Среди продуктов, которые мы считаем самыми полезными, есть настоящие бомбы замедленного действия: рыба, мясо, грибы и ягоды с радиоактивным загрязнением. Только этой осенью Россельхознадзор выявил их 43.
Не выводится месяц
Главная зона риска — стихийные рынки, места вдоль трасс, бабушки, продающие будто своё, и места (даже магазины!), где торгуют продуктами из стран-соседей. Эта еда практически не попадает в лаборатории надзорных ведомств. «Россия и Белоруссия входят в Евразийский экономический союз, их товары могут свободно перевозиться без дополнительных таможенных процедур, а значит, выращенная на территории близ Чернобыля продукция может попадать на российский рынок без проверки на количество радиоактивных элементов», — рассказывает директор экспертного департамента НП «Росконтроль» Максим Рудаков.
Но часто фонят и продукты, выращенные в частных хозяйствах, часто продающиеся с приставкой «эко» втридорога.
Среди российских регионов, согласно Федеральной карте радиоактивного загрязнения, больше всего радиации в почве Брянской, Калужской, Орловской, Вологодской и Тульской областей — мест, наиболее приближенных к чернобыльским территориям. «Несмотря на прошедшие годы после аварии на Чернобыльской АЭС, на территории некоторых субъектов остаётся радиационный повышенный фон: земля, деревья, кустарники фонят, — уверяет координатор федерального проекта «За Честные Продукты!» Александр Бражко. — Чтобы защитить здоровье граждан, в опасных районах введён запрет сельскохозяйственной деятельности, жителям не рекомендуется держать животных и вести подсобное хозяйство. Но не все соблюдают рекомендации, поэтому Роспотребнадзор и Россельхознадзор России на постоянной основе проводят исследования продуктов питания для выявления заражённых».
Так, в Брянской области в прошлом году надзорные ведомства находили превышение норм по содержанию цезия-137 в пробах мяса и дичи, рыбы из местных водоёмов, грибов и лесных ягод. Причём все пробы были взяты в личных подсобных хозяйствах.
«На конец сентября этого года в России выявлено 43 пробы с превышением предельно допустимой концентрации радионуклидов. Так, в Брянской области — 13 таких проб, в том числе 7 проб молока, 4 пробы травы, 1 проба сена и 1 проба зерна гречихи. В Московской области — 24 пробы черники и 5 проб грибов, большая часть из которых была завезена из Республики Беларусь, — констатирует официальный представитель Россельхознадзора Юлия Мелано. — В Калужской области выявлена 1 проба черники, в Ленинградской — 2 пробы, в том числе 1 проба концентрированного черничного сока, поступившего из Вологодской области, и 1 проба органического удобрения (навоз), отобранная в Ленобласти».
По словам Мелано, чаще всего превышение по радиации регистрируют в дикорастущей чернике (55,8%), грибах (11,6%), сыром коровьем молоке (16,3%) и траве естественных угодий (9,3%).
Откуда родом?
«Главный фактор — место произрастания растений. Основное количество радионуклидов содержится в почве. Не советую покупать продукцию из радиоактивно загрязнённых регионов (равно как и собирать там ягоды или грибы). Если очень хочется, делайте это с дозиметром, измеряющим уровень радиационного загрязнения, — советует ведущий научный сотрудник химфака МГУ Наталья Кузьменкова. — Больше всех накапливают радиацию брусника, клюква, черника и голубика. Немного слабее — земляника и рябина. И не накапливают радиацию (радионуклиды) малина, калина и ежевика. Радиационные элементы выводятся из организма человека в течение 30 дней, если перестать употреблять загрязнённый продукт и перейти на чистый. А если и есть заражённую чернику и при этом облучаться от других источников, риск велик».
Около 80% попавшего в организм цезия накапливается в мышцах, 8% — в скелете, 12% распределяются равномерно по всему организму. Это может вызвать слабость, диарею, снижение массы тела — все признаки отравления.
«Потребление заражённых (радиоактивных) ягод — прямой риск онкологических заболеваний или генетических изменений у потомков», — добавляет А. Бражко.
Часто мы едим радиоактивный продукт, не подозревая об этом. Потому что, желая быстрее сбыть товар, продавцы врут о месте его происхождения. «Нередко под видом подмосковных грибов продают, например, брянские. А ведь основные радиоактивные элементы грибы получают из почвы. В особенности впитывают цезий-137, — комментирует председатель Союза грибников России миколог Михаил Вишневский. — Если вы не уверены, откуда приехало лесное богатство, лучше покупайте вёшенки или опята — они накапливают вредные вещества в гораздо меньшем объёме, чем почвенные грибы. Среди грибов есть чемпионы по накапливанию радионуклидов — белый гриб и моховик. А есть грибы, даже почвенные, которые к радиации почти нейтральны, — это шампиньоны, сыроежки, маслята и лисички».
У продавцов любой растительной и животной продукции на рынке надо просить предъявить сертификат соответствия! «Он раскрывает место «рождения» продукта и время его сбора», — уточняет миколог.
Кстати, если всё-таки вы питались продукцией из регионов, подверженных радиационному загрязнению почвы, то, чтобы быстрее вывести вредные вещества, лучше добавить в рацион продукты, богатые пектином, — это яблоки, цитрусовые, сахарная свёкла, виноград. Поможет вывести радиоактивные частицы и клетчатка. К примеру, бобовые, шпинат, брокколи и крупы.
20 апреля 2024 Народные приметы на 20 апреля: кого ждут ссоры и скандалы и зачем к реке нести одежду Что можно и что нельзя делать в Акулинин день. В субботу, 20 апреля, православная церковь вспоминает великомученицу Акилину, жившую в IV … Читать полностью →
19 апреля 2024 Фото: lav-mebel.ru Стартап Spawn, который является резидентом «Сколково», придумал способ создавать мебель при помощи переработки мусора. Основателем компании является студентка магистратуры Университета ИТМО Дарья Токарева. Она придумала инновационный способ переработки мусора при помощи грибницы. Для данного проекта учеными-микологами … Читать полностью →
19 апреля 2024 Ярославцы рассказали, куда идти за сморчками В середине апреля жители Ярославской области открыли грибной сезон. В лесах пошли сморчки и саркосцифы. — Сходили на разведку. Саркосцифа и у нас полезла. Через недельку можно собирать! — рассказала о … Читать полностью →
19 апреля 2024 Екатерина Лысенко «Про Город» Как выглядит запрещенка В России начала действовать новая статья УК РФ, направленная на борьбу с уничтожением краснокнижных грибов. Редакция «Про Город» собрала фотографии грибов, которые теперь под запретом. Для составления материала использовались фото грибов с сайтов wikigrib.ru и mycoweb.ru. Напомним, … Читать полностью →