18 сентября 2012
 |
В первые две недели сентября на территории юга области участились случаи отравления грибами. На сегодняшний день только в областном центре и Тюменском районе уже зарегистрировано 8 случаев. Отравления связаны с употреблением жареных сыроежек, красноголовиков. Причиной отравления послужило нарушение технологии приготовления грибов. Зарегистрированы случаи отравлениями мухоморами. Основная причина отравлений, куак отмечается на сайте Роспотребнадзора — неумение распознавать ядовитые и съедобные грибы, но в последнее время большое значение приобрели так называемые мутации грибов, когда ядовитые становятся внешне похожими на съедобные, и даже опытные грибники с трудом могут различить их. Важно знать, что можно отравиться и съедобными грибами. В старых грибах, наряду с полезными веществами, содержатся продукты разложения белков, пагубно влияющие на организм человека, поэтому в пищу стоит употреблять лишь сравнительно молодые грибы. Ядовитым может стать съедобный гриб и в том случае, когда он испорчен, начинает гнить — такие грибы не стоит употреблять в пищу, а тем более, сушить или мариновать. При первых признаках отравления необходимо сразу обращаться за медицинской помощью.
Тюмень
