Во всех номинациях победителей определят по весу съедобных грибов.
Фото БНК
В сосновом бору вблизи поселка Яснэг Сыктывдинского района 20 сентября состоится первый республиканский чемпионат «Грибной охотник».
Как сообщил в соцсетях глава Коми Владимир Уйба, на соревнования заявились 72 команды: в номинации «Командное первенство» для трудовых коллективов — 44 команды, в номинации «Командное первенство» для семей — 28 команд.
Согласно положению, в командах от коллективов должно быть три человека, в семейной команде — не более пяти человек. На сборы отводится два часа.
В каждой номинации победителями будут признаны команды, набравшие наибольший вес съедобных грибов. За первое место полагается грамота и денежное вознаграждение в размере 50 тысяч рублей, за второе — грамота и 25 тысяч рублей, за третье — грамота и 10 тысяч рублей.
Есть и третья номинация — «Гриб-великан». Нашедшего самый тяжелый съедобный гриб поощрят грамотой и призом.
2024 год радует жителей Кировской области урожаем грибов. Любители «тихой охоты» выносят их вёдрами и ящиками. Рассказываем, как переработать грибы, чтобы они не пропали зря.
Как переработать грибы, чтобы они дольше сохранились?
Заморозка. Промойте грибы, нарежьте и заморозьте либо в сыром виде, либо, если требуется, предварительно обжарьте или отварите. Однако грибы не любят процесс заморозки, поэтому расфасуйте в пакеты небольшое количество, чтобы не пришлось повторно замораживать остатки.
Сушка. Нарежьте грибы тонкими пластинками и уберите в специальную сушилку. Также можно использовать духовку, оставьте в ней грибы при низкой температуре. Сухие грибы используют для приготовления соусов, супов и других блюд.
Маринование. Подготовьте маринад из уксуса со специями и солью. Если гриб крупный, нарежьте его и отварите, затем залейте маринадом. Маринованные грибы могут храниться в холодильнике несколько месяцев.По теме
Соление. Такой вид переработки является традиционным для многих видов грибов. Отварите грибы в подсоленной воде, спустя 20 минут откиньте их на дуршлаг и обдайте холодной водой. В контейнер выложите их слоями и каждый из них посолите и посыпьте специями. Затем накройте тарелкой и прижмите их. Оставьте контейнер на три-четыре дня в тёплом месте, затем перенесите в прохладное место. Полностью просолятся грибы примерно через три недели.
Что приготовить из грибов?
Свежие грибы можно обжарить и консервировать, а также приготовить из них пасту или бульон.
Обжарка. Обжарьте грибы с луком или чесноком, добавьте специи. После этого разложите в стерилизованные банки и закатайте. Такие грибы лучше хранить в холодильнике или прохладном месте.
Паста. Пропустите грибы через мясорубку или блендер, добавьте специи, обжарьте с луком и морковью. Хранить грибную пасту нужно в холодильнике, они подходит для закусок и бутербродов.
Бульон. Сварите грибной бульон и разлейте по порциям в контейнеры, уберите в морозилку. Это позволит в любое время быстро приготовить вкусное блюдо на основе грибного бульона.
Об ограничении для жителей города и области рассказали на городской планерке в областном центре.
В отделе по организации защиты населения калужан попросили не ходить в лес за грибами, на охоту и рыбалку. Запрет озвучен в связи с устойчивой засушливой погодой.
«72 деревни входят в состав муниципальное образование город Калуга. Люди активно копают картошку сейчас. Не сжигайте, пожалуйста, остатки травы и ботву. Жарить шашлыки на открытом огне также запрещено. В мангале с углем остатки тушим, заливаем водой. При поступлении жалобы может быть составлен протокол сотрудниками МЧС», — отметил заведующим отделом по организации защиты населения в Калуге Алексей Гапонов.
Городской голова также попросил всех проявить благоразумие и прислушаться к рекомендациям ведомства.
Октябрь — последний месяц, когда грибов в России все еще очень много.
Источник: Соцсети
В октябре в России много грибов, особенно если погода держится теплой и влажной. Но и в прохладный дождливый месяц без добычи вы не останетесь — есть много видов грибов, которые предпочитают холод и комфортно чувствуют себя при низких температурах.
Какие грибы попадаются в разных регионах России в октябре?
В Ленинградской области в октябрьском лесу можно встретить вешенки, рыжики, опята, шампиньоны, подосиновики, а также грузди.
