Он рассказал, как собрать такой же большой урожай.
Октябрьский лес продолжает удивлять любителей природы неожиданными подарками. Так, житель Одинцовского округа на днях набрёл на целую поляну вкусных грибов, которые продаются в большинстве супермаркетов. Это ароматные вешенки. О своей удаче мужчина рассказал в сообществе «Грибники Подмосковья» ВКонтакте.
Все грибы росли ярусами в нижней части стволов старых деревьев. Грибник подсказал, что это — тополя. Именно их больше всего любят вешенки.
«Ну вот и на моей улице перевернулся грузовичок с подарками», — констатировал довольный грибник.
В целом, накануне выходных ситуация с грибами в регионе следующая: всё больше маслят, вкусные молодые дождевики, немного опят, начало фиолетовой рядовки. Благородные грибы встречаются в малом количестве и локально.
В октябре в Вороновскую ЦРБ обратилась женщина с жалобами на слабость, рвоту и плохое самочувствие. Со слов пациентки, вечером она поужинала приготовленными грибами, а к утру состояние здоровья резко ухудшилось. После тщательного обследования выяснилось, что употребление грибов вызвало обострение имеющихся заболеваний.
В Гродненской области в этом году зафиксировано 13 случаев отравления грибами, что в 1,6 раза больше прошлого года.
Санитарная служба дает профилактические рекомендации
Сбор грибов давно превратился в один из самых массовых видов отдыха, но, к сожалению, далеко не каждый знает, какие грибы съедобные, а какие — ядовитые. Отравления грибами встречаются довольно часто и иногда оканчиваются смертью, так как грибной токсин очень ядовит. Следует знать, что отравления могут возникнуть при употреблении в пищу не только несъедобных грибов, но и съедобных — при неправильной их обработке и консервировании.
Заметим, что народные названия грибов не всегда соответствуют их качествам. Например, сыроежки нельзя есть сырыми. Народная поговорка «Назвался груздем — полезай в кузов» не означает, что этот гриб можно запросто приготовить. Груздь пригоден в пищу только в засоле. Вот почему необходимо знать, чем отличаются ядовитые грибы от неядовитых, иметь понятие о свойствах грибных ядов, особенностях их действия на организм человека, признаках отравления, а также правилах обработки грибов.
К наиболее распространенным ядовитым грибам относятся бледная поганка, строчки, мухомор. Смертельные исходы после их употребления — в 24-54% случаев.
Грибы относятся к скоропортящимся продуктам, поэтому представляют собой весьма благоприятную среду для размножения различных болезнетворных микробов. Наряду с микробной причиной, отравления могут вызвать и химические вещества. Так, известен случай отравления двух членов семьи, пострадавших от употребления маринованных подберезовиков и подосиновиков, хранившихся длительный срок в оцинкованном ведре.
Большая роль в отравлении съедобными грибами принадлежит токсическим веществам в самих грибах. В молодых грибах они в ничтожных количествах, накопление происходит по мере роста. Отсюда следует, что собирать нужно только молодые грибы.
Особого внимания заслуживают так называемые грибы-млечники: грузди, волнушки, свинушки, белянки, чернушки. Являясь у нас в стране одним из видов съедобных грибов, во многих странах Западной Европы считаются ядовитыми. Если их съесть после засолки, они вполне съедобны и вкусны. Если же сварить или поджарить свежими, без предварительного отваривания, — ядовиты и могут вызвать отравление. Млечный сок в них обладает острым, жгучим или горьким вкусом и действует раздражающе на слизистую оболочку ЖКТ, вызывая гастроэнтерит, сопровождающийся тошнотой, рвотой, болями в животе и поносом.
При нарушении технологии засола, грибы также могут стать причиной отравления. К таким нарушениям можно отнести: совместный засол нескольких видов грибов, недостаточное количество соли или рассола, использование червивых, деформированных и старых грибов, недостаточная очистка их от земли.
Необходимо всегда помнить: грибы — трудно перевариваемый продукт. Они должны быть исключены из рациона детей до трех лет, беременных и кормящих женщин, а также людей, имеющих болезни печени, желудочно-кишечного тракта и обмена веществ.
Елена ЗВЕРКО, помощник врача-гигиениста Вороновского районного ЦГЭ.
В Крыму осень добавляет работы врачам-токсикологам. Не все могут отличить поганку от сыроежки. И если на сковородку попали ядовитые грибы, то приходится звонить на «03», чтобы врачи сохранили жизнь и здоровье.
