1. 1
   Щавель перебрать, промыть, отрезать стебли и крупно нарезать.
2. 2
   Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
3. 3
   Белые грибы вымыть и нарезать.
4. 4
   В кастрюлю налить 2 л воды, довести до кипения, положить картофель и белые грибы, варить 15-20 минут, до готовности.
5. 5
   Лук очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Корень сельдерея мелко порезать.
6. 6
   В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, слегка посолить, поперчить и жарить около 3 минут. Добавить морковь и корень сельдерея, жарить, помешивая, до мягкости овощей.
7. 7
   Добавить обжаренные лук с морковью, перемешать и готовить около 4-5 минут. Положить щавель, перемешать суп и готовить еще 2 минуты.
8. 8
   Суп посолить, поперчить, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.
9. 9

http://www.aif.ru/food/recipies/sup_iz_shchavelya_s_belymi_gribami