5 августа 2016
Раннее утро. Капельки росы на траве, ниточках паутины. Я шагаю по притихшему лесу, вдыхая пряный прохладный воздух и предвкушая радостную встречу…
…Когда-то в лес меня, маленькую, брала с собой бабушка. Помнится, как вставали на зорьке и бежали в лес. И были первыми. И нам доставалось счастье увидеть разбросанные в серебристом мхе многочисленные темно-коричневые бусины. Корзинки вскоре наполнялись красавцами боровичками, и победителями мы возвращались домой, встречая на опушке спешащих в лес односельчан… Ну-ну, думалось, спешите-спешите… Может, и вам что достанется… Торжество переполняло грудь, и корзинка не казалась такой тяжелой.
А дома сразу усаживались за чистку грибов, аккуратно сдувая иголочки и кусочки мха с шляпок, укладывая «по ранжиру»: эти — в маринад, эти — на сушку, парочку этих — в супец…
И если количество «поголовья» иных грибов не интересовало, то боровички обязательно любовно пересчитывались… Как правило, в бабушкиной корзинке их насчитывалось под сотню…
Грибы нанизывались на прутья и отправлялись в печь, где уже все было подготовлено: расчищено место от золы, уложены кирпичики-опоры. И вскоре по дому плыл аромат сушеных грибов. Помнится, готовыми они были к вечеру следующего дня. Затем доставался холщовый мешок, в который мне поручалось сложить бережно снятые с прутика бабушкиной рукой сушеные боровички. Было удивительно отмечать для себя, что сотня боровиков после сушки легко умещалась в небольшой мешочек…
А какой изумительный вкус был у грибного супа, в который среди прочих грибов была добавлена парочка белых!..
…Неспешно бреду по лесной дороге, внимательно рассматривая почву. И вот первая находка: молоденький боровичок притаился в траве. С удвоенным вниманием осматриваю все вокруг. Помню бабушкину науку: гляди по сторонам, боровик — гриб семейный, один не растет… И точно: в сантиметрах тридцати нахожу еще одного красавца. Ба, да рядом еще один! Ой, да их тут парочка…
Корзина начинает наполняться. Вроде собраны все грибы, но уходить не тороплюсь, знаю, что покружить на месте стоит. Так учила меня бабушка. Много позже в каком-то учебнике прочитала научное подтверждение правильности такой тактики: долго в состоянии напряженного внимания глаза находиться не могут, расслабляются, тут и недолго проморгать добычу… Так и есть: вон один притаился у кочки, а второй из-за кустика черники выглядывает…
Грибные места бабушка всегда берегла от других глаз: корни не разбрасывала, место роста аккуратно приглаживала. Глянешь — как и не было ничего… Так поступаю и я, только само местечко примечаю, чтобы через пару деньков при возможности наведаться.
Продолжаю путь. Тропинка привела в тупик, нужно принимать решение, куда идти дальше. Оглядываюсь по сторонам: вижу в глубине леса островок, поросший мхом, рядом ели… Хорошее местечко, стоит проверить. Подходя, уже издали замечаю зрелого красавца. А вот и помладше экземплярчики.
Удивительно, как могут различаться по цвету и форме грибы, имеющие одно название, но выросшие в разных местах. Вон у меня в корзине и светлые шляпки, прям как у подберезовиков, и бурые… А у выросших в сосновом бору боровиков шляпки вообще темно-коричневые… Да и ножки у боровиков разные — и прямые, и как бочоночки.
Корзинка полна, хотя прошло не более двух часов. Пора возвращаться. По дороге назад угощаюсь сочной, налитой после дождей черникой. Прости, ягодка, нынче не до тебя: боровик пошел, надо ловить момент. Ведь пройдет пара-тройка дней, и будут по лесу грибы-великаны стоять, которые разве для фотосессии годны, но не в лукошко…
Выхожу из леса, мысленно планирую, что — посушить, что — в маринад, что — в супчик… Вспоминаю бабушку, детство… На душе светло, покойно.
Спасибо, лес, за дары. Спасибо тебе, бабушка, за науку…
Галина Боровицкая, фото автора
