Сбор грибов и ягод — это не только неотъемлемая часть жизни настоящего северянина, но и целая подборка хэштегов в соцсетях. Здесь тот же принцип, что и с тренировками и походами в ресторан: не выложил в соцсеть — не был!

Собирать грибы и ягоды мы, северяне, любим, умеем, практикуем. И это не просто хобби, а очень полезная для здоровья традиция.

Грибы многие называют «лесным, или растительным мясом». Это, конечно, не совсем так, но в них действительно содержится довольно много белка — 2–3%, а в белых — аж 5,4%.
Лесные ягоды — это вообще кладовая здоровья! Причем эти целебные средства растут под ногами. На них не нужен рецепт, за ними не надо идти в аптеку и готовить специально тоже не надо.

Сбор грибов и ягод — это вообще целый ритуал. Для кого-то это небольшое семейное приключение, для кого-то увлекательное путешествие с компанией, а для других — сеанс медитации.

В общем, ты не можешь называться северянином, если в июле-августе не выезжаешь в лес на тихую охоту, а зимой не пожинаешь ее плоды. Смородиновое варенье, замороженная брусника с сахаром и сметаной, протертая голубика, земляника в керчэхе, брусничный морс и, конечно, всевозможные грибные блюда: маринованные, соленые, сушеные, замороженные, жареные — мммм! От одного перечисления слюной захлебываешься.

Правда, если судить по Инстаграму, с грибами то густо, то пусто: местами есть (где — не скажем), но, что называется, «на одну жареху». Впрочем, их время еще придет: как раз погода подходящая.

А вот ягоды поспели. Причем не только в районах, которые славятся целыми земляничными, голубичными и смородинными плантациями, но и под Якутском. Брусника, правда, еще не совсем созрела, а остальные сладки ягоды — в самом соку.

На главном фото: Красавица Алена и настоящий царь-гриб.

Фото: автора и из Инстаграм.

«Якутия», 2.08.2018 г.