Нынешний сентябрь радует любителей тихой охоты небывалым урожаем. Пара корзинок, говорите? Дары леса везут багажниками!

— Этот сезон в Поволжье один из самых грибных. Такого разнообразия видов и их плодоношения не было за последние годы, и товарищи-грибники из соседних регионов подтверждают. Предыдущие сезоны были жаркими и сухими, не комфортная для грибов погода была, в этом хоть и прохладно, но в целом хорошо, — говорит Ким Потапов, заядлый грибник и ассистент кафедры ботаники и физиологии растений Института фундаментальной медицины и биологии КФУ.

Сейчас самый разгар сезона. Теплый сентябрь «сохранил» летние виды, в то же время осенние буквально прут из-под опадающей листвы.

— Среднесуточная температура летом была ниже нормы, поэтому поздние грибы откликнулись, и в июле уже появились осенние опята — это нонсенс. Удивительно, но до сих пор везут белые грибы, хотя они теплолюбивые, их сезон — середина лета. Закончились лисички, но зато пошли грядушки, зеленушки. Сейчас начнется волна рядовок — это осенний вид, он замыкает грибной сезон. До сих пор много подберезовиков, подосиновиков, если будет тепло, грибы будут расти до начала октября, — считает Ким Потапов.

Татарстан — уникальная территория, у нас много типов лесов, поэтому и грибов разнообразие. Но леса расположены хаотично, поэтому говорить, что за белыми только в Айшу, а за подберезовиками только в Ключищи — неправильно.

Можно вычислить определенную закономерность, например, север — это хвойные леса, там личики. Наша полоса — это смешанные леса, там белые и подберезовики, но обычно и там и там можно найти все виды грибов, — говорит собеседник sntat.ru.

Грибники, как и рыбаки, свои места не выдают, но для читателей sntat.ru Ким Потапов сделал исключение и составил карту грибных мест. Говорит, что в «марийку» за урожаем ехать необязательно, рядом с Казанью плодовитых лесов валом.

Где собирать грибы в Казани?

Орел, Чистое озеро, Голубой залив

Краснооктябрьский, Новониколаевский,

Озерный, Шигали

Ключищи, Нижний услон, Ковали

Айша, Ильинское, Осиново

Главное правило тихой охоты — «не уверен — не бери». Начинающим грибникам лучше купить справочник в книжном магазине. Если есть смартфон, то можно скачать приложение по определению грибов. В социальных сетях есть группы, где любители тихой охоты делятся советами, если в лесу «ловит» интернет, то он-лайн можно отправить фото и спросить у заядлых грибников стоит, брать этот гриб или нет. Главное — гриб нужно фотографировать прямо в лесу, желательно перед тем, как срезать.

— А то насобирают все подряд, а потом спрашивают «а что я собрал?». А зачем ты вообще собирал, если не знаешь? А еще помоют их, разложат аккуратно… Мытые грибы вообще сложно определить — они начинают блестеть, темнеть, — жалуется sntat.ru администратор одной таких групп.

В Татарстане растут более 2000 видов грибов, безусловно, съедобных из них около 150. Но начинающим грибникам лучше остановиться на 20 самых популярных видах. Хотя и среди них могут быть ложные. Тем, кто совсем не разбирается в грибах лучше сузить круг охоты до трубчатых — среди них ядовитых меньше.

— Лисички, подберезовики, подосиновики, белые — их ни с чем не перепутаешь. Хотя на белый похож желчный гриб, но его очень сложно съесть — он горький. Опятами многие травятся, ложные опята смертельно ядовитые. Там очень тонкие отличия, профессионалы их знают, но начинающим сложно, поэтому не рекомендую. Сыроежки тоже не советую — бледные поганки похожи на зеленые сыроежки. Красная сыроежка бывает съедобная, бывает ядовитая. Ядовитую отличает ярко-красная, алая шляпка, она очень сильно горчит и может вызвать отравление, — дает советы Ким Потапов.

Если тихая охота — не ваша стихия, а грибочков хочется, то можно купить их на рынке или в магазине. С магазином все просто — там только шампиньоны и вешенки. С рынком надо быть осторожнее. Не доверять продавцам — осматривать товар также придирчиво, как и если бы сами собирали в лесу. Не покупать сушенные грибы — в таком состоянии невозможно понять к какому виду они принадлежат, среди них могут быть и ядовитые. По этой же причине не стоит покупать с рук соленые и маринованные грибы.

Читайте также по теме: Карта рыбных мест в водоемах вблизи Казани