В Центральной России в октябре пора осенних опят. Тех, что растут под уже опавшей листвой. Кроме того, встречаются так называемые польские грибы, которые относятся к роду моховиков. Ценители ставят их в один ряд с белыми грибами.
В Сибири октябрь богат белыми грибами, лисичками, маслятами и опятами.
В октябре в лесах Республики Башкортостан встречаются опята, грузди и скрипицы.
За грибами лучше отправляться в первой половине дня. Аккуратно срезайте гриб, чтобы не нарушить грибницу. Еще лучше сразу очистить гриб от грязи и налипшей листвы, и только потом положить его в корзинку.
Помните про главное правило: если вы не уверены в грибе, то не берите его, может попасться ядовитый двойник привычного опенка или лисички. Также не рекомендуется даже съедобные грибы собирать вдоль дороги, возле свалок или промышленных предприятий.
Из-за засушливого сентября грибникам из Люберец пришлось поехать в Арктику, сообщили СМИ.
Активные люберчане посетовали на проблемы с грибным сезоном в Подмосковье и решили отправиться на тихую охоту в Арктику. В арктической тундре недалеко от Мурманска они собрали целый пакет белых грибов, подосиновиков и подберезовиков.
Житель Электрогорска, грибник со стажем Олег Твердый, утверждает, что один из самых необычных, но очень вкусных грибов — пестрый зонтик растет в лесах пригорода и гораздо вкуснее, чем другие виды. Внешне он похож на мухомор, его шляпка достигает 15 сантиметров в диаметре.
«С этим грибом главное правило — брать, если точно уверен. Уж очень легко перепутать его с несъедобным родственником — лепиотой. Но она не достигает в размерах и 10 см, а зонтик куда больше. Эти выдающиеся габариты и есть их — отличительная особенность», — сказал Олег.
По словам грибника, растут они до конца октября не только в лесах, но и вдоль дорог, на полях.
«Большинство грибников не придают им особого значения, часто проходят мимо, но я гурман и просто счастлив, когда встречаю его», — добавил житель.
Олег Твердый с удовольствием поделился с горожанами рецептом вкусного приготовления зонтика.
«Ножки обычно выкидываю, а шляпки обмакиваю в кляр или обваливаю в муке и жарю на сковороде с разогретым подсолнечным маслом. Поверьте, это в разы вкуснее шампиньонов», — сказал грибник.
Комитет лесного хозяйства Московской области предупредил жителей и гостей региона, что до 12 сентября вход на территорию лесного фонда запрещен.
Какие грибы можно собирать, а какие лучше обойти стороной.
Грибникам объяснили, где в лесу искать грибы и как отличить съедобные от несъедобных. Миколог Ирина Филиппова напомнила, что практически у каждого съедобного гриба есть опасный двойник.
— Мы прекрасно знаем, что у нас пять грибов, которые абсолютно не вызывают ни у кого сомнений. И есть остальные грибы, которые мы не знаем, и они у нас вызывают сомнения. Если вы будете их нюхать, пробовать на зуб, горчат или не горчат, серебряную ложку в суп закладывать — это все не является достоверным. Нужно просто знать грибы, — рассказала в беседе с Пятым каналом миколог Ирина Филиппова.
По ее словам, безопасными считаются белые грибы или боровики, сыроежки, подберезовики, подосиновики и лисички, но есть важный нюанс — практически у каждого из них есть двойник.
— Например, подберезовик. Известно, что есть такой же желчный гриб. Он один в один похож на него, — пояснила она.
Филиппова напомнила, что у двойника белого гриба желтая ножка, а губка под шляпкой красная. Ложные опята можно узнать по серо-желтой шляпке и пластинкам — у настоящих опят все это белого цвета.
Говорушка оранжевая — ложный гриб лисички, так как имеет шляпку меньше, чем настоящая, цвет у нее оранжевый с красным или охристым оттенком. Бледную поганку от сыроежки отличает юбочка или мешочек у основания, а также плоская шляпка.
По словам Филипповой, искать грибы не стоит в болотистой местности. Они любят открытые места, а больше всего — тропинки. А чтобы избежать последствий отравления помогут простые советы: отправляясь в лес, нужно взять с собой шпаргалку с описанием безопасных грибов и выписать на бумаге отличия известных видов от их опасных двойников.
21 сентября в селе Нижний Ландех в Пестяковском районе состоится традиционный праздник «Царский гриб 2024», посвященный сезону грибов. Отметят его уже в восьмой раз. По легенде, именно здесь придумали оригинальный способ засушки грибов и отсюда поставляли их целыми обозами в Москву, Нижний Новгород и Пятигорск.
