Сильная сушь, которая установилась почти на всей территории Беларуси с конца августа, поставила прогулки в лес и сбор грибов под запрет. Некоторые грибники делятся, что за игнорирование запрета уже поплатились своими кровными — пришлось выложить за нахождение в лесу по 2 базовые величины, а это 80 рублей. И районов, где можно посещать леса, становится все меньше.
Но самых заядлых любителей тихой охоты ничто не пугает. В группе «Грибы: Грибные войска Беларуси» посмотрели, с какими уловами возвращали грибоманы в прошедшие выходные.
— 7 сентября, граница Логойского и Вилейского районов. Ехали на рыбалку через лес, как не заглянуть в грибы? Боровички и подосиновики маленькие и большие, подберезовики тоже есть, грузди, боровики только шляпки чистые, а остальные грибы тоже без жильцов. Но, несмотря на жару, грибы есть, и это радует, — отчиталась Валентина Порткова.
— 6 сентября, Воложинский район. Урожай подосиновиков впечатляет.
ФОТО ЛЕОНИДА ЖДАНОВИЧА
8 сентября, все тот же Воложинский район.
ФОТО ЮЛИИ ФАЛЕЙ
6 сентября, Солигорский район. Подосиновики растут в заболоченных местах, где весной стояла вода по колено.
ФОТО НИКОЛАЯ БЕЛЬКЕВИЧА
6 сентября, Минский район. Грибники проверяют свои насмотренные грибные места. И они не подводят, несмотря на жару.
ФОТО АНАСТАСИИ ХЛЕБУС
7 сентября. Смолевичский район. Отправляясь за клюквой, грибники собирают не только ягоду.
ФОТО НИКОЛАЯ БОРОВИКА
7 сентября, район сбора не указан. Фото: Ленивый Медведь 8 сентября, Свирь. Кому-то с грибами не совсем везет. «Грибы встречаются переросшие, червивые и совсем сгнившие… Домой взяли всего один подосиновик», — отчиталась Света Драгун.
ФОТО СВЕТЫ ДРАГУН
Стоит ли в выходные ехать за грибами? Смотрим, что находят грибники
Девушка рассказала, что много читала об этих грибах
Фото: 1zoom.me В Югре местная жительница нашла в лесу деликатесный гриб. Своей находкой она похвасталась в группе «Грибы, рыбалка, ягоды, природа-ХМАО (Сургут)», передает ugra.ru.
Девушка рассказала, что впервые увидела этот гриб несколько лет назад. Тогда срезать его местная жительница не стала. Долгое время сургутянка изучала о нем информацию.
Выяснилось, что это гриб вида «головач продолговатый». Многим грибникам он известен как «дождевик». Гриб имеет очень нежную волокнистую структуру, а по вкусу напоминает куриное мясо. Его можно добавлять в мясной фарш или просто пожарить.
При сборе грибов необходимо соблюдать следующие меры предосторожности:
не нужно брать червивые и перезревшие грибы, они могут содержать токсические вещества;
не собирайте незнакомые грибы, так как они могут оказаться ядовитыми;
нельзя собирать грибы рядом с промышленными предприятиями и шоссе. Эти места насыщены вредными веществами, которые впитывают грибы;
не стоит использовать оцинкованные ведра, в них грибы окисляются.
Грибной мир Алтайского биосферного заповедника Источник: https://vk.com/altzapovednik
Прителецкая тайга Алтайского заповедника наполнена красивой и удивительной осенней природой и насыщенным «грибным» ароматом
Сотрудники Алтайского биосферного заповедника поделились фоторепортажем из грибного мира. Они запечатлели разнообразие осенней природы «под ногами».
Грибы – удивительные организмы, которые сочетают в себе признаки как растений, так и животных, и присутствуют во всех экологических нишах – в воде, в почве.
Если присмотреться, то можно отметить не только грибы. Например, слизевиков к ним больше не относят. Молочно-белое тело муцилаго коркового плавно «течёт», поднимаясь вверх с видом густой манной каши. Скорость движения слизевика небольшая и не превышает 1 см в час, напомнили в заповеднике.
Напомним, с началом осени в Алтайском крае начался период опят. Жители региона делятся фотографиями своего урожая и отмечают, что этих грибов пока мало.
В лесах Марий Эл растет множество уникальных грибов, известных своими целебными свойствами. Каждый сезон охотники за грибами отправляются в леса, чтобы собрать урожай редких видов, которые затем можно найти на местных сайтах объявлений. Однако среди объявлений можно найти и грибы, которые не растут в марийских лесах. «Про Город» выяснил, какими лечебными грибами торгуют марийские продавцы и сколько стоит целебный товар.
