Если вы любите грибы и копченый колбасный сыр, этот салат не оставит вас равнодушным. Он готовится всего 10 минут, но навсегда останется в книге ваших любимых рецептов
Я готовлю этот салат, когда гости на пороге, а времени на приготовление более сложного блюда нет. Тем более, что попробовав всего ложку, гости и родные будут просить добавки, пока он не закончится.
Ингредиенты: 1. 1/3 качана пекинской капусты; 2. 1 банка консервированной кукурузы; 3. 200-300 грамм консервированных грибов; 4. 100 грамм плавленного копченого колбасного сыра; 5. 2 небольших огурца; 6. Майонез — 3-4 ст. ложки (или по вкусу); 7. Соль, перец, специи, зелень — по вкусу.
Способ приготовления: 1. Мелко нашинкуйте пекинскую капусту, переложите в глубокую салатницу; 2. Нарежьте длинными кусочками огурцы; 3. Порежьте крупными кусочками (можно напополам) грибы; 4. Нашинкуйте зелень; 5. Натрите на мелкой тёрке копченый сыр;Источник фото: Фото автора
6. Смешайте огурцы, грибы, зелень и копченый сыр с пекинской капустой; 7. Заправьте салат майонезом, посолите, поперчите, при желании добавьте специи, украсьте. Прошло не более 10 минут, а потрясающе вкусный, сытный и ароматный салат уже на столе. Можно смело встречать гостей.
В Рузском округе продолжается грибной сезон. Опытный любитель «тихой охоты» поделился с начинающими грибниками секретами и предостережениями, которые помогают в сборе лесного урожая.
Дождливая погода порой нарушает все планы, но для грибников это самая лучшая пора. Николай Феськов из деревни Сытьково Рузского округа с раннего детства любит ходить на рыбалку и собирать грибы. Сегодня он отправился в лес со своей внучкой Кристиной, где они за несколько часов собрали почти 5 кг грибов.
«Собирать грибы нас учили еще родители, теперь мы передаем эти знания своим внукам: где найти, когда лучше собирать и как правильно выбрать, чтобы в корзине не оказался ядовитый»,
— рассказывает Николай. В этот раз Николай и Кристина домой принесли белые грибы и лисички. Осталось дело за малым: нужно их перебрать, обрезать червивые ножки, помыть и приготовить. За приготовление грибов отвечает супруга Николая Мария.
«У нас, после похода в лес, на ужин, традиционно, жаренная картошка с грибами. Это блюдо обожает каждый член нашей большой семьи. Остальную часть консервируем на зиму, или сушим для вкусной добавки к супам»,
— делится женщина.Несмотря на изобилие грибов в лесах Рузского округа много грибников возвращаются домой ни с чем. Николай поделился секретом, как собрать большое количество грибов и не вернуться домой с пустой корзиной.
«Когда приходишь в лес — глаза разбегаются. Ошибка новичков в том, что они пытаются зайти глубже в лес в надежде найти там опушку усеянную грибами, но на самом деле все просто — все грибы можно собрать на расстоянии пяти — десяти метров от входа, достаточно приподнять листья травы, наклонится, осмотреться и у тебя уже полная корзина»,
— говорит мужчина. Стоит отметить, что собирать грибы это не только увлекательное хобби, некоторые из них богаты питательными веществами: витаминами B, C и D, клетчаткой, минералами, включая калий, фосфор, кальций. Кроме того, они являются хорошим источником белка.
И чаще всего любители тихой охоты остаются довольны своим «уловом».
Фото: «Грибы и грибные места Новосибирск НСО»
Жители Новосибирской области ринулись в леса за грибами после тёплой и дождливой погоды. По словам любителей тихой охоты, многие популярные грибные места опустели из-за количества собирающих.
Такая ситуация произошла в селе Спирино Ордынского района.
«Такого я не видела, в лесу пробка. Грибов очень мало, нужно искать. Больше не поедем туда», — рассказала местная жительница Ксения в группе «Грибы и грибные места Новосибирск НСО» во «ВКонтакте».
Кто-то отмечает, что несмотря на большое количество людей грибов хватает на всех.
В целом грибники отмечают, что хороший «улов» можно собрать почти везде. Особенно много грибов в Искитимском, Тогучинском и Ордынском районах. Также набрать «на супчик и сушку» можно в Жеребцово, Каменке, Чанах и Караканском бору.
Чаще всего попадается белый гриб, груздь, лисичка и подосиновик. При этом есть и достаточно необычные находки, например, шампиньон.
