6 ноября 2026
Ирина Юркова Личный архив
За забором у Ирины Юрковой начинается не дачный участок, а настоящий лес. В хозяйстве – коровы, куры, пчелы. На кухне круглый год пахнет грибами и домашней тушенкой. Она больше 10 лет работала в банке, потом в МФЦ. А теперь собирает грибы, ягоды и травы на продажу, осваивает блогинг и доказывает – любимое дело можно превратить в доход, даже если тебе за 53, твой «офис» – это лес, а «сотрудники» – грибы.
Из найма – к тихой охоте
Большой участок и дом на окраине станицы Баговской Мостовского района Юрковы купили 8 лет назад. Постройка 1969 года, дровяное отопление, ни забора, ни воды, ни сотовой связи. Только со временем быт наладили.Запасы Личный архив
– Я, как только это место увидела, – обалдела: какая красота! Простор, за забором лес, – рассказывает Ирина.
До этого была привычная жизнь: 13 лет в банке в станице Бесленеевской Мостовского района, потом три года в МФЦ. Уволилась, когда дочка Варя пошла в первый класс. Школа – в пяти километрах. Ирина выучилась водить, чтобы возить ее, и осталась дома.
– Энергию девать некуда – стала грибы собирать, – смеется она.
Сначала для семьи. Потом друзья начали забирать маринованные банки. Тара, правда, обратно не возвращалась.
– Я им говорю: вы хоть банки отдавайте! – вспоминает Ирина. – Потом стала выкладывать объявления в соцсетях. Люди начали заказывать.Ирина Юркова Личный архив
За грибы я отвечаю
В грибном списке Ирины – больше десяти видов. Белые в удачный сезон собирает ведрами. Любимый – трутовик серно-желтый, из него даже котлеты делает. В сезон на кухне – супы, пирожки, вареники, пицца. Зимой достаешь баночку – и будто снова август.
– Я о грибах все знаю. Меня дед с бабкой учили. Потом были книги, школа травничества. За свои грибы отвечаю, – говорит она.Запасы Личный архив
В 2025 году Ирина окончила школу фитооздоровления. Травницей себя не называет – просто захотелось разобраться глубже. Собирает мяту, душицу, зверобой, калину, рябину, боярышник. Делает чаи для души и здоровья.
А еще Ирина не устает повторять: не знаешь гриб – не бери. В 1992 году в соседней станице Переправной было массовое отравление семей, сразу больше десяти человек схоронили. С тех пор для нее это не абстрактная страшилка.
– Лучше пройти мимо, чем потом жалеть, – предупреждает она.Верный друг пес Горыныч Личный архив
Медведи, свисток и «Отче наш»
Лес в Мостовском районе – не парк. Здесь хватает медведей. Ирина встречала их не раз.
– Однажды раздвигаю кусты – морда. От ужаса закричать не могу – спазм. Развернулась и рванула. Бегу, «Отче наш» читаю, но ведра с грибами не выпускаю, – вспоминает она.
В другой раз пошла с собакой. Горыныч поджал хвост – значит, рядом зверь. Увидела медвежонка-трехлетку. А где он, там, скорее всего, мамаша. То, что от медведицы надо держаться подальше, даже дети знают. Ира развернулась и быстро-быстро пошла в другую сторону.
Теперь в лес – только со свистком.Ирина Юркова Личный архив
– Озвучиваю: я здесь. Не иду с мыслью, что мне все можно – это их дом. Просто стараюсь не мешать, – объясняет Ирина.
Лесной блогер
О краевом проекте «Сельский блогер» Юркова узнала случайно. Поначалу сомневалась.
– Стеснялась. Думала: ну что я покажу? Обычная деревенская женщина. У меня же ничего особенного нет, – объясняет Ирина.
Но заявку все-таки отправила. Первый ролик сняла прямо после похода в лес, без декораций и сценария. В сентябре приехала в Краснодар на занятия. Училась работать с камерой, выставлять свет, придумывать подачу ролика. Сложнее всего, оказалось, снимать себя.
– Пока за камерой стоишь – нормально. А когда надо говорить, начинаешь думать: как я выгляжу, куда смотрю, что делаю руками? – признается она.Ирина Юркова прошла школу «Сельского блогера» Личный архив
И тут оказалось, что специально изображать из себя блогера как раз не нужно. Организаторы проекта оценили как раз другое: искренность. Не идеальную картинку, а настоящую Ирину – с грибами, хозяйством и лесом за забором. Когда-то она стеснялась даже мысли, что ее жизнь может быть кому-то интересна. Теперь учится рассказывать о ней на камеру.Ирина Юркова собирает грибы по всему лесу Личный архив
Мне не нужны миллионы подписчиков
Ирина ведет блог, но о миллионах подписчиков и не думает. Не строит из себя успешную предпринимательницу и не изображает сельскую идиллию. Нужны свои люди – те, кому интересно, что растет в лесу и как из этого приготовить что-то вкусное и полезное.Ирина Юркова собирает грибы по всему лесу Личный архив
– Я ведь всегда такая была. Мне все интересно. Сегодня грибы, завтра травы, послезавтра еще что-нибудь придумаю, – улыбается она.
Муж Александр держит крестьянско-фермерское хозяйство. К занятиям жены относится спокойно. Заработок считает символическим, но Ирина не обижается.Семья Юрковых Личный архив
– Мне приятно. Могу купить банки, крышки, что-то для дела. И главное – занимаюсь тем, что люблю, делюсь опытом, – говорит Ирина Юркова.
Хозяйство у Юрковых серьезное: 26 гектаров, дел хватает. А Ирина все равно берет ведро и уходит в лес. Возвращается с грибами, травами, новыми идеями и верой в то, что любимым делом можно заниматься в любом возрасте.Ирина Юркова Личный архив
Советы от Ирины Юрковой 1. Не знаете гриб – не берите его. Собирайте только те, в которых уверены на 100%.
2.Не собирайте грибы у дорог, рядом с мусорками, вблизи полей с пшеницей, кукурузой. Т.к. поля обрабатывают химикатами, а грибы впитывают из земли и окружающей среды вредные вещества, пестициды и ядохимикаты.
3. Перерабатывайте в течение 3-4 часов после сбора, не храните их долго. Грибы – скоропортящийся продукт.
4. Каждый вид грибов готовьте отдельно, т.к. время термической обработки разное. И в ассорти может спрятаться ядовитый гриб. Также грибы содержат хитин, он распадается при варке не менее 10 мин.
5. Не употребляйте грибы с алкоголем: многие грибы несовместимы с ним.
6. При консервировании строго соблюдайте технологию. Не храните более одного года – может развиться ботулизм. Держите банки в подвале, погребе, холодильнике.
7. Нет нечервивых грибов – все грибы червивые. Не берите старые, испорченные – не надо на грибах экономить.
8. Имеются люди с индивидуальной непереносимостью грибов. Также при проблемах с ЖКТ, почками, печенью употреблять с осторожностью.
https://dzen.ru/a/au1_l-AcSRbSL9zy?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop
