Рязанские леса после дождей щедро одарили грибников: кто чем наполнил свои корзины?
После обильных дождей в лесах Рязанской области начался настоящий грибной бум. Жители региона массово отправляются на «тихую охоту» и возвращаются с богатыми трофеями. В соцсетях, особенно в специализированной группе «Грибы и грибники Рязанской области», не прекращается обмен впечатлениями и фотографиями добычи.
Особенно урожайными оказались Касимовский, Шацкий и Шиловский районы, а также леса под самой Рязанью. Грибники находят целые семейства белых, подосиновиков, маслят и лисичек. Правда, не обходится и без досадных моментов — многие крупные экземпляры оказываются червивыми.
«Боровики-великаны все в червоточинах, переросшие подосиновики — та же история. Зато насобирал 14 чистеньких маслят!» — делится один из участников группы. Другие признаются, что отдают червивые грибы на корм животным, оставляя себе только качественные экземпляры.
Несмотря на некоторые огорчения, рязанские грибники не унывают. Ведь главное — сам процесс поиска и азарт «тихой охоты», а уж полные корзины ароматных лесных даров становятся приятным бонусом к прогулке по ожившему после дождей лесу.
С приходом дождливой погоды в Челябинской области стартовал долгожданный грибной сезон. Любители «тихой охоты» уже приносят первые трофеи.
Июнь оказался благоприятным для роста грибов: теплая погода и обильные осадки создали для них идеальные условия. Особой популярностью у любителей тихой охоты пользуются районы у озер Увильды, Акакуль и Мисяш, а также леса вблизи Аргаяша, Чебаркуля, Троицка и Миасса.
По традиции Аргаяшский и Увельский районы щедры на маслята и обабки, а под Челябинском хорошие грибные места — это окрестности деревень Долгодеревенское, Бухарино и Красное поле. Лисички можно встретить в лесах между Миассом и Златоустом, а также у деревни Яраткулова.
Сезон опят, по прогнозам, начнется уже в июле — их традиционно много в Сосновском, Копейском районах, а также у озер Кысыкуль и Увильды.
Однако грибникам следует помнить: в регионе есть редкие виды грибов, сбор или уничтожение которых строго запрещены и караются уголовным наказанием — вплоть до лишения свободы на срок до девяти лет и штраф до миллиона рублей.
Трутовник — это полукруглый или почковидный блестящий гриб темно-красного или бурого цвета, который растет на деревьях и вызывает белую гниль. Его можно встретить на горе Малый Иремель.
Спарассис курчавый — хрупкий гриб с кучерявым плодовым телом до 30 сантиметров в диаметре, который произрастает на деревьях в Ильменском заповеднике, национальных парках «Таганай» и «Зюраткуль», а также на Малом Иремеле.
ФОТО: pxhere.com
Специалисты предупреждают быть внимательными и складывать в корзины только знакомые грибы: каждый год фиксируются случаи отравлений ядовитыми грибами. Особенно опасны бледная поганка, ложные опята и сатанинский гриб — их легко спутать со съедобными двойниками.
Даже привычные грибы, такие как сыроежки или волнушки, могут представлять угрозу, если растут вблизи дорог, свалок или промышленных объектов. Также важно помнить: собранные грибы нужно как можно скорее переработать — промыть, очистить и подвергнуть тепловой обработке. Хранить их лучше в корзинах или бумажных пакетах, чтобы избежать запаривания и порчи.
Жителей Челябинской области также просят быть внимательными в лесу, использовать средства от клещей и не забывать о навигации, чтобы не заблудиться.
«У медведя во бору грибы-ягоды беру…» — эти строки как никогда актуальны для жителей Каширы в начале июля. После обильных июньских дождей местные леса превратились в настоящую грибную сокровищницу.
Фото: freepik.com
Идет грибная волна
Уже сейчас опытные грибники возвращаются из лесов с полными корзинами. В хвойных массивах у деревни Ледово и в смешанных лесах возле Стародуба массово пошли маслята, лисички, подберезовики, белые.
«Каждый гриб свое место знает и любит. Маслята у молодых сосен сидят. Лисички на солнечную поляну бегут. Подберезовики в старых березняках искать надо. А белые грибы в смешанных лесах прячутся», — рассказывает опытный грибник с 30-летним стажем Василий Лушатый.
Он также отметил, что нынешняя грибная волна необычно ранняя. А после обильных июньских дождей урожай грибов обещает быть сумасшедшим.
