Жители Каневского района даже представить не могли, что их «тихая охота» принесет им такую громкую славу. Ведь поглазеть на чудесную находку заядлых грибников прибегали чуть ли не со всей станицы Стародеревянковской, где они живут.

Ольга Коваленко с мужем Сергеем и братом Евгением Быстрянцевым отправились по грибы в первую субботу ноября с корзинками и ведрами. Правда, ни то, ни другое компании не пригодилось. Трофеи пришлось грузить прямо в багажник машины.

— Мы приехали на наше излюбленное место – поля в районе Волчьей балки, — рассказала нам Ольга Коваленко, — брат сразу пошел по тропинке в поле, но не прошагал и 10 метров, как вдруг стал радостно кричать и звать нас. Прямо на дорожке росли шесть огромных дождевиков. Мы их аккуратно срезали, попытались положить в ведра и корзины, но не получилось. Они просто туда не влезли. А когда мы приехали домой, конечно, сразу взвесили свои трофеи. Пять грибов были поменьше и весили от 4 до 5 кг, а самый большой вытянул аж на 9800.

Гриб измерили и обомлели! Фото: Ольга Коваленко

Грибники сразу достали рулетку и стали измерять находку вдоль и поперек, оказалось, что в окружности дождевик без малого вымахал до полутора метров. А вот возиться с добычей на кухне Ольге пришлось до позднего вечера. В результате гигантский дождевик разделили между семьей брата и сестры, часть заморозили, замариновали, засолили, а на ужин всех ждала огромная сковорода жареной картошки с грибом. Но все равно осилить все грибы родственники не смогли. Шутка ли! В общей сложности урожай вытянул более чем на 30 кг. Поэтому часть раздали соседям, которые толпами приходили посмотреть на диковинку и сделать фото на память.

— Это нонсенс, ведь такие тяжеловесы в наших местах почти не встречаются, — разводят руками в пресс-службе администрации Каневского района, — скорее всего, грибы вымахали до таких размеров из-за дождей, которые не прекращались у нас несколько дней.

ТТХ гриба:

Вес – 9800

Окружность – 145 см

Ширина –  40 см.

Корзинка не понадобилась Фото: Ольга Коваленко

ВАЖНО!

Грибной сезон – это горячая пора для инфекционистов и токсикологов. Главное правило грибников – сомневаешься, не бери! Однако многие эту аксиому попросту игнорируют. Ежегодно на больничные койки из-за отравлений лесными деликатесами попадают сотни кубанцев, некоторые из них, к сожалению, домой уже не возвращаются. По мнению медиков, самые тяжелые отравления дают бледная поганка, мухомор и паутинник плюшевый – в них содержится не менее шести ядовитых веществ. Никакая кулинарная обработка этих грибов не обезвреживает их яды, они не разрушаются кипячением, вымачиванием и высушиванием.

БУДЬ В КУРСЕ!

Основные правила грибников:

— собирайте в лесу только те грибы, которые вы хорошо знаете и не сомневаетесь, что они съедобные;

— не собирайте грибы возле ферм и вдоль автомагистралей. Не рекомендуется собирать и покупать грибы вдоль трасс, где ежедневно проходят тысячи автомобилей – грибы интенсивно накапливают выделяемые ими тяжелые металлы, что приводит к отравлению;

— никогда не собирайте те грибы, которые в основании ножки имеют клубневидные утолщения, окруженные оболочкой;

— не пробуйте сырые грибы на вкус;

— не собирайте дряблые, перезрелые и червивые грибы.

Несколько мифов о грибах:

При варке грибов добавленная к ним луковица не почернела, — грибы съедобны.

Серебряная ложка, погруженная в воду, где варятся грибы, не почернела — грибы съедобны.

Если долго варить, ядовитые свойства грибов исчезают.

Грибы употребляли животные, насекомые и слизни, значит, они съедобны.

Яд содержится только в пленке, покрывающей шапочку.

Ядовитые грибы не растут на дереве.

Алкоголь обезвреживает ядовитые грибы.

Лиана Янкина

http://www.kp.by