
Оглавление
- Что за праздник и когда его отмечают
- Как отмечают
- Что взять с собой в лес
- Какие грибы можно собирать в октябре
- Удивительные факты о грибах
Что за праздник и когда его отмечают
В России есть праздник для любителей тихой охоты
Фото: Илья Московец © URA.RU
Всемирный день грибника — неофициальный праздник, который объединяет грибников, кулинаров, биологов и просто любителей природы. Точной даты у него нет: в разных странах и регионах его отмечают в разное время, чаще всего осенью — в разгар грибного сезона. В России праздник особенно популярен в сентябре–октябре, когда леса полны белых, подберезовиков, лисичек и опят.
Этот день посвящен не столько застолью, сколько возможности провести время на природе. Важно научиться различать съедобные и ядовитые грибы и помнить о бережном отношении к окружающей среде.
Осенние грибы: где искать и как отличить съедобный от ядовитого
Как отмечают
Формат праздника у каждого свой. Кто-то устраивает семейный поход в лес с корзинками и термосом, кто-то — тематическую фотосессию или кулинарный вечер с блюдами из грибов.
В регионах, богатых лесами, нередко проходят организованные экскурсии с опытными грибниками, лекции о съедобных и ядовитых видах, выставки и дегустации. Все чаще к дате приурочивают мастер-классы по заготовкам: сушке, маринованию, заморозке. Для многих это еще и повод поделиться «уловом» с близкими — баночкой маринованных опят или сушеными белыми.
Что взять с собой в лес
За грибами лучше всего идти с корзинкой
Фото: Илья Московец © URA.RU
Собираясь в лес, стоит подготовиться заранее. Брать с собой лучше всего корзинку (не пакет — грибы в нем мнутся и портятся), нож, одежду по погоде и головной убор, а также воду и перекус. Не лишним будет компас и заряженный телефон с картой.
Главное правило — не брать грибы, в которых вы не уверены. Даже опытные грибники иногда ошибаются, а отравление может быть смертельно опасным. Особую осторожность стоит соблюдать с двойниками: у многих съедобных грибов есть ядовитые «копии».
Также не стоит собирать грибы у дорог, вблизи промышленных зон и свалок. Они накапливают токсины.
Три ключевых правила для сохранения вкуса грибов
Какие грибы можно собирать в октябре
Октябрь — время поздних грибов. В средней полосе России в это время еще можно найти белый гриб, подберезовик, подосиновик, лисичку, опенок осенний, рыжик, сыроежку и груздь. После первых заморозков сезон постепенно сворачивается, но в южных регионах он может длиться дольше.
Белый гриб занимает лидирующие позиции у грибников благодаря своей плотной текстуре и выдающимся вкусовым качествам. Лисичка привлекает внимание своим насыщенным ароматом, при этом отличается устойчивостью к поражению червями.
Роскачество: у большинства съедобных грибов существуют опасные «клоны»
Удивительные факты о грибах
Грибы не относятся ни к растениям, ни к животным. Они образуют собственное царство
Фото: Сергей Русанов © URA.RU
Грибы не относятся ни к растениям, ни к животным — это самостоятельное царство живой природы. По некоторым признакам они ближе к животным, чем к растениям.
На Земле описано от 100 до 250 тысяч видов грибов, а по отдельным оценкам — до 1,5 миллиона. Большая часть еще не изучена.Продолжение после рекламы
Грибы — одни из старейших организмов планеты. Возраст одной из найденных окаменелостей составляет около 400 миллионов лет.
Более 300 миллионов лет назад на Земле росли грибы высотой до десяти метров. Древние прототакситы (Prototaxites) достигали 8–10 метров в высоту и до метра в диаметре — ученые долго спорили, были ли они грибами или лишайниками.
Самое большое и древнее живое существо
В штате Орегон (США) растет опенок темный (Armillaria ostoyae). Его подземная грибница покрывает площадь более 880 гектаров — это около 1200 футбольных полей — и весит сотни тонн. Возраст организма оценивается примерно в 2400 лет. По сути, это одно из крупнейших и древнейших живых существ на планете.
Хищники и манипуляторы
На Земле существует от 100 до 250 тысяч видов грибов
Фото: Илья Московец © URA.RU
Существует более 200 видов хищных грибов. Они используют липкие кольца и ловушки, чтобы ловить микроскопических круглых червей (нематод), а затем растворяют их тела, получая азот.
А грибы рода кордицепс (Cordyceps) умеют управлять поведением насекомых. Заспорив муравья, гриб заставляет его забраться повыше на растение и вцепиться челюстями в лист перед смертью — после чего прорастает сквозь голову жертвы, чтобы эффективнее рассеять новые споры.
Суперспособности и выживание
Грибы были обнаружены даже внутри разрушенного реактора Чернобыльской АЭС. Они не просто выживают при мощнейшей радиации, но и «питаются» ею с помощью пигмента меланина, направляя энергию излучения на свой рост.
Вид Pestalotiopsis microspora, найденный в эквадорских дождевых лесах, способен питаться полиуретаном и разлагать пластик даже в бескислородной среде. А Psathyrella aquatica — единственный в мире пластинчатый гриб, который растет и плодоносит полностью под водой, в реках США.