В большом количестве на сайте объявлений продаются грибы веселки. Их цена варьируется от 1700 до 5000 рублей за литровую или трехлитровую банку.
Продавец сообщает, что грибы добываются в Марий Эл и хранятся заспиртованными в домашнем 50-процентном самогоне.
Веселки часто применяют как лекарство от болезней, так как они оказывают противовоспалительное и антисептическое действие. Еще веселки славятся своими иммуностимулирующими свойствами. Они укрепляют защитные функции организма и повышают его устойчивость к заболеваниям. Некоторые исследования даже указывают на потенциальные противоопухолевые свойства веселок. Они могут содержать биологически активные соединения, препятствующие росту опухолевых клеток.
Еще один популярный на сайте объявлений товар – это индийский рисовый гриб. Его цена – примерно 100 рублей за столовую ложку.
Как объясняет продавец, гриб производится из спор и выращивается на продажу в небольших количествах. После покупки процесс выращивания можно продолжить:
«Применять в домашних условиях достаточно просто. Растут грибочки быстро. Им нужен сахар, вода, изюм».
Этот гриб полезен тем, что является детоксом для организма – он выводит шлаки и улучшает обменные процессы. Он также помогает при похудении и оказывает благотворное влияние на людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Не менее популярен на сайте объявлений кордицепс. Выглядит этот гриб как скопление корней дерева. Несмотря на неприглядный внешний вид, у этого гриба много полезных свойств.
Он продается по цене 800 рублей за 100 грамм. Продавец объясняет такую цену сильными целительными свойствами гриба и сложностью производства:
«Выращен на тутовом шелкопряде. Он препятствует развитию микробов сенной палочки и птичьего туберкулеза. Поражает вирус ВИЧ-1 и оказывает тормозящее действие на развитие злокачественных опухолей».
Гриб продавец закупает у поставщика.
Еще один товар интересного происхождения – это кефирный гриб. Его цена – 100 рублей за 2 столовые ложки.
По словам продавца, этот гриб он заказывает напрямую у тибетских монахов:
«Это специальные бактерии. Из него добывается кефир».
Продавец также сообщает, что кефирный гриб привoдит к полнoму уничтожeнию пpодуктов раcпада бeлка, помoгaeт справиться с любым видом аллергии, а еще выводит из организма соединения тяжелых металлов.
Кроме того, марийские продавцы продают чагу. Этот целебный гриб вырастает на березах и считается мощным антиоксидантом и источником естественной энергии.
На сайте объявлений его продают по цене 400 рублей за килограмм.
По словам продавца гриб был собран в марийской республике.
О подписчиков канала узнали, что в некоторых регионах Млечник обыкновенный жарят после отваривания, и вкус после этого вполне нормальный. В этом видео мы проверили эту информацию
Видео 3 сентября 2024 года
В кадре Елена Мекк Оператор и голос за кадром Николай Будник
Сбор грибов — это увлекательное и интересное занятие, однако оно может привести к отравлению. Особенно тяжело переносят токсические вещества люди с ослабленным здоровьем и дети, у которых еще не развилось достаточное количество ферментов для усвоения грибов. Поэтому детям до 14 лет не рекомендуется давать грибы.
Роспотребнадзор Пензенской области рассказал, какие правила нужно выполнять, чтобы не получить грибного отравления.
В период сбора грибов случаи отравления среди детей становятся более частыми. Это происходит, как правило, во время прогулок, когда по невнимательности взрослых дети могут съесть сырой гриб.
Но взрослые также не застрахованы от отравлений. Для их предотвращения необходимо соблюдать меры предосторожности.
Отравления чаще всего возникают из-за недостатка информации о грибах: люди могут собрать ядовитые или недостаточно знакомые виды. Грибы, растущие вблизи дорог или в городских парках, могут накапливать опасные вещества. Кроме того, даже съедобные грибы могут быть токсичными в сухую погоду или после обработки ядохимикатами. Важно знать, как правильно готовить грибы — перед приготовлением их нужно отварить в течение 10 минут, чтобы снизить уровень токсинов.
Фото: предоставлено Татьяной Парфёновой От сбора клюквы Татьяна Леонидовна получает большое удовольствие
Следите за нашими новостями в удобном формате
Начался сезон сбора клюквы. Ягода славится пользой для здоровья. А ещё из неё можно приготовить много вкусного. Но где собирать? И как правильно сохранить, переработать клюкву? Жители региона делятся личным опытом.
Нашли место
Польза от клюквы уже в самой поездке за ней: природа, свежий воздух, положительные эмоции от удачно найденного места! А улыбнётся удача тем, кто знает простые правила.
«Клюква растёт в основном на верховых и переходных болотах. Часто соседствует с голубикой и багульником, – рассказала нам нижегородка Олеся Шкарина. – Поверхность болота выстилает сфагновый мох, в котором и прячется клюква. Рано утром, часов в 5 – 6, нет смысла отправляться на поиски клюквы, так как почти вся ягода будет находиться внутри мха. Она начинает показываться только после 9.00, а максимально её будет видно ближе к 15.00. Поэтому, если хотите набрать много хорошей крупной клюквы, придётся задержаться на болоте».
В Нижегородской области клюквенные болота в основном на севере области.
«Клюква начинает созревать с начала сентября, – продолжает наша собеседница. – Её можно собирать даже на следующий год весной. Такую клюкву называют ещё веснянкой».
Для сбора подойдёт любая удобная тара.
«Эта ягода не мнётся, поэтому её можно транспортировать в чём угодно. Главное, чтобы это был дышащий материал», – поясняет Олеся.
Хранится клюква хорошо. Для этого потребуются картонные коробки или корзина и проветриваемое прохладное тёмное помещение.
Заготавливают ягоду по-разному.
«Но чтобы сохранить максимум полезных веществ, лучше её посушить или заморозить, – советует Олеся. – Замороженную я просто размораживаю и ем».
По словам героини, если клюкву использовать в лечебных целях, то варить из неё ничего не нужно – достаточно съесть несколько горстей и запить травяным чаем.
Олеся Шкарина за клюквой съездила уже не раз. Ягод много.
Ведро витаминов
Открыла свой клюквенный сезон и жительница Шахуньи Татьяна Парфёнова.
«Мы с мужем Вячеславом – лесные люди, – улыбается Татьяна Леонидовна. – От поездок в лес получаем огромное удовольствие. Отправляемся на своём уазике. В округе много отличных мест. Всё лето собирали землянику, бруснику, чернику. Одной брусники набрали 12 вёдер. А грибов сколько! Собрали около 150 килограммов лисичек, более 100 килограммов белых боровых. Мариновала, сушила, морозила».
Героиня признаётся, что в свои 68 лет собирать дары природы может и пять, и шесть часов подряд. В помощь отличная физическая форма – у Татьяны Леонидовны два золотых значка ГТО в разных возрастных категориях. Она занимается в группе «Ветераны ГТО» в шахунском ФОКе.
«Собирая бруснику, присматривались к клюкве: спеет ли, – продолжает наша собеседница. – И вот в минувшую субботу поехали. На том болоте, которое наметили, она оказалась неспелой. Но мы сразу переехали к другому. Клюква там была в багульнике и уже достаточно спелая, сочная. Набрали 20 литров. Никакими приспособлениями мы при этом не пользуемся. Собираем вручную. И просто получаем удовольствие!»
Татьяна Леонидовна делится наблюдением: дождей было мало, болота сухие.
«Я была в сапожках, но можно было хоть в тапочках, – говорит она. – Вставала на коленки, и они даже не становились влажными».
Но несмотря на эту погодную особенность, клюква своё берёт.
«Муж её прямо на месте горстями ел, – смеётся героиня. – Остался доволен».
Ценный запас
По словам собеседницы, видно, что во многих местах клюкву уже обобрали неспелой. Торопятся в основном те, кто собирает на продажу.
«Она, конечно, на солнце потом покраснеет, но эта ягода уже не та – в ней меньше витаминов, и на вкус она горчит, – рассказывает Татьяна Парфёнова. – Так что если уж клюкву покупать, то лучше у проверенных продавцов, чтобы всё было по-честному».
Собранную клюкву Татьяна Леонидовна замораживает, а также делает такую заготовку: пробивает блендером из расчёта на килограмм клюквы полтора килограмма сахара, раскладывает по банкам и убирает в холодильник. Развести потом ложку такой вкусноты в тёплой водичке – милое дело.
«Ещё использую такую заготовку для начинки в открытые пироги. Смешиваю её с яблочным повидлом, которое также готовлю сама, или дольками яблок, – рассказывает Татьяна Леонидовна. – Получается очень вкусно».
Сколько клюквы удавалось собрать за сезон, наша героиня не считала. Нет цели поставить рекорд, главное – польза ягод и положительные эмоции от общения с природой.
Впереди – множество поездок!
По науке
В ягодах клюквы содержатся 2,3 – 5% сахаров, 2,5 – 3,6% кислот – лимонной, бензойной и других, 0,2 – 1% пектиновых веществ. В ягодах, собранных осенью, есть витамин С. Наличие лимонной и бензойной кислот обеспечивает длительную сохранность клюквы. Ягоды, собранные не вполне зрелыми и покрасневшие затем на солнце, – так называемая зореная клюква. Они очень кислые и хуже сохраняются.
В соцсетях местные жители выкладывают фото и видео беспощадных рубок по Карелии. Вот так выглядит бывший лес в Пиндушах под Медвежьегорском: там теперь на многие десятки метров — пустошь. Автор фото Оксана Василенко ответила, что саженцев в районе Светлого ручья она не нашла.
— Для тех, кто скажет, что засажено всё! Гуляли, искали саженцы, но их нет, — написала автор фото.
Фото: Оксана Василенко «ВКонтакте»
Деревья в лесу неподалеку тоже отмечены под вырубку.
— Для тех, кто говорит, что вырубают спелый лес и сортируют — отметила Оксана.
Фото: Оксана Василенко «ВКонтакте»
— Лес — это наше богатство, берегите его от пожара. Страшнее пожара может быть только пришлый лесоруб. Новые хозяева жизни распоряжаются: где рубить, что рубить, — говорит автор видео.
Неподалеку от села Лобское всё в том же Медвежьегорском районе ситуация схожая — там тоже беспощадно вырубили кучу деревьев. Жители написали об этом в комментариях в паблике «Отражение. Карелия».
— В Лобском то же самое. Там таких три делянки. Спилено всё прямо вдоль дороги… — пишут жители.
От вырубок пострадали и жители Виллагоры (Пряжинский район) и Пяльмы (Пудожский район).
— У нас в Виллагоре дом. Дед по привычке пошел в лес за грибами, по своим местам, а там всё под ноль вырублено! Как наш старик доехал до дома — не знаю. Ему с сердцем стало плохо! И так вокруг и везде. Беда товарищи, Беда!
— Пудожский район, в районе поселка Пяльма. За переездом, как ехать на Тамбицы и выше, без слез не посмотришь! Поеду в октябре, обязательно сфотографирую и сниму видео! Это просто ужас, что творят, — пишут жители.
А вот так выглядит то, что осталось от леса в селе Великая Губа (Медвежьегорский район) за речкой Антоновщина.
— Вроде в Заонежье уже рубить нечего, все леса выкошены. Ужас!
— Такая же ситуация во всех районах Карелии. Если раньше еще как-то контролировали эти процессы, то теперь полный хаос. Просто заедьте в Падас под Петрозаводском — там просто ужас. А власть пляшет и калитки ест. Доколе?
— Сколько труда, внимания и заботы требовали леса! Работники лесхозов работали не покладая рук! И вот этот лес, здоровый и сильный, идет под нож! Уму непостижимо! — продолжают возмущаться жители.
Напомним, в Петрозаводске на месте, где вырубят две тысячи деревьев, власти обещают спортивный центр. Настораживает, что строить будет некий частный инвестор, имя которого даже не называют. Жители города помнят много историй, как спортивные комплексы после возведения превращались в торговые.
Рекомендации Роспотребнадзора по защите от клещей и своевременному обращению за медицинской помощью
Управление Роспотребнадзора по Челябинской области напоминает жителям региона о важности соблюдения мер профилактики клещевых инфекций в связи с продолжающимся эпидемиологическим сезоном. Для защиты от клещей при посещении природных зон, таких как садовые участки, парки, скверы, кладбища и другие, необходимо использовать специальную защитную одежду, максимально закрывающую тело (предпочтительно светлую и однотонную, чтобы легче заметить клеща), а также применять акарицидно-репеллентные средства. Перед выездом в природные очаги и после возвращения важно проводить тщательные осмотры своего тела и домашних животных на предмет наличия клещей.
Грибникам и туристам, находясь в лесу, необходимо регулярно осматривать собранные ими грибы, ягоды и цветы. Садоводам рекомендуется обрабатывать свои садовые и дачные участки по периметру. Это можно сделать самостоятельно, используя разрешённые для индивидуального применения средства, после предварительной очистки территории. Также проводится противоклещевая обработка мест массового отдыха населения, включая парки, скверы и садовые участки. На текущий период от клещей было обработано 7062,5 га территории.
