Невероятно вкусный и быстрый рецепт пирога с сыром, грибами и курицей

Интернет издание «Русские Афины», продолжает публикацию кулинарных рецептов от Ирины Федотовой. Сегодня у нас невероятно вкусный и быстрый рецепт пирога с сыром, грибами и курицей.

Привет, друзья. Очень советую приготовить этот вкуснейший пирог, в котором просто замечательная начинка: курица, грибы и много — много сыра!

РЕЦЕПТ ДЛЯ НАЧИНКИ:

• грибы — 400 грамм
• куриная грудка отварная  — 1 штука(около 300 грамм)
• лук репчатый — 1 штука
• перец красный болгарский — 1 штука
• сливки от 20% -200 мл
• яйцо — 2штуки
• сыр — 200 грамм
• соль, перец
• петрушка

ТЕСТО:

• мука — 250 грамм
• вода — 100 грамм
• разрыхлитель — 10 грамм
• соль -0, 5 чайной ложки
• масло сливочное — 50 грамм
• масло оливковое — 50 грамм
• ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
  • Поджариваем измельчённый репчатый лук.
  • Поджариваем любые грибы, порезанные на небольшие кусочки, до готовности. Солим и перчим.
  • Кладём красный болгарский перец, порезанный не маленькие кусочки, а также кусочки предварительно отваренной куриной грудки. Всё перемешиваем и снимаем с огня.
  • В другой миске взбиваем два яйца и добавляем сыр, натёртый на крупной тёрке и сливки, перемешиваем.
  • Смешиваем куриную и сырную массы и начинка готова.

  Пирог я буду готовить в форме для тарта. Тесто готовится очень быстро.

• Доводим до кипения воду, масло сливочное и оливковое.
• Снимаем с огня и добавляем соль, муку и разрыхлитель. Замешиваем заварное тесто.
• Раскатываем тесто и покрываем им подготовленную форму для пирога.
• Накалываем всю поверхность теста. Кладём пергамент или плёнку и доверху насыпаем фасоль или рис, которые будут служить  для груза, не давая тесту подняться.
• Выпекаем тесто при 180 градусах 15 минут.
• Достаём форму из духовки, удаляем фасоль и допекаем тесто ещё 15 минут.
• Снова достаём из духовки, заполняем начинкой и ставим выпекаться ещё 35-40 минут.
• Сыр расплавится, сливки загустеет, пирог получится просто пальчики оближете. Даём немного остыть пирогу и приступаем к его быстрому поеданию.

Приятного аппетита!

Не забудьте посмотреть видео