 |
Cморчки – это грибы, которые выросли в лесах на месте старых пожаров, буреломов, в сырых низинах. Этот гриб — загадка и для микологов, и для любителей «тихой охоты», которые никак не могут определить закономерность его перемещения. Если в прошлом году на каком-то участке сморчков было много, не факт, что найдёте его там же и в нынешнем. Однако, считается, что если весенних выросло достаточно, то осенних будет ещё больше. В этом году похвастаться пока нечем. Сморчок – «честный» гриб, питается не за счёт деревьев, а разлагает перепревшую листву. В народной медицине – это лекарство от ревматизма, заболеваний желудка и глаз. Среди гурманов считается деликатесным грибом с нежным ароматом. Правда, сырым есть его нельзя, содержит яд, от которого, впрочем, можно избавиться.
Елена Демешко, жительница села Воронцовка: «Вообще, каждый гриб немножко ядовит. Я просто в связи с плохой экологией делаю так: замачиваю в холодной воде на 2-3 часа, потом варю в большом количестве воды, а потом уже на сковородочку с лучком. Никаких ни расстройств желудка, ни боли – ничего».
http://voronezh.rfn.ru/rnews.html?id=139199&cid=7
Прим. редакции: на фото Сморчковая шапочка Verpa bohemica. Кроме того, сморчки из года в год растут на излюбленных местах, поэтому утверждение, что сморчки загадочно перемещаются, неверно. Сморчки содержат очень мало токсичных соединений, в отличие от строчков.