В селе Зеленое Бахчисарайского района на этой неделе было зарегистрировано четыре случая отравления грибами, но без летальных исходов.
«Чаще всего происходит отравление ядовитыми грибами, которые имеют внешнее сходство со съедобными. Нельзя также собирать переспелые, червивые и осклизлые грибы, и растущие вблизи промышленных предприятий, химических комбинатов и автотрасс», — напоминают эксперты.
Северянин Борис Вахмистров нашел в хибинских окрестностях лисички в октябре. Кадры опубликовали в группе Кандалакшского природного заповедника.
— Красная книга Мурманской области сообщает о лисичках следующее: «Плодовое тело имеет вид шляпочного гриба, диаметром до 10 см и высотой до 12 см (в наших условиях обычно меньше), не полое, мясистое, все яично-желтого цвета. В качестве местообитаний предпочитает влажные еловые леса зеленомошной группы. Симбионт березы и ели, растет группами, часто с образованием «ведьминых кругов». Плодоносит небольшими группами, в августе. Во всех местонахождениях довольно большое количество плодовых тел, но плодоношение отмечено в редкие, климатически благоприятные для этого годы, — отметили в группе.
Дачница из Рошаля нашла на своем участке необычный гриб зеленого цвета. Женщина поделилась фотографией в соцсетях. Подписчики ошибочно решили, что передними строфария небесно-синяя. Оказалось, что это не так.
Миколог, кандидат биологических наук Михаил Вишневский установил, что на фото строфария сине-зеленая. Этот гриб достаточно распространен. Он растет обычно семейками и встречается с конца августа и до ноября.
«Это не очень вкусный, но съедобный гриб. На Дальнем Востоке есть популяции, которые содержат меконовую кислоту и вызывают слабые галлюцинации, поэтому нужно быть осторожнее», — рассказал Михаил.
Ранее сообщалось, что в начале октября жительница Шатуры набрала корзину подосиновиков. Фото грибов в соцсетях получило много реакций от любителей «тихой охоты». Женщина не выдала грибные места, но рассказала, что искать подосиновики лучше в борах, а не в лиственных лесах.
Владелец фермы по выращиванию вешенок из Лениногорска Юрий Илюхин готовит грибы для бойцов СВО. Татарстанец готов участвовать в сборе помощи бойцам и предоставлять грибную продукцию активистам волонтерских движений, передает «Татар-информ».
«Своей сушилки у меня нет, как и свободных рук (на ферме вместе со мной работают всего три человека), поэтому буду рад, если волонтеры возьмут мою продукцию и уже опытным путем на своих базах доведут грибы до порошкообразного состояния, в котором они будут готовы к использованию путем заваривания кипятком», — сообщил Илюхин.
Напомним, со 2 сентября все заключившие контракт на военную службу с Минобороны России в Татарстане получат 2 млн рублей единовременно. Подробности по телефону: 8 (800) 222-59-00 и на сайте — heroes-tatarstan.ru. СВО проводится по решению Президента РФ Владимира Путина с 24 февраля 2022 года.
«Все мы в неоплатном долгу перед вами, ребята. Рискуя собственной жизнью, вы защищаете Отчизну и мирное будущее нашей страны», — отметил ранее Раис Татарстана Рустам Минниханов.
Грибы, несмотря на отсутствие мозга, проявляют такие формы разумного поведения, как память, обучение и принятие решений. Рассказываем, как ученые узнали об этом.
Мицелиальные сети грибов, соединяющие деревянные блоки, расположенные в форме круга (слева) и креста (справа). Источник: scitechdaily.com
Новаторское исследование ученых из Университета Тохоку и Колледжа Нагаока раскрыло сложное и разумное поведение грибов, бросив вызов нашему пониманию познания в простых организмах. В ходе экспериментов ученые изучали влияющие на рост грибов процессы, а также измеряли уровень общения грибов в мицелиальных сетях, пишет SciTechDaily.
«Вы будете удивлены способностям грибов. У них есть память, они учатся и могут принимать решения. Честно говоря, разница в том, как они решают проблемы по сравнению с людьми, просто ошеломляет», — говорит ученый Ю Фукасава из Университета Тохоку.
Грибы растут, выпуская споры, которые могут прорастать и образовывать длинные паутинные нити под землей — мицелии. Обычно мы видим только крошечные грибы на поверхности, не осознавая, что под нашими ногами находится обширная мицелиальная сеть. Через эту сеть может передаваться различная информация.
