1 ноября 2024
Осень – лучшее время года для сбора грибов. Грибы на донской земле встречаются круглый год, даже в морозные дни. Когда теплеет и повышается влажность, появляются зимние опята и синеножки. Лучшие месяцы для сбора первых грибов, сморчков – с конца марта до начала апреля. С середины октября до начала ноября, до прихода холодов, можно найти много разных видов грибов: маслята, белые, зеленушки, грузди и другие.
Вид на займище. / ФОТО автора
Грибной сезон в Ростовской области длится круглый год благодаря влажности. Летом, в жаркую погоду, грибы растут хуже, но осенью, особенно в ноябре, когда холодает, появляются разнообразные вкусные грибы, такие как грузди, рядовки и опята.
Аксайский район славится своими грибными местами у всех любителей собирать грибы в Ростовской области. Многие специально для этого едут к нам в район за вешенками, опятами, белыми грибами, сморчками, шампиньонами и другими.
Давным-давно в моем детстве мы с бабушкой ходили по грибы в рощу в районе трассы М-4 «Дон», и поэтому я могу отличить съедобный гриб от несъедобного. Конечно, я никогда не возьму гриб, который я не знаю совсем. Опытные грибники знают практически все грибы. Я даже видела сообщества в социальных сетях, где люди делятся своими грибными уловами, но опять же не называют мест, где их «поймали», чтобы вернуться к ним позже.
Хорошие грибные места можно найти, если проехать тысячи километров по области на автомобиле или пройти пешком тысячи километров по зарослям, терновнику и пескам. Однако таких мест не так уж много, и их трудно обнаружить. Новичкам иногда удается найти грибные места, если они знают, какие деревья растут рядом с определенными видами грибов. Например, белые грибы встречаются в хвойных лесах, а польские – в березовых. Изучив местность и зная эти особенности, можно определить, где еще есть грибы.
Сосновый бор. / ФОТО автора
Многие отправляются в поля в районе хутора Алитуб, где растут сморчки и полевые шампиньоны, едут в Старочеркасскую, даже в самом Аксае в придорожных рощицах находят грибы. Щепкинский лес тоже отмечают как грибное место. Правда, в прошлом году, кроме пары вешенок мы там ничего не нашли. Но может быть, были не в то время. Также в лесу на Зеленом острове можно найти синеножку, вешенку, летние опята и сморчки, хотя их количество ограничено, и они растут только в определенное время года.
Хочу отметить, что нет других способов проверить съедобность грибов, кроме проведения лабораторных исследований. Важно помнить об этом. У грибов много двойников, например, белый гриб можно спутать с желчным, дубовик – с сатанинским, а сыроежку – с бледной поганкой. Если сомневаетесь, сделайте фото гриба и выложите его в тематической группе или сравните изображение с интернет-ресурсами, чтобы точно определить вид гриба.
Итак, в это воскресное утро, вооружившись пакетами, ведрами и ножами мы отправились искать грибные места. Для начала мы поехали в Старочеркасскую, в район Анненской крепости. Нам сказали, на полях можно найти шампиньоны. Но там мы ничего не нашли. И решили поехать в сторону Краснодворска и посмотреть грибы в придорожных рощицах. Там уже были люди, с палками и ведрами. Тоже грибники. Но и здесь нас ждало разочарование.
Гриб рядовка.
ФОТО Татьяны Веревочкиной
Да, мы нашли несколько срезов – значит, грибы были. Побродив между деревьев, мы решили поехать в сосновый бор в хуторе Александровка Мишкинского сельского поселения – главную достопримечательность хутора. Тем более что лично я там ни разу не была. А моя подруга в прошлом году набрала там целую кучу грибов. Поехали туда. Но и там грибов не нашли. Зато мы нашли живописнейшее место в Аксайском районе. Конечно, сосны здесь не такие высокие, как, например, в Щепкинском лесу. Но дышится здесь тоже легко, а виды просто завораживают. Холмистая местность с возвышенностями и оврагами. С высоты этих бугров открывается захватывающий вид на все Старочеркасские храмы. Здесь видно и займище. Петляет Аксай, вбирая в себя ерики и ручьи. На этом изгибе в него впадают ручей Прорва и ерик Васильев.
Местные жители рассказали нам, что бор неоднократно горел. В 2014 году его начали восстанавливать и засаживать новыми деревьями. Тогда посадили более полутысячи саженцев хвойных деревьев.
А в этом году на территории соснового бора завершилось благоустройство сквера. При благоустройстве пешеходные дорожки прокладывали таким образом, чтобы сохранить растущие здесь деревья. Также на территории сквера установили скамейки и урны.
Благоустройство проводилось по инициативе жителей в рамках реализации губернаторского проекта «Сделаем вместе». На эти цели выделены средства из областного и местного бюджетов, также участие в реализации принимали сами жители.
А 19 октября этого года здесь был проведен День древонасаждения. Жители хутора приняли участие в акции «Дерево – семьи!» На территории сквера соснового бора была произведена посадка хвойных деревьев и кустарников, плодовых деревьев и многолетних цветов. Более 60 кустарников и деревьев было посажено в сосновой роще с участием главы сельского поселения Евгения Анатольевича Шигина и сотрудниками администрации, а также с участием работников школы, библиотеки, ФАПа, детского сада, Дома культуры, представителей казачьей общины и неравнодушных жителей.
| Сквер в сосновом бору в х. Александровка, благоустроенный по проекту «Сделаем вместе». / ФОТО Татьяны Веревочкиной |
Мы долго гуляли по бору. Сделали много красивых фото. Нашли барбарис и насобирали немного шиповника, которого кстати здесь было вдоволь. Конечно, немного расстроились, что грибов так и не нашли, но зато мы нашли прекрасное место, где можно отдохнуть от городской суеты и побыть наедине с природой. Насладиться красотой нашего родного края.
Как выяснилось позже, по рассказам заядлых грибников, этот год не «урожайный». Многие грибные места были совсем без грибов. Ну что ж поделать, год на год не приходится. Может быть, в следующем году мы сделаем репортаж о том, как нашли десять ведер груздей…
Ростовская область
Мария ЦЫГАНОВА
