8 октября 2018
Экзотические грибы оказались съедобными! Фото: Николай ЧЕБЕРКУС.— Я очень давно грибы собираю, разбираюсь в них. Этот необычный гриб сразу мне бросился в глаза — такого я еще не видела. Он очень красивый! Желтая ножка и красная шляпка. Решили с мужем взять его и показать ученым, — рассказывает брестчанка Светлана Чеберкус. — Получилось, что открытие сделала. Друзья подшучивают: звезда!
Удивительный гриб любительница тихой охоты нашла в Малоритском районе. В том лесу, говорит женщина, полно грибников. Только люди часто сбивают, топчут незнакомые грибы. А Светлана с мужем подошли к вопросу ответственно — отнесли находку на кафедру ботаники и экологии Брестского государственного университета имени Пушкина. Специалисты изучили каталоги и высказали предположение, что это золотистый боровик. Он распространен в лесах Северной Америки и Тайваня. Догадку подтвердили и в Полесском аграрно-экологическом институте Национальной академии наук. Пару грибов-пришельцев отправили даже на исследование в Минск, в лабораторию микологии Института экспериментальной ботаники Национальной академии наук.
Светлана Чеберкус помогла ученым зарегистрировать новый для Беларуси вид грибов! Фото: Николай ЧЕБЕРКУС.
— Это первая документально подтвержденная регистрация нового гриба на Брестчине и, по всей видимости, первая в республике, — комментирует Виктор Демянчик, замдиректора по научной работе Полесского аграрно-экологического института Национальной академии наук Беларуси. — Этот гриб еще 30 лет назад зарегистрировали в Литве, и ученые предполагали, что он может расти и у нас. Но до сих пор его официально не регистрировали. А он обосновался в наших лесах. И даже более того: недавно его нашли в лесопарковой зоне в Бресте!
Съедобные грибы любят естественный лес, но золотистый боровик не такой капризный — он встречается в лесопосадках, в молодом сосняке. Местным грибам он не конкурент, уверяют ученые.
Гриб-пришелец выглядит очень привлекательно! Фото: Николай ЧЕБЕРКУС.
— Когда ученые подтвердили, что это хорошие, съедобные грибы, мы на то же место вернулись. Какие же они привлекательные! На длинных ножках, а маленькие похожи на наши белорусские боровички. Я их сварила, замариновала, мы с мужем попробовали — и с нами ничего не стало! — смеется Светлана Чеберкус. — Очень вкусно! Мы их жарили с морковкой и луком, ели целую неделю. Они такие сладковатые на вкус. Я их еще заморозила.
Спутать золотистый боровик с несъедобным грибом сложно. Это трубчатый гриб — у него под шляпкой не пластинки, а губка. И в нашей стране ядовитые грибы среди трубчатых не встречаются, говорит Виктор Демянчик. Яркое отличие золотистого боровика от остальных грибов — ножка: она шероховатая, неровная. Готовить экзотический гриб можно точно так же, как и белорусские боровики: он годится и для засушивания, и для жарки, и для маринования.