Август в Беларуси начался с настоящего грибного бума — на прилавках столичных рынков теперь можно найти в изобилии лисички, маслята, подберёзовики и даже скромные сыроежки. Есть хорошие новости и для тля тех, кто не доверяет чужим рукам и предпочитает грибы собирать самостоятельно: установившаяся дождливая погода способствовала тому, чтобы грибы пошли во всех областях страны.
Цены на грибы на Комаровском рынке Минска 1 августа озвучили авторы «народного аккаунта» в Instagram. За ведёрко грибов продавцы там просят от 5 до 50 рублей, в зависимости от вида:
Столь высокие цены на боровики пользователей соцсетей неприятно поразили: в комментариях под видео некоторые поинтересовались, растут ли они на «золотой грибнице».
Между тем, прилавки рынка буквально завалены лисичками, которые белорусы берут в лесах целыми вёдрами. Цены на эти грибы заметно упали: если в начале месяца за литр лисичек просили не меньше 32 рублей, то теперь на столичной Комаровке их можно купить в среднем за 13,5 рублей за килограмм.
Какова «грибная обстановка» в лесах?
Судя по сообщениям в тематических телеграм-каналах и страничках в соцсетях, после двух недель дождливой погоды грибы пошли во всех областях Беларуси. Даже в Витебской области, откуда всё лето приходили жалобы на абсолютно пустой и сухой лес, грибники, наконец, начали собирать боровики и подосиновики и делиться видеодоказательствами в соцсетях:
Грибники Гродненской области, которым последние несколько недель также не было чем похвастаться перед товарищами по хобби из других регионов, завалили тематические группы фотографиями лисичек, подосиновиков и подберёзовиков. Таким «уловом», собранным «за час и в два ножа», поделился, например, грибник из Слонимского района:
А такое ведро крепких подосиновиков удалось набрать грибнику из Лидского района — за «1,5 часа по травке и кустикам»:
«Урожайными» первые дни августа были и для грибников других регионов страны. Так, фотографией огромной корзины с белыми грибами поделился один из участников группы ВКонтакте «Грибные войска Беларуси» из Мозырского района. По его словам, за утро удалось собрать 126 белых и 20 подосиновиков.
«На лисичку, маслят и подберезовиков не обращал внимания», — поделился впечатлениями от большого количества грибов в лесу мужчина.
В свою очередь грибники из Могилёвской области рассказали о «подосиновиковом буме». По их словам, грибов в лесу много, в частности, в еловом лесу появилось большое количество маслят. Но подосиновики в несметном количестве затмевают всё:
Об огромном количестве маслят рассказали и грибники из-под Лепеля, Витебская область:
Отметим, что несмотря на дождливую погоду в Минлесхоз не снял ограничения на посещение лесов во многих регионах. Практически полностью ограничено посещение лесов на Витебщине и и Могилёвщине, хотя полных запретов пока нет нигде. В общей сложности, ограничения на утро 2 августа действовали в 56 районах Беларуси, поэтому грибникам стоит всякий раз, собираясь на «тихую охоту», сверяться с актуальной картой на сайте ведомства или местных исполкомов, чтобы не нарваться на штраф.
В Нижегородской области десять человек обратились в медицинское учреждение в связи с отравлением грибами, которые они сами и собрали, сообщает newsnn.ru.
В больницу обратилось семеро взрослых и трое детей. Летальных исходов нет. Их состояние удовлетворительное. Известно, что жители собирали грибы, а потом употребляли их в пищу.
Спрос на грибы неудивителен. В Нижегородской области прошли затяжные дожди. Теперь много грибов, размеры которых в этом году шокируют жителей. Люди делают фото и публикуют в социальных сетях. Есть и другая «сторона медали». Из-за обильных дождей много грибов порченных, сгнивших или червивых. Люди отмечают, что из 30 штук можно выбрать только несколько, которые подойдут для приготовления.
В региональном Роспотребнадзоре призывают быть бдительными при употреблении в пищу грибов, которые были собраны самостоятельно людьми. В организме детей до 14 лет не вырабатываются ферменты, способные переваривать грибы. Поэтому этой категории населения овощи из рациона лучше исключить. Собирать грибы важно в известных местах и только при условии, еслди человек хорошо различает различные виды.Автор:
Эксперт описал опасности, которые могут подстерегать даже опытных грибников
Наступила грибная пора: в лес ринулись сотни людей. Однако порой даже опытные грибники могут не знать об опасности, которая их подстерегает. Олег Гегельский, эксперт по выживанию в экстремальных условиях, рассказал astv.ru, где и когда категорически не рекомендуется собирать грибы. Один из факторов – засуха.
