30 июля 2020
На востоке столицы в Измайловском лесопарке горожане собрали урожай грибов. Специалист в сфере природопользования и охраны окружающей среды Владимир Черняев рассказал, что горожане собрали боровики.
— Боровики отличаются от всех видов грибов коричнево-бурой шляпкой, толстой ножкой и белой мякотью, что получило второе название гриба — белый.
Боровик очень вкусный гриб. На фото представлены молодые грибы. В Измайловском лесопарке собирать боровики и кушать можно, — сообщил эколог Владимир Черняев. Боровик богат витаминами, минералами и полезными веществами. Этот гриб очень ценится, сочетая в себе вкус и полезные свойства.
— При большом соблазне сбора боровиков, как и других видов съедобных грибов, рекомендуется собирать ближе к глубинке большого Измайловского лесопарка. Растёт в хвойных, лиственных, смешанных лесах, кроме заболоченной местности и торфяниках. Любит старые леса, места заросшие лишайником и мхом. Чаще растёт под елями, пихтами, соснами, дубами и берёзами, — говорит Владимир.
Эксперт также рассказал грибникам как не перепутать съедобные грибы с ложным боровиком.
— Перепутать с ложным боровиком можно по цвету среза. У желчного гриба мякоть становится тёмной, приобретая розовато-бурый цвет. У белого гриба мякоть белая, и цвет не меняет. Ножка желчного гриба имеет яркую сеточку розоватого цвета, у настоящего боровика она белая или желтая. Желчный гриб горчит. Горечь не исчезает даже после варки, — предупредил грибников специалист в сфере природопользования и охраны окружающей среды Владимир Черняев.
https://v-izm.mos.ru/presscenter/news/detail/9082098.html
