13 августа 2019
Мы идем сквозь утренний туман по тихому сонному лесу. Влажное сияние первых солнечных лучей уже растворяет эту бледную пелену, и листва все ярче горит радостной цветной позолотой. Осень! Время грибной охоты.
Какая же это прелесть – собирание грибов! Откуда во мне, выросшей в мегаполисе, эта грибная страсть – не знаю, не было в моем детстве ни бабушки в деревне, ни походов в лес, просто зов предков какой-то).
А лесная энергетика подпитывает меня необычайно: магический запах растений, березовые перелески, шапки сосен над головой и тишина, из которой не нравится возвращаться.
Пока красота осеннего леса обнимает душу, затаенная надежда вдоволь поохотиться на тяжелые прохладные боровики, хорошенькие маслята и смешные полосатые рыжики слегка примолкает – до первого гриба.
А потом восхищение вызывает все: и озорная россыпь маслят, и хоровод подберезовиков, и скромница-сыроежка, затаившаяся под шапочкой из сосновых иголок, не говоря уж о такой находке:
А ты не побоишься угоститься лесными грибами? После них шампиньоны из супермаркета тебе уже не покажутся вкусными. Зато – безопасными? Знаешь, рассказы о ядовитых грибах-мутантах – это выдумки скучающей прессы, но если ты в грибном деле новичок, путешествуя по лесным тропинкам, придерживайся несложных правил:
Если в компании нет опытного грибника, не бери пластинчатые грибы. Никакие.
Любыми грибами можно отравиться, если собирать их в городском парке, промышленной зоне, вдоль автотрасс или железных дорог.
Ты слышала, что можно самостоятельно проверить грибы на ядовитость? Надеяться на советы, что луковка или серебряная ложечка меняют цвет в отваре, где есть ядовитый гриб, не просто наивно, а смертельно опасно.
Если ты поклонница блюд из опят или лисичек, не налегай на них каждый день. Они содержат малое количество неприятных печени веществ, которые имеют свойство в ней накапливаться.
Когда ты немного освоишь грибную науку, будь осторожнее с желтыми и зелеными сыроежками, ножку всегда откапывай полностью, ведь если облюбованный гриб растет из «яйца» — это бледная поганка.