«После дождей в июне грибница ожила моментально. Сейчас лучше искать на прогретых склонах — там, где меньше застоя воды. К середине июля, если не будет засухи, ждем вторую, более мощную волну», — делится наблюдениями грибник.
Где живут грибы
Где искать грибы опытные грибники, конечно, знают. У каждого свое, заветное, местечко имеется. Но есть и общие рекомендации. Так, сосновые боры вдоль Оки — это царство маслят и рыжиков. В смешанных лесах у села Тарасково уже появляются первые белые. А на старых вырубках под Базарово стоит поохотиться за лисичками.
Важно знать и соблюдать
Опытный «охотник» напоминает, что грибы следует аккуратно срезать ножом, чтобы не повредить грибницу.
«Лучше всего сейчас отправляться за грибами ранним утром и искать на опушках и прогретых местах. Есть секрет: сейчас грибы идут „волнами“ — сегодня пусто, завтра полно. Проверяйте одни и те же места через два-три дня. И никогда не берите грибы, в которых сомневаетесь!» — советует Василий Лушатый.
Ну, а сотрудники ГУ МЧС России по Московской области предупреждают о соблюдении правил сбора и рекомендуют не заходить в глубину лесных массивов в одиночку. Для таких прогулок следует взять с собой компас или GPS-навигатор.
Что готовить из лесных трофеев
Каширяне знают толк в грибах и рассказывают, какие шикарные блюда из них можно приготовить.
«За грибами ходим с детства. Любим и умеем готовить эти дары каширских лесов. Лисички по-каширски — томленые в сметане с луком и укропом появляются на нашем столе в грибной сезон. А есть еще старинный рецепт засолки груздей с дубовыми листьями, рецепт грибной икры из маслят с морковью и зеленью. Успеваем и насушить белые для ароматных супов», — рассказывает каширянка Мария.
А лучший способ сохранить вкус лета — это заморозка. Грибы нужно очистить, отварить 10 минут и расфасовать по пакетам. Так они сохранят и вкус, и аромат.
Ранее сообщалось, что начались жаркие дни каширских аграриев.
В Самарской области ожидается обильный урожай грибов в июле 2025 года. Обильные летние дожди создали благоприятные условия для активного роста грибов в лесах региона. Грибникам следует приготовиться к выходу в лес, вооружившись корзинами и знаниями о безопасном сборе. Советы по подготовке к сбору грибов от опытного грибника Николая Чернова приводит издание Самара Онлайн 24.
Собирайте грибы в экологически чистых зонах, подальше от дорог и промышленных предприятий, чтобы избежать попадания вредных веществ.
Не кладите в корзину грибы, в которых не уверены.
Обращайте внимание на свежесть грибов: молодые экземпляры с плотной шляпкой и крепкой ножкой более безопасны.
Разнообразие грибов Самарской области
Белые грибы ценный деликатес, отлично подходят для жарки и консервирования.
Подберезовики часто встречающиеся грибы с нежным вкусом, пригодные для различных блюд.
Подосиновики с яркими шляпками универсальны в кулинарии.
Шампиньоны можно найти даже в городских парках.
В июле появляются лисички и маслята, в августе опята, боровики, гигрофоры и другие виды.
Опасности, подстерегающие грибников
Основная опасность — ядовитые грибы, которые можно ошибочно принять за съедобные, например, желчный гриб и ложный белый. Они могут вызвать серьезное отравление. Николай Чернов подчеркивает: «Будьте предельно внимательны при сборе грибов это залог вашего здоровья».
В лесах также активны клещи, которые являются переносчиками опасных заболеваний. Для защиты рекомендуется использовать эфирные масла.
Не стоит забывать и о диких животных кабанах и медведях, особенно в отдаленных районах.
Экология и закон
Грибы играют важную роль в экосистеме, поэтому собирать их нужно бережно. В регионе существуют виды грибов, занесенные в Красную книгу, сбор которых запрещен, например, белый трюфель. Незаконный сбор влечет за собой штрафы и уголовную ответственность.
В лесах Воскресенска заметили первые белые грибы. Любители «тихой охоты» уже с удовольствием собирают их и готовят. Кадрами своих находок воскресенцы делятся в соцсетях.
Белые грибы — одни из самых популярных и ценных лесных грибов. Из них можно приготовить множество разных блюд. Но важно знать, как правильно их собирать, чистить и готовить.
Сбор белых грибов
Выбор места: собирайте грибы в экологически чистых лесах, избегая промышленных зон и дорог.
