17 июня 2020
Грибной сезон в хабаровских лесах этим летом запаздывает, сообщает ИА «Хабаровский край сегодня». В прошлом году в продаже первые подосиновики появились уже в середине июня. Сейчас продавцы дикоросов на рынках пока только разводят руками, грибов в тайге нет.
— Берите папоротник, он вот-вот отойдёт. А грибы, как я думаю, раньше июля в этом году не появятся, — посоветовал торговец дарами тайги на Центральном рынке Хабаровска.
Как отмечают микологи (специалисты по грибам), подосиновики обычно начинают появляться на прогреваемых солнцем рёлках уже в июне. Им нужно лишь достаточно тепла и влаги. Но в этом году благоприятные условия для них не сложились.
— Были годы, когда первые подосиновики я собирал уже в конце мая. Но в этом сезоне они «проснутся» позже. Нет благоприятных для этих грибов условий. Влаги вроде бы достаточно, но ночи холодные. А главное, сильные ветры. Они просто не дают грибницам образовать плодовые тела. Не любит этот гриб ветреную погоду, — объяснил известный в Хабаровске грибник Сергей Прокопьев. – Зато погодные условия не мешают другим лесным грибам. В хвойниках в июне обильно плодоносит летний маслёнок зернистый. Он без юбочки под шляпкой, которая ярко жёлтая снизу с зернышками.
Появились грибы и в городской черте Хабаровска. Многие хабаровчане делятся фотографиями выросшими на бульварах, скверах «поганок», как классифицируют большинство малознакомые грибы.
— На самом деле многие из растущих в городе грибов, которые многие считают «поганками» не только съедобны, но и очень вкусные. Например, мне прислали фотографию выросших кольцами грибов на улице Дикопольцева. Это летний опёнок луговой. Очень много сейчас навозников. Пока не распустили шляпку, они съедобны. Но есть нюанс.
Во-первых, их нужно очень быстро после сбора приготовить. Через два часа навозники превращаются в кашу.
Во-вторых, большинство навозников категорически нельзя есть, запивая алкоголем. Они содержат вещество коприн, которое останавливает процесс расщепления этанола в организме человека. Может наступить алкогольное отравление. По секрету скажу, что единственный из навозников, который не обладает такими свойствами – навозник лохматый. Его можно отличить по белому цвету и чешуйкам на шляпке. А вот его серый и мерцающий собратья – гроза алкоголиков, — говорит Сергей Прокопьев.
Специалисты не советуют собирать грибы, растущие вблизи оживлённых автотрасс. Они накапливают в себе вредные примеси, и даже благородные могут стать ядовитыми. Нельзя забывать и основное правило грибника: не уверен, не бери.
— В последнее время очень часто бледная поганка появляется в пригороде Хабаровска и даже в городской черте. Поэтому со сбором грибов нужно быть предельно внимательным. Ошибка может стоить жизни, — напоминает грибник.