Ученые изучили, как мицелиальная сеть реагировала на два препятствия: деревянные блоки, размещенные по кругу, и крест-накрест. Если бы грибы не проявляли навыков принятия решений, они бы просто росли из центральной точки, не принимая во внимание положение блоков. Ученые наблюдали иную картину.
При перекрестном расположении блоков степень связи была выше в четырех самых внешних блоках. При круговом расположении степень связи была одинаковой в любом блоке. При этом мертвая точка внутри круга была видна наиболее отчетливо. Было высказано предположение, что мицелиальная сеть не видела выгоды в чрезмерном расширении себя в уже густонаселенной области.
Результаты свидетельствуют о том, что мицелиальная сеть способна передавать информацию об окружающей среде по всей своей протяженности и соответствующим образом изменять направление роста грибов в зависимости от формы препятствий.
Наше понимание таинственного мира грибов ограничено, особенно по сравнению с нашими знаниями о растениях и животных. Исследование поможет ученым лучше понять, как функционируют биотические экосистемы и как различные типы познания эволюционировали у организмов.
Ранее мы рассказали, как гибель динозавров помогла муравьям вырастить грибы.
Грибники Петербурга и Ленобласти не спешат закрывать сезон
Жители Петербурга и Ленинградской области не перестают радоваться лесным подаркам. Поход на природу для многих заканчивается ведерком грибов, а эксперты уже перешли на отдельные осенние виды.
Фото: pxhere
Леса Петербурга и Ленинградской области все не отпускают любителей «тихой охоты» из своих угодий без подарков. Местные жители активно продолжают делиться съестными находками в группе «Грибы и Грибники СПб» в социальной сети ВК.
Незакрывающийся сезон
Фото: Neva.Today/Клава Назарова
Пока одни отложили лукошки до следующего года, другие лесные путники возвращаются домой с полными пакетами лесных лакомств. Особенно удачными находками делятся после посещения лесов в Ломоносовском, Всеволожском и Выборгском районах.
Некоторые отправляются на природу для простой прогулки, чтобы насладиться осенним воздухом. Но неожиданно для себя находят лисички, моховики, опят и не только.
Фото: unsplash
Знающие грибники возвращаются из леса уже с исконно осенними находками: трубчатыми лисичками, рядовками фиолетовыми и дымчатыми говорушками.
Ранее Neva.Today сообщала, что Россия поставила сотни килограммов грибов за рубеж.
Разогрейте оливковое масло на среднем огне, добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
Добавьте грибы и готовьте до испарения жидкости. Влейте соевый соус и сливки, уменьшите огонь и тушите, помешивая, до загустения. В небольшой миске смешайте крахмал с водой и добавьте в соус, помешивая до загустения. Посолите и поперчите по вкусу.
30 марта 2026 Вдоль трассы, ведущей в село Федоровка, исчезла целая лесополоса хвойных Фотографиями с места происшествия делятся местные жители. Молодые деревца покоятся в горизонтальном положении, вытянувшись в длинный ряд. Раньше местные жители ходили в эти места для сбора ягод … Читать полностью →
30 марта 2026 Как и прогнозировала еще в январе ведущий метеоролог Гидрометцентра России Марина Макарова, весна в этом году случилась ранняя и очень тёплая. И вот в Рязанской области уже в конце марта появились первые грбы — строчки. Их на своём … Читать полностью →
30 марта 2026 В Пензенской области 30 марта стартовал ранний грибной сезон. Местные жители начали находить в лесах первые грибы. Судя по фотографиям, это зимние опята, также известные как фламмулина бархатистоножковая. Их появление стало возможным благодаря установившейся погоде. На улице … Читать полностью →
30 марта 2026 С потеплением природа Республики Алтай пробуждается: первые весенние цветы распускаются, появляются грибы. В этот раз на берегу Телецкого озера заметили охотников из мира насекомых — пауков-волков. Членистоногие Lycosidae появились на камнях возле озера в первые теплые дни. … Читать полностью →
30 марта 2026 Грибы лучше всего употреблять с минимальной термической обработкой, чтобы сохранить консистенцию и вкус — заморозка подходит для заготовки впрок, а сушка и маринование убивают аромат. Миколог рассказал новосибирцам, как не испортить деликатесные сморчки Алла Мождженская Фото: Om1 … Читать полностью →
