21 октября 2026
Своими мнениями поделились известный учёный и любитель тихой охоты с 50-летним стажем
В этом году, кажется, за грибами в леса отправились даже те, кто в принципе не является грибником. В соцсетях воронежцы массово выкладывали фото полных корзин и вёдер, а также делились разнообразными рецептами приготовления этого «урожая».
Корреспондент «МОЁ!» пообщался с профессионалами «тихой охоты» — известным учёным и грибником с 50-летним стажем, которые рассказали о специфике нынешнего грибного сезона.
Доцент кафедры ботаники и микологии ВГУ Гавриил Мелькумов, автор более 200 научных работ о грибах:
— Для обилия грибов, напомню, необходимы три фактора— обильная влажность, тепло и кислотность почвы, на которой они растут. Погода в принципе радует до сих пор, хотя дожди выпадают лишь изредка, и поэтому для грибов сейчас весьма комфортные условия. Да, сейчас они идут на спад, но в принципе до сих пор грибники ходят в леса и не возвращаются оттуда с пустыми вёдрами.
Фото:
Скажу, что нынешний грибной сезон близок к идеальному. В этом году было обилие маслят, белых и подосиновиков, а вот , например попов стало поменьше. Что касается вешенки, она растёт круглый год, но не везде— участками, есть такие, что на деревьях её полно, а есть и такие, где её в принципе найти невозможно. Я видел эти грибы даже на одном из деревьев на площади Ленина в центре Воронежа. Когда ударят заморозки, начнётся подмораживание мицелия( вегетативных тел грибов— прим. ред.) , для белых грибов и подберёзовиков, например, это будут ощутимо, а вешенки и зимние опята, которые появляются в ноябре, легко адаптируются к низким температурам. Чем ниже они будут, тем больше вероятность того, что в новом сезоне грибов будет меньше— происходит подмерзание мицелия, и, соответственно, на каких-то участках он просто не выживет. Виды грибов, которые мы собираем в регионе, конечно, меняются, например, в этом году мы нашли более десятка новых видов — конечно , смещение ареала обитания тех или иных грибов происходит, но не настолько, чтобы об это можно было говорить глобально.
Фото: Игорь ФИЛОНОВ
Андрей Архипов — грибник с полувековым стажем
— Нынешний грибной сезон порадовал в первую очередь обилием белых грибов, особенно в сентябре. Такого их количества в наших краях не было с 2017 года, хоть они тогда они попадались, но были в основном мелкими и червивыми. Кстати, польских грибов в этом году тоже было много, но всё же поменьше, чем за 2-3 последних года. Как всегда много опят и маслят, но тут ничего удивительного— такой урожай их бывает почти каждый год, а вот рыжиков в наших краях было меньше, чем в прошлые годы, а вот южнее— в Лискинском, Острогожском районах их было полно. Мы в этом году их пропускали, брали только белые и пускали их в заморозку. Сейчас в лесу грибов осталось немного— это из— за засушливого сентября и начала октября, обычно мы собирали грибы до заморозков, но сейчас их осталось очень мало. Скажу, что нынешний грибной сезон в целом был одним из самых урожайных за последние 8-10 лет.
КСТАТИ.
Восемь воронежцев обратились в больницы с отравлением грибами с начала осени. Всем была оказана необходимая медицинская помощь. Об этом журналисту редакции рассказали в пресс-службе регионального минздрава в понедельник, 19 октября. Самым грибным и одновременно опасным месяцем лета в этом году в Воронежской области стал июль, и как результат, к середине августа на больничных койках с отравлениями оказались 20 человек
Автор:Леонид ШИФРИН
