Антонина Веткина
Пришла пора наслаждаться лисичками
Тальятелле в сливочном соусе.
Фото Тальятелле в сливочном соусе. Фото: Shutterstock
НАДО (на 3 порции):
200 г тальятелле (паста в виде ленточек) · 200 г свежих лисичек · 200 г филе копченой куриной грудки · 150 мл жирных сливок · 150 мл овощного бульона или воды · 2 зубчика чеснока · 50 г сливочного масла · 2 ст. ложки оливкового масла · 2 веточки тимьяна · веточка свежего базилика · щепотка мускатного ореха · 100 г тертого пармезана · 1 луковица · соль · перец.
ГОТОВИМ:
1.Разогреваем сковороду и обжариваем промытые грибы на смеси сливочного и оливкового масел до румяности с тимьяном и чесноком. Параллельно кипятим подсоленную воду для пасты.
2.Грудку режем кубиком, лук мелко шинкуем.
3.Убираем из сковороды тимьян и чеснок, добавляем лук и курицу, соль-перец, жарим пару минут, снимаем с огня.
4.Пасту альденте откидываем на дуршлаг.
5.Сковороду возвращаем на огонь, вливаем сливки, добавляем при необходимости овощной бульон или воду, доводим до кипения.
6.Добавляем пасту, перемешиваем, добавляем мускатный орех, снимаем с огня.
7.Подаем, посыпав тертым пармезаном и измельченным базиликом.
