1 сентября 2019
От Александра Кубрикова шеф-повара ресторана Salt & Soul
«Варенье из лисичек — мне очень понравилось. Рецепт простой: взять лисички и сахар, один к одному. Поставить на медленный огонь, чтобы сахар растаял, а грибы в нем проварились. Добавить в варенье карри, бадьян и корицу. Остудить и убирать в холодильник. Такое варенье можно подавать к салатам, в качестве аперитива, с мягкими сырами (страчателла/ буррата). Оригинальное использование лисичек, на мой взгляд.»
https://www.the-village.ru/village/food/kak-nado/356681-kak-vybrat-i-prigotovit-lisichki