Время сбора: лучше всего собирать белые грибы в августе — октябре, когда они активно плодоносят.
Инструменты: используйте нож или грибную корзину — так грибы не повреждаются и не мнутся.
Обращайте внимание: собирайте только зрелые и здоровые грибы без признаков гнили или вредителей.
Как чистить белые грибы
Удаление грязи: аккуратно счищайте землю и мусор с помощью ножа или мягкой щетки.
Обработка ножом: срезайте нижнюю часть ножки, если она грязная или повреждена.
Промывка: если необходимо, быстро промойте грибы под холодной проточной водой, но не замачивайте их долго — это может привести к потере вкуса и текстуры.
Высушивание: после промывки аккуратно обсушите грибы полотенцем или бумажными салфетками.
Приготовление белых грибов
Отваривание: перед жаркой или запеканием рекомендуется отварить грибы в подсоленной воде 15-20 минут, чтобы избавиться от возможных вредителей и снизить горечь.
Жарка: обжаривайте на растительном масле с луком до золотистого цвета.
Тушение: можно тушить с овощами, сметаной или соусами.
Запекание: отлично подходят для запеканок и пирогов.
Сушка и маринование: белые грибы хорошо сушатся и маринуются для длительного хранения.
Как правильно хранить грибы
Свежие грибы лучше хранить в холодильнике. Очистите грибы от грязи и срежьте нижнюю часть ножки. Оберните их в бумажные полотенца или положите в бумажный пакет — это поможет избежать слипания и задержит влажность. Храните в отделении для овощей или на нижней полке холодильника. Если нужно заморозить грибы, то сначала отварите или обжарьте их, чтобы снизить риск порчи. Остудите, разложите по пакетам или контейнерам, удалите воздух и заморозьте. В таком виде грибы можно хранить до шести месяцев.
Сушеные грибы. Нарежьте грибы тонкими пластинками, высушите на солнце, в духовке при низкой температуре или в специальной сушилке до полного исчезновения влаги. Храните в герметичных банках или мешках из ткани или бумаги вдали от влаги и света. Перед приготовлением замочите сушеные грибы в теплой воде на 30-60 минут, затем используйте для блюд.
Маринование. Можно мариновать белые грибы по классическому рецепту, храня их в стерилизованных банках в прохладном месте.
Ранее сообщалось, что где в Воскресенске можно найти грибы и какие правила безопасности важно соблюдать в лесу.
Продолжительные осадки спровоцировали буйный рост грибов в Липецкой области. Они удивляют своим количеством и размером даже бывалых любителей тихой охоты.
Особенно громадными находят белые грибы, которые будто «перепутали» время года. Их пора, — скорее, осень.
В обилии встречаются и сыроежки, маслята, подосиновики в лесах Грязинского, Тербунского, Добровского, Чаплыгинского районов.
Фотографиями своих трофеев щедро делятся грибники в ВК-сообществе «Грибы и грибники Липецкой области».
Андрей Белый – опытный грибник с 30-летним стажем. Для него тихая охота – не просто хобби, а образ жизни. И ездить за добычей далеко ему не нужно: самые вкусные грибы растут буквально в шаговой доступности.
Даже в сезон дождей Андрей частенько выбирается в лес. Говорит, что у природы плохой погоды не бывает, а сейчас на полянках как раз растут белые грибы, подосиновики, лисички и маслята.
– Есть несколько контрольных полян у полигона, где чаще растут разные виды грибов, но на то, чтобы найти их, надо потратить время, – говорит Андрей. – Но можно отыскать свой улов и просто пройдясь по тропинкам.
По словам собеседника, когда на полигоне была активная застройка, найти грибы можно было везде, даже прямо у своего дома, а сейчас они «перешли» в лес неподалеку. При этом вернуться с уловом в виде полного ведерка можно уже через полтора-два часа активной охоты.
Улов зависит от качества грибов, наличия свободного времени и настроения. Андрей иногда уходит в лес всего на час, а иногда может вернуться домой с наступлением темноты…
– Стараюсь все-таки много времени за сбором не проводить, ведь грибы надо сразу по приходу домой перебрать, – отмечает Андрей.
Фото: Алексей К.. Грибы Нижегородской области. Где искать белые грибы в Нижегородской области
В нижегородских лесах пошли белые грибы и подосиновики
В лесах Нижегородской области пошли белые грибы и подосиновики. В каких округах их находят жители — читайте в материале NewsNN.