Если вас укусил клещ, необходимо незамедлительно обратиться за медицинской помощью. В рабочие дни следует посетить инфекционный кабинет поликлиники по месту жительства, а в выходные и праздничные дни — травмпункт. Там вам окажут экстренную помощь, включая решение вопроса о необходимости проведения профилактики иммуноглобулинами и антибиотиками, с учетом результатов исследования самого клеща. Для этого клеща желательно поместить в контейнер для анализов, смочив ватный диск водой, и как можно скорее доставить в лабораторию.
Управление Роспотребнадзора по Челябинской области настоятельно советует жителям сделать прививку от клещевого энцефалита, чтобы защитить себя и своих близких. Подробную информацию о сроках и порядке вакцинации можно получить в поликлиниках по месту жительства. Не упустите возможность обезопасить себя от этого опасного заболевания!
Для предотвращения распространения клещевого энцефалита в Челябинской области проводится массовая вакцинация населения. По состоянию на 30.08.2024 вакцинацию прошли 131711 человек, включая 90570 детей и 13839 представителей профессиональных групп риска. В текущем году, согласно региональному календарю прививок, за счет средств областного бюджета вакцинируются дети 4-летнего возраста, а также ревакцинируются дошкольники, привитые в 2023 году, и учащиеся 1-2 классов. Все желающие пройти вакцинацию от клещевого энцефалита могут обратиться в поликлинику по месту жительства. Вакцину можно приобрести в аптеке по рецепту врача. Полный курс вакцинации состоит из 3 прививок, а последующие ревакцинации проводятся раз в 3 года.
В Челябинской области проводятся исследования клещей, собранных у населения, с целью определения наличия возбудителей клещевых инфекций. Это необходимо для решения вопроса о необходимости введения противоклещевого иммуноглобулина лицам, не привитым, а также назначения профилактического курса антибиотиков против других клещевых инфекций. Исследования проводятся в лабораториях следующих организаций: ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии по Челябинской области», ГБУЗ «Областная больница г.Чебаркуль», ООО «Инвитро», ООО «Прогрессивные медицинские технологии». По результатам исследований клещей, доставленных населением в текущем году, было выявлено: инфицированность клещей вирусом клещевого энцефалита составила 1,0%, возбудителями клещевого боррелиоза — 30,0%, моноцитарного эрлихиоза — 2,5%, гранулоцитарного анаплазмоза — 1,5%.
Согласно еженедельному мониторингу Роспотребнадзора Челябинской области по состоянию на 30.08.2024, было зафиксировано 12516 обращений жителей региона, пострадавших от укусов клещей, в том числе 3187 детей. Случаи были зарегистрированы во всех муниципальных образованиях области. С подозрением на клещевой энцефалит было госпитализировано 190 человек. В Челябинской области продолжаются профилактические мероприятия по предотвращению заболеваний, передающихся клещами.
18 декабря 2025 Фото: Светлана Рысенкова Сезон сбора грибов, похоже, еще не окончен, несмотря на морозы. Грибница из Тверской области поделилась своими лесными находками на своей странице во ВКонтакте. Из сообщений девушки, можно понять что в лесу ещё можно встретить довольно много … Читать полностью →
18 декабря 2025 Общество Фото: https://t.me/lenzoopark Листорезы в действии: Лениградский зоопарк рассказал о «сельском хозяйстве» муравьев И их грибных плантациях Ленинградский зоопарк опубликовал пост о муравьях‑листорезах, которые не едят листья, а используют их для выращивания грибов. В сообщении отмечается, что … Читать полностью →
18 декабря 2025 В пресс-службе Могилёвского РОВД рассказали о необычном инциденте. Так, обычный поход в лес за грибами закончился для 48-летнего жителя района отнюдь не корзиной подберёзовиков. Вместо них мужчина заработал уголовное дело, нанеся ущерб почти на 3000 рублей. Фото … Читать полностью →
18 декабря 2025 Популярность различных грибных биодобавок привлекла к ним внимание ученых Еще 10–15 лет назад разговоры о лечебных свойствах некоторых грибов, используемых в традиционной медицине, вызывали в научном мире скепсис, что, впрочем, не помешало стремительному росту популярности грибных биодобавок. … Читать полностью →
18 декабря 2025 В горшке с цветком в здании вокзала в Балашихе нашли съедобные грибы Автор: Дарья Недошивина С первыми морозами в Подмосковье закончился грибной сезон, но Балашиха стала исключением. Грибы жители округа продолжают находить порой в самых неожиданных местах. Так, гриб-зонтик, который считается … Читать полностью →