Самое важное правило, которое, наверное, знают все: если вы или ваши спутники не могут со стопроцентной уверенностью идентифицировать гриб как безопасный, не стоит его брать.
Тут есть подвох. В природе существует такое явление, как мимикрия. Очень часто безобидные, полезные объекты, чтобы защитить себя, мимикрируют под опасные. Меняют расцветку, внешний вид, форму. И наоборот: очень часто опасные виды, чтобы привлечь добычу, мимикрируют под безопасные. И вот тут можно получить серьёзные, иногда даже летальные последствия. Это распространяется и на грибы. В общем, сомневаетесь, что гриб похож на что-то знакомое, но не до конца – не берите.
Ещё многие грибы стоят в категории условно съедобных. Это значит, что вы можете знать, как их приготовить, а можете и не знать. Например, сыроежка – название намекает, что можно есть сырым. А попробуйте-ка сделать это, не удалив корочку, посмотрим на ваше лицо, насколько это горько.
Но даже те грибы, от которых не ожидаешь опасности (например, белые боровики или подосиновики) в определённых условиях могут нанести вред.
Во-первых, нужно понимать сочетание продуктов. Не рекомендуется употреблять недожаренные, недоваренные грибы. Так, белые грибы предлагают есть сырыми, нарезать тоненькими ломтиками, класть на хлеб и посыпать солью.
«Это вкусно, — говорит Олег Гегельский, — но в небольших количествах. И если вы при этом употребите что-то молочное или спиртное – ну, мягко говоря, я вам не завидую. В обоих направлениях может произойти непоправимое».
Во-вторых, когда засуха, нужно быть предельно осторожным. Эксперт рекомендует в местах с аномальной жарой грибы, даже те, которые вы знаете и тысячу раз пробовали, не собирать. Вот почему: гриб способен аккумулировать неприятные «вещи».
Если наблюдается высокий радиационный фон, он может аккумулировать радиацию в достаточно серьёзных дозах (подробнее об этом в связи с ситуацией на «Фукусиме-1» Олег Гегельский рассказывал ранее).
А когда серьёзная засуха, аккумулирует очень большое количество солей. Концентрация солей, находящихся в грунте, превышает допустимо безопасную, что может повлечь тяжёлое отравление.
«Бывает так, что люди в засуху насобирали знакомых грибов, пожарили или сварили – и отравились. К сожалению, известны даже летальные случаи», — пояснил специалист по выживанию.
Также грибы могут впитывать химикаты, гербициды, которые попадают в водоносные слои с каких-то соседних полей. Грибы очень чувствительны к таким элементам, мощно их впитывают и концентрируют. Так что грибникам нужно как минимум знать обстановку вокруг того места, где они ходят.
Подытожим: не рекомендуется собирать грибы
в засуху (нужно потерпеть до дождей);
вдоль автодорог;
вблизи предприятий, которые дают любую форму выбросов;
в непосредственной близости от сельхозугодий (потому что вы не знаете, какие вещества там применяют).
В екатеринбургском дендропарке на улице 8 Марта выросли грибы, некоторые из которых не просто съедобные, но и считаются деликатесом. Об этом сообщил читатель URA.RU Николай Тактуев.
«Гулял по дендропарку и заметил на газонах среди травы, кустов и деревьев очень много грибов. Я часто бываю в этом месте, но такого количества прежде никогда не встречал. Причем среди них есть съедобные — дождевики, шампиньоны и грузди, которые считаются деликатесом», — рассказал Николай.
«Сейчас в регионе высокая влажность, жара, вот грибы и полезли. У нас их можно заметить только как временный интересный элемент ландшафта: специально за ними мы не наблюдаем. Есть их нельзя: на территории города даже съедобные грибы собирают все вредные вещества, аккумулируют их, а это опасно для здоровья», — сказала Раскостова.
Ранее свердловчане похвастались урожаем грибов, которые появились в лесах сразу после первых дождей. Счастливые уральцы делились впечатлениями в соцсетях и выкладывали фото корзинок с подосиновиками и подберезовиками.
Дожди плюс теплая погода – идеальные условия для роста разных грибов! Об этом можно судить по большому количеству участников нашего фотоконкурса и по улову на их фото. Публикуем снимки следующих участников.
Сергей Кадобин из Бобруйска нашел таких красавцев 1 августа в лесу за «фандоковским» мостом. Грибочки они заморозили, сварили из них свежий супчик.
Сергей Кадобин из Бобруйска.Трофеи Сергея Кадобина из Бобруйска.Трофеи Сергея Кадобина из Бобруйска..
