Это лето не баловало нас солнцем. Всё дожди да дожди… Только с начала августа установилась тёплая погода. А коль земля уже напиталась влагой, любой грибник подтвердит вам: прямо сейчас надо бросать дела и рваться в лес…

Что необходимо грибнику на старте? Корзинка, нож, компас?

Прежде всего, необходимо понимание, куда ехать.

Грибные места под Рязанью есть. Что ни лесопосадка – стоят машины. Это любители тихой охоты ищут своего счастья.

Но какое «счастье» они найдут? Маслята на буграх, лисички в ложбинах… И чем низменней ложбина, тем лисички крупней, водянистей и безвкуснее. Ну, если повезёт – найдут подберёзовик без червя.

Грибник же опытный метит туда, где не рассчитывает никого встретить. Увы, с ростом частного автопарка таких мест почти не осталось… Или всё же есть ещё на Рязанщине нетронутые уголки природы, где грибов в изобилии?

Привет из-под дуба

Уверяю вас, есть, и даже в дебри забираться необязательно! Кто не бывал в Пощупове, не спускался по той самой лестнице, что ведёт к монастырской купальне?

– Под лестницей и вокруг неё корни дубов лежат на поверхности земли, их размывает дождями. Там можно найти гриб, считающийся гастрономическим изыском, – трюфель, – рассказывает грибник со стажем, знаток вегетарианской кухни Виктор Панкратов.

Трюфель этот, конечно, не пьемонтский (который в ресторанах тянет на десятитысячный счёт), а русский. Тем не менее, чёрный, похожий на дождевик гриб съедобен и вкусен. Добавлю ещё, что русский трюфель можно как варить, так и жарить.

Растут трюфели под корнями дубов, поэтому искать их можно не только в Пощупове, а в любой дубраве. Их следует отличать от дождевиков: те и другие молодые грибы похожи, но трюфель плотный на сжатие, издаёт выраженный грибной аромат, а не запах прелых листьев. Созрев, он вырастает до размеров грецкого ореха и радикально чернеет. При этом его приятный грибной запах только усиливается.

Все же разговоры о парнокопытных, которые будто бы годятся для поиска трюфеля, – бессмысленное перенесение на русскую почву европейского метода промышленной заготовки этих грибов. Не тот парнокопытный, кто ищет в лесу трюфели, а тот, кто разбрасывает по лесу отходы своей жизнедеятельности…

Тайна деревушки Мжакино

Если же вас интересуют именно дебри, то вам, пожалуй, стоит обратить внимание на спасское направление! Вдоль трассы здесь немало березовых рощиц, особенно в районе Сёмчина – Выползова. Туда бы и пойти, да везде народ! А вот если забраться подальше и после Агломазова свернуть налево, к Федотьеву, – там места так места!

Редколесье, всё молодые осинки да берёзки, а из него вдруг вырастает дюна, заросшая сосняком. На стыке этой дюны и низинных осинничков автору этих строк доводилось находить не только крепкие подосиновики, но и рыжики! Грибы первой категории, между прочим, вкуснее белых.

И деревни-то рядом даже называются чудно: Мжакино, например. Что ж это за деревня, в которую ведёт одна колея (в сторону Федотьева третий съезд направо), а с 2012 года и автобусы не ходят?

«Мжа» в северорусских диалектах значит «дремота» (отсюда «смежить глаза»). Впору предположить, что жили тут местные да скучали… Как бы не так! «Мжить» – значит «моросить» или даже «удобрять»! Улавливаете нить? Все 24 обитателя (по последней переписи) села Мжакино живут в низменной местности, ещё и отлично удобряемой дождями. Как перевалит лето за половину, дожди в Мещёре кончаются, а из подсохшей удобренной почвы лезут и подберёзовики, и лисички, и луговые опята, которые большинство людей просто топчет (видимо, за малый размер).

Только, если приедете в село за грибами, не говорите местным, откуда узнали, что они там есть. Грибники ведь не любят разглашать тайны «своих» мест…

Где найти боровики?

