Сбор грибов и ягод — это не только неотъемлемая часть жизни настоящего северянина, но и целая подборка хэштегов в соцсетях. Здесь тот же принцип, что и с тренировками и походами в ресторан: не выложил в соцсеть — не был!
Собирать грибы и ягоды мы, северяне, любим, умеем, практикуем. И это не просто хобби, а очень полезная для здоровья традиция.
Грибы многие называют «лесным, или растительным мясом». Это, конечно, не совсем так, но в них действительно содержится довольно много белка — 2–3%, а в белых — аж 5,4%.
Лесные ягоды — это вообще кладовая здоровья! Причем эти целебные средства растут под ногами. На них не нужен рецепт, за ними не надо идти в аптеку и готовить специально тоже не надо.
На одну жареху!
«Кто не кормил собой комаров, не отведает свежих грибов!»
Сбор грибов и ягод — это вообще целый ритуал. Для кого-то это небольшое семейное приключение, для кого-то увлекательное путешествие с компанией, а для других — сеанс медитации.
В общем, ты не можешь называться северянином, если в июле-августе не выезжаешь в лес на тихую охоту, а зимой не пожинаешь ее плоды. Смородиновое варенье, замороженная брусника с сахаром и сметаной, протертая голубика, земляника в керчэхе, брусничный морс и, конечно, всевозможные грибные блюда: маринованные, соленые, сушеные, замороженные, жареные — мммм! От одного перечисления слюной захлебываешься.
Правда, если судить по Инстаграму, с грибами то густо, то пусто: местами есть (где — не скажем), но, что называется, «на одну жареху». Впрочем, их время еще придет: как раз погода подходящая.
А вот ягоды поспели. Причем не только в районах, которые славятся целыми земляничными, голубичными и смородинными плантациями, но и под Якутском. Брусника, правда, еще не совсем созрела, а остальные сладки ягоды — в самом соку.
«Шикшу несправедливо обходят стороной многие ягодники. Но нам же лучше — больше достанется!»
«Посидели б подольше, набрали б полное, но мы не жадные».
На главном фото: Красавица Алена и настоящий царь-гриб.
24 апреля 2024 Сейчас их хорошо видно, потому что нет высокой травы Новосибирский биолог Ринат Султанов нашел в лесу редкие и необычные грибы — они черного цвета и напоминают блюдца. Он наткнулся на них 22 апреля в сосновом лесу в … Читать полностью →
Народный календарь 24 апреля Антип Водогон Считалось, что именно на Антипа медведь выходит из берлоги (Фото: Antoni Murcia, по лицензии Shutterstock.com) 24 апреля Дата по старому стилю: 11 апреля. Антипа Пергамский, память которого отмечается в этот день, был учеником Иоанна … Читать полностью →
23 апреля 2024 Самый ходовой гриб на кухне – это шампиньон. Этот гриб не требует особой обработки и считается, что отравиться им невозможно. Но это не значит, что гриб одинаково хорош и полезен для всех без исключения. Даже у шампиньонов … Читать полностью →
23 апреля 2024 В российских лесах заметили гриб Саркосома шаровидная В российских лесах вместе с первым весенними грибами заметили саркому шаровидную, известную как «земляное масло». Об этом сообщает портал ProГород. Отмечается, что это редкий гриб, которому приписывают целебные свойства. Как пишет издание, … Читать полностью →
23 апреля 2024 Марианна Кастро Остальные совсем не радуют любителей тихой охоты. В этом году грибной сезон начался внезапно, даже не дождавшись начала мая. В некоторых областях леса буквально завалены первыми весенними грибами, а некоторые, можно сказать, завершили свой сезон. … Читать полностью →