26 апреля 2021
Максим Величко
Майские праздники станут благодатным временем для грибников. Уже сейчас в лесах можно собрать богатый урожай сморчков, рассказал в эфире «Радио 1» ведущий инженер кафедры микологии и альгологии биологического факультета МГУ имени М. В. Ломоносова Максим Дьяков.
Строчки, по его словам, тоже есть, но от их сбора лучше воздержаться: они содержат токсин гиромитрин, некоторое количество которого остаётся даже при правильной готовке.
Самое массовое, чего можно набрать кошёлку-другую, если найти хорошее место, — это, конечно, сморчки, — заявил миколог.
Искать грибы он рекомендовал в тех местах, где более лёгкие почвы — не суглинок и глина, а, например песок. Сморчки, по его словам, легче всего найти там, где лесной древостой в значительной степени претерпевает какие-либо изменения — вырубки, гарь, смену пород, например березняка на ель или сосну.
Ранее диетолог Тамара Прунцева назвала самый полезный гриб, который помогает бороться с опухолями, а также с возрастными болезнями. По её словам, такой эффект имеет белый гриб, который она назвала «царём».
https://news.ru/society/biolog-dal-sovet-gribnikam-na-majskie-prazdniki/