Если с асфальтовой дороги никуда не съезжать, а проехать само Федотьево и направляться дальше, минуя Веретье, – упрёмся в Бельское. Вокруг тоже можно ходить с корзинкой и ножичком, да пойдёшь, скорее всего, по чьим-то следам. Увидишь белый гриб, возьмёшь: но нет, ошибка… Окажется suillus bovinus, козляк, по-нашему. Это, по сути, большой маслёнок, и он тоже съедобен; но не станешь ведь хвастать перед друзьями какими-то козляками!

Зато в Бельском до сих пор стоит (правда, уже довольно сильно заваливаясь набок, как Пизанская башня) старая деревянная колокольня. Построена она в 1905 году без единого гвоздя. Вы легко сможете в этом убедиться, если пробьётесь к колокольне через рвы и отвалы, созданные сельхозтехникой местной фермы.

Мимо этой колокольни накатанная дорога уводит в такие дебри, в которые сунется, не рискуя свернуть себе шею, только очень опытный грибник. А ведь всего через пару километров дорога выведет в бывшее село Дорофеево.

Бывшее – потому что на карте оно есть, а в реальности нет. А есть громадная поляна в лесу, по краям которой – то самое редколесье, где водятся наиболее крепкие подосиновики, подберёзовики, моховики и боровики – белые, то бишь. Все знают, что белый гриб любит больше всего на свете ёлки, которые в Мещёре редкость: не устраивают их наши песчаные почвы, им подавай болотистые… Ровно такие, какие образовались между возвышенностью, на которой располагалось когда-то Дорофеево, и Прой.

Лес, выросший на этих почвах, – причудливая смесь елей, дубов и берёз. Белые оттуда везут в коробках из-под телевизоров «Горизонт» – сам видел.

Отправляемся на кудыкину гору

Вот мы в лесу лицом к Пре, за спиной у нас – Дорофеево. Справа – Бельское, а влево будет Борисково (туда ведёт дорога). Форсировать Пру не станем, на противоположный берег можно попасть, свернув в Веретье направо – на Городное. Можно поехать, кстати, прямо туда, тем более что рядом – Большие и Малые Лупяжи, фактически слившиеся в одно село с Городным.

Лупяжи – от слова «лупить», что означает по словарю Даля «ковырять», а на рязанском диалекте – «пробиваться сквозь землю». «Грибы у нас лупят», – говорят под Спасском в грибной год. И действительно, они как будто вылупляются из земли – не потому ли и глаза тоже можно «вылупить», и не отсюда ли идёт присказка про грибы с глазами?

На полпути к Городному есть поворот налево. Прямая как стрела лесная колея приведёт вас к мосту через Пру и далее – в Кудом.

Это село непростое. Хотя бы потому, что есть два Кудома: Старый и Новый. Старый прямо на Пре, заброшен. Новый Кудом обитаем. Вокруг – глухой сосновый бор. И в том бору грибников мало, а грибов много.

Только не заблудитесь! Само слово «Кудом» – от «куд», «кудить», т.е. «чудить» по-нашему. Прокудником исстари называли хитрого человека, плута, обманщика. Кто не хочет сообщать, куда идёт, скажет встречному, что следует «на кудыкину гору». Куды – это лесные духи, вроде лешего, которые заманивают путников в чащу, сбивают с толку.

Чтобы не сбиться, знайте: от Нового Кудома дорога ведёт через лес в Деулино. А Деулино, говорят, раньше было Дивулино, и потому, что росли там грибы особые, дивные. По мнению краеведов, речь идёт о груздях. Есть они в этих местах и сейчас. Горельники 2010 года как раз восстанавливаются, и в них без труда можно найти молодую грибную поросль.

Так что дерзайте! Ведь грибной сезон только-только начинается…

ВАЖНОЕ: Не будет лишним напомнить читателям о некоторых мерах безопасности. Памятку для грибников в своё время разработали сотрудники МЧС России по Рязанской области. Итак:
– прежде чем отправиться в лес, обсудите с кем-либо свой маршрут и время возвращения;
– перед походом пополните баланс сотового телефона и проверьте заряд батареи;
– с собой возьмите свисток, компас, спички, нож, небольшой запас воды и продуктов;
– одевайтесь ярко (лучше всего в рыжие, красные, жёлтые, белые цвета);
– если вы постоянно принимаете какие-либо лекарства, обязательно возьмите их с собой;
– по возможности не отправляйтесь за грибами в одиночку.