21 июля 2020
Собирать чернику сейчас самое время, она сладкая, максимально насыщена витаминами. Первые лесные дары у любителей тихой охоты скупают кооператоры и частные заготовители. К тому же черника — это еще и экспортный продукт. Белорусскую ягоду любят в Прибалтике, Польше, Румынии. Это те страны, где уже наработаны контракты. Юлия Токарь составила черничный гайд.
Черничный урожай
60 километров на восток от столицы и мы в сосновом бору Червенского района. Этот черничник знают все местные жители. В хвойных лесах всегда богатый урожай — для растения здесь много влаги и тени. Поэтому в конце июля, когда черника самая сочная и полезная, у любителей ягод начинается настоящая гонка. И тут у каждого свои лайфхаки.
Татьяна Хилько, жительница г. Червеня: «Мне руками собирать удобней. Вот так вешаю ведерко на пояс, очень все быстро у меня получается».
Собирать чернику разрешено и комбайнами
Кстати, в этом году собирать чернику разрешено и комбайном. Это гораздо быстрее, но есть ограничения.
Виктор Казаков, главный лесничий Червенского лесхоза: «Расстояние между зубьями должно быть минимум 05,см, края должны быть тупые, не заостренные».
Галина Казакова, жительница г. Червеня: «Я всегда беру с собой фотоаппарат, делаю красивые кадры. Собираю для внуков, потом варенья сделаю, компоты варю. Сейчас самая вкусная ягода».
Заработать на лесном урожае
А кто-то готов и заработать на лесном урожае. На стихийных мини-рынках предлагают чернику, вишню, лисички. Литр домашней вишни — 2.80. А такая же баночка первой ягоды по 5-6 рублей.
Чернику принимают по 3-3,5 рубля за 1 кг
Цена у заготовителя действительно ниже. Но говорят, она варьируется. В приемном пункте нам объяснили разницу.
Алла Черникова, начальник отдела Березинского филиала Минского областного потребительского общества: «Цена в первую очередь зависит от самой ягоды. Если она очищенная, мы ее берем для торговли в розничную торговую сеть. Соответственно цена на нее намного выше. В этом году мы ягоду принимали и по 2,50, и по 3 как в данный момент, и 3,50, и 3,70. Нам же надо не только ее купить, еще и продать по конкурентным ценам».
Белорусская черника пользуется спросом в Прибалтике, Польше и Румынии
Белорусская черника пользуется спросом и в Прибалтике, и в Польше, и в Румынии. Уже сегодня 44 тонны экспортной ягоды хранится в холодильных камерах Березинского потребительского общества.
Валентина Борисевич, директор Березинского филиала Минского областного потребительского общества: «Если в прошлом году мы заготовили порядка 42 тонн, то на сегодня мы имеем 44. И это еще только разгар сезона. Поэтому цена, конечно, разная. У нас 80 магазинов сети, кроме того, 10 разъездных заготовителей. Всю эту ягоду, которую мы заготавливаем, в основном продаем на экспорт».
Черники в этом году в лесах больше
По всей стране черники уже заготовлено свыше тысячи тонн. Ягод и грибов сейчас действительно в лесу много. Но не стоит забывать о том, что в жаркие дни действует запрет на посещение. Так что в погоне за прибылью главное не попасть на штраф.
Правила посещения леса
И хочется напомнить основные правила для тех, кто собирается за лесными дарами. Обязательно зарядите мобильный телефон. Предупредите родных, куда вы собираетесь. И самый главный ориентир, который никогда не подведет — солнце, обратите внимание, с какой стороны оно находится, когда будете заходить в лес. И по нему ориентируйтесь.
