29 июля 2020
По словам ассистента кафедры общей экологии Института экологии и природопользования КФУ, миколога Кима Потапова, собирать свинушки не стоит из-за антител, которые могут вызвать аутоиммунные реакции.
А накапливаясь в организме, они приводят к почечной или печеночной недостаточности вплоть до летального исхода. Также миколог советует не ходить по грибы с полиэтиленовыми пакетами или хотя бы не завязывать и не закрывать пакет. И как можно скорее достать из него грибы, придя домой.
Не собирать грибы вдоль дорог и не покупать на рынках. По словам специалиста, грибы нужно срезать с ножки, чтобы с почвой на стол не попали бактерии, которые могут размножаться в закрытой посуде в безкислородной среде. Производное этих бактерий – ботулотоксин – вызывает остановку дыхания.
http://rt-online.ru/ekspert-kfu-ne-sovetuet-tatarstantsam-sobirat-svinushki/