В этот день в селе откроется ярмарка, на которой гости смогут приобрести сувениры и вкуснейшие изделия из грибов. Также пройдет мастер-класс по изготовлению старинного грибного супа, автопробег, «грибные» конкурсы, выступления творческих коллективов и многое другое.
Некоторые жители региона уверены, что красные мухоморы вполне съедобные и полезные грибы, но не в лечебных целях для настоек. Многие их собирают, варят супы с ними, жарят и едят. Но так ли они безопасны и к чему может привести их употребление?
«На тему красных мухоморов существует очень много информации, — говорит старший научный сотрудник, доцент ТГПУ им. Л.Н. Толстого Татьяна Светашева. — Этот вид содержит не менее трёх групп токсинов различной химической природы, их содержание и соотношение зависит от экологических, географических и погодных условий, и кроме того, их воздействие зависит от индивидуальных особенностей организма, возраста, здоровья и пр.
В итоге последствия употребления красного мухомора могут быть от вполне нейтральных до крайне неблагоприятных, с симптомами сильного отравления. По совокупности имеющихся сведений, мухомор красный не является сильно ядовитым видом грибом, чтобы отравиться, нужно съесть порядка 3-4 килограмм, но детям и ослабленным людям иногда может хватить очень маленького количества для серьёзного отравления».
Жители Омска делятся своим богатым урожаем в паблике «Грибники Омска и Омской области». Они собирают бруснику, шиповник, ежевику и боярышник.
Каждое лето и начало осени Омская область превращается в настоящий рай для любителей «тихой охоты». Термин, известный каждому жителю региона, обозначает не только сбор грибов, но и ягод, которые в изобилии растут в местных лесах и на полях. Этот сезон стал особенно успешным для омичей, которые с энтузиазмом и азартом отправляются на поиски природных даров.
Игорь Терехов поделился впечатляющими результатами поездки за брусникой в деревню Атак Тарского района. 30 литров брусники — отличный улов! Видимо, погода благоприятствует ягодникам.
Фото: Грибники Омска и Омской области..
Ольга Загурская рассказывает о грибном изобилии вдоль Иртыша между Копейкино и Луговым. «Море обабков» — звучит заманчиво для любителей тихой охоты. Интересно, что помимо грибов, поспел шиповник, хотя ежевики, по словам Ольги, совсем мало.
Фото: Грибники Омска и Омской области..
Александр Боровской делится урожаем из Крутой горки и Луговой. Шиповник, ежевика и целое ведро боярышника — отличный набор для зимних витаминных заготовок.
Фото: Грибники Омска и Омской области..
Ранее, как рассказывал Город55, жители региона также собирали облепиху. Одна из омичек собрала три больших ведра ягоды и две баночки облепихи недалеко от Амурского поселка.
18 декабря 2025 Фото: Светлана Рысенкова Сезон сбора грибов, похоже, еще не окончен, несмотря на морозы. Грибница из Тверской области поделилась своими лесными находками на своей странице во ВКонтакте. Из сообщений девушки, можно понять что в лесу ещё можно встретить довольно много … Читать полностью →
18 декабря 2025 Общество Фото: https://t.me/lenzoopark Листорезы в действии: Лениградский зоопарк рассказал о «сельском хозяйстве» муравьев И их грибных плантациях Ленинградский зоопарк опубликовал пост о муравьях‑листорезах, которые не едят листья, а используют их для выращивания грибов. В сообщении отмечается, что … Читать полностью →
18 декабря 2025 В пресс-службе Могилёвского РОВД рассказали о необычном инциденте. Так, обычный поход в лес за грибами закончился для 48-летнего жителя района отнюдь не корзиной подберёзовиков. Вместо них мужчина заработал уголовное дело, нанеся ущерб почти на 3000 рублей. Фото … Читать полностью →
18 декабря 2025 Популярность различных грибных биодобавок привлекла к ним внимание ученых Еще 10–15 лет назад разговоры о лечебных свойствах некоторых грибов, используемых в традиционной медицине, вызывали в научном мире скепсис, что, впрочем, не помешало стремительному росту популярности грибных биодобавок. … Читать полностью →
18 декабря 2025 В горшке с цветком в здании вокзала в Балашихе нашли съедобные грибы Автор: Дарья Недошивина С первыми морозами в Подмосковье закончился грибной сезон, но Балашиха стала исключением. Грибы жители округа продолжают находить порой в самых неожиданных местах. Так, гриб-зонтик, который считается … Читать полностью →