Например, девять боровиков набрал Владимир Т. в Дивееве 25 июня. Однако в Сети многие пользователи не поверили его «улову», так как обычно сезон этих грибов приходится на август–сентябрь. Аномалию можно объяснить прохладной и дождливой погодой, которая установилась в этом месяце в регионе.
Белые грибы в Дивееве. Фото: Владимир Т.. Грибы Нижегородской области
Иван С. поделился, что нашел белые грибы в Богородском округе:
Не стоит забывать о репеллентах и защите от клещей
Жители Алтайского края продолжают прочесывать лесополосы и полянки в поисках грибов и ягод. Говорят, что в этом году урожай хороший, главное — знать места. А еще обрабатываться от комаров, которые в ином случае просто не дадут проводить сбор спокойно.
Троицкий район. Нашел одну поляну лисичек, с которой сразу же собрал 5 литров гриба. Потом еще два часа бродил по лесу. Пусто. Да, лисички есть, но мало.
Мамонтово, касмалинский бор — тоже пошли первые лисички.
Белых штук десять попадалось, один только живой оказался! — с горечью вздыхают другие.
Фото: ВКонтакте «Грибы и грибники Алтайского края»
Много желающих пособирать землянику, при должном старании — результат радует.
Тоже решили в ленточный бор съездить за земляникой. После трех часов сбора ягод местные комары сказали, что вам хватит собирать и выгнали нас из леса.
Земляничка — трудовая ягода, каждый год, где земляника, там гнуса полно. А по клубнике лучше — там поле, если ветерок, то и гнуса вообще нет.
Съездили на разведку за клубничкой. В высокой траве еще зеленая, а на солнечных полянках уже спелая. Запах лета по полю обалденный, набрали чабреца на чай.
Урожайные трофеи радуют томичей — в лесах появились первые лисички, фото которых любители тихой охоты публикуют в группе «Грибники и Грибы. Томская Область».
Одни грибники рассказали, что в основном пока попадаются мелкие экземпляры. Другие удивились тому, что грибной сезон стартовал так рано.
«Остановился на одном из своих мест — „лисюш“ куча, но совсем маленьких. Поехал по другим своим точкам — везде много, но резать такие мелкие — бред. В итоге нашел все-таки одну поляну на горке, около болотца, солнечная сторона. Кайфанул от ужина», — сказал один из участников.
Самое популярное место сбора урожая под Томском — поселок 86-й квартал. Своими грибными местами участники группы делятся неохотно.
«А мы тоже с урожаем
Поздравляю всех с началом сезона»
Источник:
«Грибники и Грибы. Томская Область»
«Пошли родимые)»
Источник:
«Грибники и Грибы. Томская Область»
«Лисята маленькие совсем»
Оксана Караева
Источник:
«Грибники и Грибы. Томская Область»
Ранее мы рассказывали, что в лесах Томской области начался сбор маслят. Кроме того, мы поговорили с томским охотоведом, который объяснил, как определить признаки недавнего пребывания медведя, в том числе как отличить его экскременты от помета других лесных обитателей.
23 июня 2026 АвторРуслана Помулева Грибы не перестают удивлять Для любителей грибов у нас есть отличная новость. Знаете ли вы, что некоторые грибы можно есть сырыми? Звучит это невероятно и даже подозрительно. В основном эксперты предупреждают об опасности употребления грибов — а тут есть сырыми. Однако в небольших количествах … Читать полностью →
23 июня 2026 Лесные грибы в России постепенно превращаются из народного промысла в утраченный ресурс: ежегодно в лесах сгнивает до четырех миллионов тонн белого гриба и лисичек. В то время как советская система заготовок позволяла жителям деревень превращать каждый поход … Читать полностью →
23 июня 2026 Ирина РЯБОВА. Фото Игоря Белиалова. Кто-то говорит, что в лесу сухо и грибов нет. А вот бобруйчанину Игорю Белиалову посчастливилось найти 21 июня 100 боровиков! – В «ТикТоке» насмотришься, все собирают грибы, поэтому я в воскресенье (21 … Читать полностью →
23 июня 2026 Где собирают В Ярославской области пошли лисички! Ярославцы хвастаются в соцсетях ведрами и даже коробками с уловом. Любимые многими грибы заметили в лесах поселка Красный Профинтерн, на Резинотехнике, в Некрасовском, Любимском, Рыбинском и Гаврилов-Ямском районах. «Сезон открыт!» — … Читать полностью →
Фото: ПроГород