Бобруйчанка Татьяна Ефимовна Толкач прислала нам фото, на котором ее 6-летний внучек Владислав! «Охотились» они в Бобруйском районе.
Фото Татьяны Толкач из Бобруйска.
Этих красавцев-красноголовиков нашла Татьяна Архипова из Могилева. На «охоту» она ездит в Осиповичском направлении, семь остановок от Могилева. Грибочки Татьяна отваривает и замораживает, чтобы зимой варить супы и жарить.
– Грибочки собирали с мужем возле деревни Вишневка, – написала Наталья. – Набрали два ведра разных грибов: подосиновиков, лисичек, боровичков. Часть их засушили, часть пожарили со сметанкой.
Улов Натальи Егороовй из Бобруйска.
Такой боровичок нашёл Лёша Пуховский из Бобруйска, ученик гимназии №3. Сейчас он вместе с сестрой гостят у бабушки с дедушкой в Горецком районе. Высота этого гриба-гиганта – 32 см, диаметр шляпки – 28 см, вес гриба – 1.5 кг. Дедушка с Лёшей использовали боровик для изготовления мицелия, чтобы размножить боровик с помощью спор в роще возле дома.
Лёша Пуховский из Бобруйска.
Ольга Лавицкая из Бобруйска собирала грибы в Елизово, где у нее дача.
– Урожай не очень щедрый, но так приятно прогуляться по лесу и найти хотя бы одного такого богатыря!, – написала Ольга.
Фото Ольги Лавицкой из Бобруйска.
Екатерина Быкова-Хаасма из Бобруйска поделилась следующими замечательными снимками.
– На фото моя дочь Ульяна, ей 1 год 9 месяцев. «Охотились» мы в деревне Подречье Кировского района. – В целом набрали почти корзину подобабок и несколько подосиновиков.
Это фото прислала Екатерина Быкова-Хаасма из Бобруйска. На нем ее дочь Ульяна.
А это замечательные трофеи Ирины Кед из Бобруйска:
Трофеи Ирины Кед из Бобруйска.Трофеи Ирины Кед из Бобруйска.
На следующих снимках завидный улов Светланы и Константина Шкарубо из Бобруйска.
– Когда ехали в лес с мужем, думали: если грибов не наберём, то хоть воздухом надышимся. Однако вышло вдвойне приятно, убили двух зайцев, как говорится. Грибы мы собирали в Октябрьском районе Гомельской области.
Трофеи Светланы и Константина Шкарубо из Бобруйска.Трофеи Светланы и Константина Шкарубо из Бобруйска.Трофеи Светланы и Константина Шкарубо из Бобруйска.
Уважаемые читатели, присылайте фото своих трофеев до 30 августа на адрес редакции red-vb@yandex.ru или на Viber: (+375-29) 126-48-87.
Внимание! Принимаются только качественные фото и не более четырех. В приоритете – горизонтальные снимки, на которых присутствуют люди или животные. В конкурсе участвуют только жители Могилевской области. фото остальных грибников публикуются вне конкурса.
Обязательно напишите, кто на фото, в каком населенном пункте вы проживаете и где «охотились».
Участвуйте и выигрывайте приятные призы от «Вечерки»!
У жителей Эстонии есть повод для радости: из-за продолжительных дождей в лесах стали расти грибы. В некоторых районах еще нужно подождать осадков и тепла, но кое-где шляпки грибов уже размером с компакт-диск и даже не помещаются в корзину.
18 ноября 2024 Фото: читатель «Фактора» Дачница под Петрозаводском рассказала о ноябрьском чуде. В редакцию «Фактора» петрозаводчанка Татьяна прислал фото большого белого гриба. Она назвала его ноябрьским чудом, потому что нашла гриб в начале ноября, когда сезон тихой охоты был … Читать полностью →
17 ноября 2024 В Крыму еще можно собирать грибы. У меня сегодня получилось собрать на сковородку. Зонтики, маслята и сыроежки. Источник: Telegram-канал «Олег Царёв» https://crimea-news.com/society/2024/11/17/1517534.html
17 ноября 2024 Фото: Молодой коммунар Поспешившие пойти после снега на тихую охоту туляки собирают хороший урожай даров леса. Фото съедобных находок в нашу редакцию присылают наши читатели. Удивительнее всего встретить в середине ноября после снегопада выводки маслят, обычно радующих нас … Читать полностью →
17 ноября 2024 Фото группы «Грибы Калужской области 2024 «ВКонтакте» Несмотря на то, что до начала зимы осталось всего две недели, любители тихой охоты продолжают находить грибы в лесах Калужской области. Судя по их отчетам в соцсетях, урожай довольно скромный. … Читать полностью →
