16 октября 2018
Нынче год не очень грибной, а точнее, вообще не грибной. Но мне именно вот в такой не шибко урожайный год выпало большое и редкое счастье найти редчайший дар земли — коралловидный ежовик.
Поначалу я к этому чуду природы отнесся с опаской. Но когда прочел в интернете, что это за штука, обрадовался и понял: такая находка случается раз в жизни! Хочу предупредить всех любителей тихой охоты, что собирать незнакомые грибы — дело рискованное. Лучше их не брать. Но я удержаться не смог, зато постарался узнать все о находке. Гриб, похожий на белоснежную ветку коралла, очень редкий. Растет он на пнях и поваленных стволах деревьев лиственных пород. Съедобными считаются только молодые коралловые грибы. Я решил пожарить часть этого гриба с картошкой. И убедился, что он почти не имеет вкуса. А потому все остальное замариновал, тщательно промыв и вырезав сомнительные места. Зимой попробуем.
